Garšīgi vārītas vistas kājas var pasniegt ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svētku galdam. Šāds ēdiens būs lēts, būs garšīgs un apmierinošs. Īpaši garšīgi, apetīti un viegli pagatavojami vistas bungas, kas tiek ceptas lēnā plītī. Šādu ēdienu gatavošana var notikt pat ar vēlmi gatavojošu pavāru, un rezultāts ir vairāk nekā cienīgs.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Vistas kājai, kas cepta lēnā plītī, bija maiga un sulīga, ir vērts apsvērt dažus punktus.
- Daudzi mājsaimnieces saka, ka svaigas vistas kājas ir vairāk sulīgas nekā saldētas. Tas ir saistīts ar to, ka saldēšanas laikā un pēc tam atkausējot gaļas struktūru, var mainīties. Ja atkausēšanas laikā gaļa tiek iegremdēta ūdenī, tā zaudē mitrumu. Ne mazāk negatīva ietekme uz viņu atkausēšanu mikroviļņu krāsnī. Pieredzējuši šefpavāri iesaka gaļu atdzist ledusskapī bez straujas temperatūras krituma. Šajā gadījumā tas paliks sulīgs, viņi apgalvo.
- Pērkot atdzesētas vistas bungas, maksājiet ne tikai par derīguma termiņu, bet arī par izskatu. Ja zem plēves ir daudz šķidruma, produkts jau ir iesaldēts.
- Ja vēlaties, lai gaļa būtu mīksta, priekšroka jādod jauniem putniem. Plāns viegls mizas, viegls tauku tonis bez izteiktas dzeltenuma, mazs izmērs norāda, ka produktam ir vajadzīgās īpašības.
- Ja vistas kājiņas pirms cepšanas tiek marinētas, tās garšas labāk.
- Lai padarītu kājas sulīgākas, tās ir pārklātas ar tauku mērci, kas balstīta uz skābo krējumu vai majonēzi.
- Pārliecinieties, ka daudzkanālu bļoda nav bojāta, vāciņš labi darbojas, kamēr programma darbojas, un tvaika izvades vārsts ir atvērts.
Vistas cepešus var cept lēnā plītī ar foliju vai bez tās - tas ir atkarīgs no izvēlētās receptes. Neatkarīgi no receptes cepšana notiek cepšanas režīmā vai tamlīdzīgi. Vārīšanas laiks svārstās no 35 līdz 60 minūtēm atkarībā no kāju lieluma, bļodā ievietoto produktu skaita un dažiem citiem faktoriem, piemēram, daudzkarsera jaudas.
Vistas bungādiņas, kas ceptas lēnā plītī ar sieru
Sastāvs:
- vistas kājas - 0, 6 kg;
- skābs krējums - 180 ml;
- siers - 0, 2 kg;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- augu eļļa - 20 ml;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgāšanas un sausās vistas kājas. Berzējiet tos ar sāli un garšvielām. Jūs varat izmantot kompleksas garšvielas cāļiem.
- Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar speciālu presi, sajauciet iegūtos ķiploku kartupeļus ar krējumu.
- Cepiet vistas kājas ar skābo krējuma mērci.
- Ieeļļojiet multicooker bļodu ar eļļu, ielieciet tās bikses.
- Aizpildiet kājas ar atlikušo skābo krējuma mērci.
- Smalki berzēt cieto sieru un apcepiet vistas kājas biezā veidā.
- Nolaidiet multicooker vāku un instalējiet cepšanas programmu. Palaidiet to 35-40 minūtes (ja minimālais darba laiks norādītajā režīmā pie jūsu multicooker pārsniedz noteikto, iestatiet taimeri minimālajai vērtībai).
- 10 minūtes pirms trauku gatavošanas atveriet vāku tā, lai siers būtu brūns. Tomēr, pirms tas ir jāpārbauda rokasgrāmatā - ne visi daudzkanālu modeļi var strādāt ar vāku atvērtu.
Ēdiens ir garšīgs un apmierinošs. Kartupeļu ēdiens ir ideāls viņam.
Vistas cilindri, kas cepti lēnā plītī folijā
Sastāvs:
- vistas kājas - 0, 6 kg;
- medus - 80 ml;
- sinepes (mērce) - 80 ml;
- skābs krējums - 80 ml;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavojiet cepšanai paredzētās apakšējās daļas, mazgājot un žāvējot.
- Berzējiet kājas ar sāli un garšvielām.
- Atsevišķā traukā sajauciet šķidru medu, krējumu un sinepes.
- Izplatiet vistas kājas ar iegūto maisījumu, atstājiet to stundu stundu vēsā vietā, lai tās marinētu.
- Multicooker bļodas apakšā novietojiet lielu folijas gabalu. Nolieciet to uz pleciem. Iepakojiet tos folijā.
- Cepšanas režīmā vai līdzīgā veidā cep 40-50 minūtes. Neizvelciet foliju, līdz tas nedaudz atdziest.
Vistas kājas, kas ceptas folijā ar medus-sinepju mērci, izskatās ļoti apetīti, jo tās ir klātas ar ruddy garozu, it kā tās ceptas vai ceptu cepeškrāsnī.
Vistas mucas, kas ceptas lēnā plītī mīklā
Sastāvs:
- vistas kājas - 0, 6 kg;
- kārtainās mīklas - 0, 5 kg;
- cietais siers - 0, 3 kg;
- majonēze - 150 ml;
- augu eļļa - 20 ml;
- piparu maisījums, sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Mazgāt bikses, nosusiniet ar dvieli.
- Smalki sarīvējiet sieru.
- Paceļot ādu, sasmērējiet kājas ar sieru, lai tas veidotu biezu slāni starp ādu un gaļu.
- Berzējiet kājas ar sāli un pipariem, mēteli ar majonēzi.
- Izvelciet vaļēju mīklu un sagrieziet to garās joslās, kas ir aptuveni 2 cm platas.
- Aptiniet testa joslu kājas spirālē.
- Ieeļļojiet multicooker jaudu ar augu eļļu, ievietojiet tajā vistas bungādiņas.
- Nolaidiet vāku un iedarbiniet cepšanas programmu, iestatot taimeri uz 45-60 minūtēm.
Vistas mucas, kas ceptas pīrāgās, izskatās ļoti neparasti. Šis ēdiens būs piemērots pat brīvdienu galdā.
Ir arī citas ēdiena gatavošanas receptes, kas tiek ceptas daudzkookeru apvalkos. Nozīmīgu lomu tajās spēlē garšvielas un mērce, ko izmanto gaļas marinēšanai un cepšanai. Ikviens var izmantot savu iecienītāko marinādi mājputnu gaļai.
