Cepeškrāsnī cepta vistas fileja

1 cepeškrāsnī cepta vistas fileja: gatavošanas detaļas
2 Vistas fileja cepta ar sēnēm un apelsīniem krāsnī
3 Vistas fileja, cepta ar biezpienu un citronu krāsnī
4 Vistas fileja, cepta krāsnī ar olīvām, kartupeļiem un bekonu

.

5 Vistas fileja, cepta ar pipariem un ananāsiem krāsnī
6 Vistas fileja ar baltvīna mērci, cepta ar spinātiem krāsnī
7 Vistas fileja, cepta cepeškrāsnī zem kartupeļu un siera “kažokādas”
8 Cepta cepta vistas fileja, kas marinēta ar garšvielām
9 Vistas fileja kraukšķīgā, ceptajā cepeškrāsnī
10 saimnieces piezīme

Neskatoties uz to, ka tagad jūs varat brīvi iegādāties liellopu gaļu, jēru, cūkgaļu, daudzās ģimenēs, vistas ir pirmā gaļa. Tā ir vārīta, cepta, sautēta, cepta veselā vai vārīta, sadalīta porcijās.

Ļoti populāri ēdieni, kuros galvenā sastāvdaļa ir vistas fileja.

Filejas var izgriezt no jebkuras vistas liemeņa daļas: no krūtīm, augšstilbiem, bungādām.

Cepeškrāsnī cepta vistas fileja: gatavošanas detaļas

Gaļas garša un izskats būs atkarīgs no filejas, kas izmantota trauka pagatavošanai. Gaļa var izrādīties maiga, sulīga, bet ar nedaudz tumšāku nokrāsu, ja fileja tika paņemta no augšstilbiem. Turpretī no krūtīm sagriezta fileja gatavā formā būs gandrīz balta, bet sausa un šķiedraina. Tāpēc, izvēloties recepti, jāņem vērā šie fakti.
Lai ceptu fileju padarītu sulīgu, izmantojiet dažādas mērces, marinēti gurķi, cepiet gaļu ar dažādiem dārzeņiem. Tie ne tikai padarīs fileju sulīgāku, bet arī bagātinās tās garšu. Vistas fileja tiek kombinēta ar dārzeņiem, kā arī tādiem augļiem kā āboli, bumbieri, apelsīni, cidonijas, plūmes.
Cepšanas mērce var būt pikants, skābs, salds, pikants. Atkarībā no mērces garšas un pašas gaļas, izvēlieties vispiemērotāko sānu ēdienu. Piemēram, fileja no krūtīm, marinēta apelsīnu mērcē, labi norisinās ar rīsiem, fileja no augšstilbiem ir perfekta harmonija ar tomātiem, ķiplokiem, pikantām mērcēm. Šāda gaļa ir labi piemērota makaroniem vai kartupeļu biezeni.
Cepot fileju, nelietojiet to ilgstoši cepeškrāsnī. No tā tas kļūs sauss un garšīgs. Krūtiņa no krūtīm, cep 200 °, būs gatava 25-30 minūšu laikā. Filejām ar augšstilbiem vai spīdumiem ir nepieciešams cept nedaudz ilgāk - apmēram 40-45 minūtes. Protams, jāņem vērā arī liemeņa vecums, kā arī tas, vai gaļa ir iepriekš marinēta.

Un tagad - dažādas receptes.

Vistas fileja, cepta ar sēnēm un apelsīniem krāsnī

Sastāvdaļas:

vistas fileja - 4 gab. 120 g katrs;
oranža - 1 gab .;
siers - 120 g;
sāls;
pipari;
svaigas šampinjoni - 200 g;
dārzeņu rafinēta eļļa - 40 g.

Sagatavošanas metode

Nomazgājiet filejas, notīriet papīra dvieļus. Sajauciet sāli un piparus, berzējiet gaļu ar šo maisījumu.
Pannu karsē ar sviestu, ievieto gaļu. Uz lielas uguns, apcep abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Pārnesiet uz taukainu formu.
Sēnes sagriež plānās šķēlītēs, ielieciet pannā ar atlikušo eļļu, apcep 5-7 minūtes. Sāls to. Uzklājiet pa fileju.
Sadaliet apelsīnu šķēlītēs, noņemiet akmeņus. Izplatiet gaļas gabalus.
Sagrieziet sieru plānās šķēlītēs. Novietojiet uz filejas, cenšoties to pilnībā aizvērt.
Ielieciet cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz 180 °. Cepiet, līdz siers kļūst zelta nokrāsā.

Vistas fileja, cepta ar biezpienu un citronu krāsnī

Sastāvdaļas:

vistas krūtiņas fileja - 2 gab.
biezpiena siers - 70 g;
citronu sula - 40 ml;
sāls;
pipari;
olīveļļa - 30 g.

Sagatavošanas metode

Mazgāt, sausā fileja. Izgrieziet sānu vidū, veidojot “kabatu”.
Siera siera maisījums ar citrona sulu, sāli un pipariem. Piepildiet kabatu ar pildījumu. Pārlej eļļu uz filejas, apkaisa ar sāli un pipariem.
Novietojiet taukainā formā. Ielieciet cepeškrāsnī. Cep 20-25 minūtes 200 °.

Vistas fileja, cepta ar olīvām, kartupeļiem un bekonu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas;

vistas krūtiņas fileja - 4 gab. 140 g;
sāls;
pipari;
kartupeļi - 600 g;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
bekons - 80 g;
olīvas - 80 g;
olīveļļa - 40 g;
svaigas rozmarīna - 2 zariņi.

Sagatavošanas metode

Mazgāt, sausā fileja. Ar asu nazi veiciet seklus punktus, kuros jūs pievienojat rozmarīna lapas. Sāls un piparu gaļa.
Sagatavotos kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs. Vienkārši sagrieziet bekonu. Sasmalciniet ķiplokus. Ielieciet bļodā un samaisiet, pārkaisa ar eļļu un pārkaisa ar garšvielām.
Ieliet formu ar sviestu, lieciet kartupeļus un bekonu. Ielej karstu ūdeni.
Novietojiet fileju uz kartupeļiem. Izplatiet olīvas. Apkaisa ar atlikušajām rozmarīna lapām.
Cep cepeškrāsnī 35-40 minūtes.

Vistas fileja, cepta ar pipariem un ananāsiem krāsnī

Sastāvdaļas:

krūšu filejas - 4 gab .;
sarkanie pipari - 1 gab .;
konservēti ananāsi - 120 g;
karija pulveris - 5 g;
sāls;
citronu sula - 25 ml;
augu eļļa - 25 g;
sviests - 10 g.

Sagatavošanas metode

Uzkarsē krāsni līdz 200 °.
Mazgāt, sausas filejas. Berzējiet ar sāli un pipariem, pievienojot šķipsniņu kariju. Padariet gaļas sānu sagrieztu kabatas formā.
Lai pildītu, sagrieziet piparus, kas ir mazgāti un iztīrīti no sēklām, mazos kubiņos. Ananāsi, atdalīti no šķidruma, sagriež tos.
Maisiņā sajauciet augu eļļu, citronu sulu un kariju. Pagatavojiet piparus un ananāsu mērci.
Aizpildiet kabatas ar pildījumu.
Ievietojiet pildījumu ar taukainu formu. Pārlejiet ar augu eļļu. Cep 40 minūtes.

Vistas fileja ar baltvīna mērci, cepta ar spinātiem krāsnī

Sastāvdaļas:

vistas fileja - 4 gab. 150 g;
spināti - 400 g;
sīpoli - 50 g;
ķiploki - 1 krustnagliņa;
augu eļļa - 40 g;
sāls;
pipari;
sviests - 20 g;
milti - 30 g;
baltvīns - 100 ml;
krējums - 100 ml;
zaļumi - 1 ķekars;
sinepes - 5 g;
vistas buljons vai ūdens - 200 ml;
citronu sula - 25 ml.

Sagatavošanas metode

Nomazgājiet fileju, izžāvējiet un berzējiet ar sāli un pipariem. Uzpildiet sānu kabatu.
Ievietojiet spinātu 1 minūtes verdošā ūdenī. Noskalojiet ar aukstu ūdeni, ļaujiet šķidrumam iztecēt, karbonāde.
Smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus, izņemot eļļu. Sāls to. Sajauciet ar spinātiem.
Aizpildiet kabatas ar pildījumu. Jūs varat tos salabot ar zobu bakstāmiem.
Cepiet abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Ielieciet eļļotu formu. Cep 180 ° temperatūrā apmēram 25 minūtes.
Sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, saglabājiet atlikušo eļļu miltos. Izšķīdiniet to ar buljonu, ielej vīnu un krējumu. Ielieciet sakapātus zaļumus. Maisiet 5 minūtes. Tad sasmalcina blenderī ar biezeni. Pievienojiet sinepes un citronu sulu, samaisiet.
Pagatavoto fileju pārlej mērcē.

Vistas fileja, kas cepta cepeškrāsnī zem kartupeļu un siera “kažokādas”

Sastāvdaļas:

vistas fileja - 4 gab. 125 g;
vārīti kartupeļi - 350 g;
siers - 125 g;
skābs krējums - 120 g;
tomāti - 200 g;
sīpoli - 100 g;
arugula - 40 g;
galda etiķis - 40 ml;
baltie pipari;
sāls;
augu eļļa - 40 g.

Sagatavošanas metode

Krāsns karsē līdz 200 °.
Sagatavoto vistas fileju apkaisa ar piparu un sāls maisījumu, viegli nošļakstiet. Ātri apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Ielieciet eļļotu formu.
Uz gaļas novietojiet sagrieztus kartupeļus.
Rīvējiet sieru ar vidēju rīsu, samaisiet ar skābo krējumu un sāli. Vienmērīgi uzklāj kartupeļus. Ielieciet cepeškrāsni un cepiet 20 minūtes.
Kamēr fileja ir cepta, sagatavojiet salātus. Tomāti sagriež šķēlītēs, sīpoliem - pusgredzeniem. Apkaisiet ar etiķi un eļļu. Samaisiet, pievienojot arugula.

Cepta cepta vistas fileja, kas marinēta ar garšvielām

Sastāvdaļas:

vistas krūtiņas fileja - 4 gab. 125 g;
čilli pipari - 1 pods;
salvija - 4 zari;
olīveļļa - 75 g;
citronu sula - 60 ml;
tomāti - 250 g;
sāls;
pipari;
cukini - 200 g;
svaigs baziliks - 1 zars.

Sagatavošanas metode

Marinādei samaisiet smalki sagrieztu salviju, sasmalcinātu čili, citrona sulu, sāli un olīveļļu.
Gatavo vistas fileju ieziest ar šo marinādi. Notīriet ledusskapī 1, 5 stundas.
Krāsns karsē līdz 200 °. Ievietojiet fileju taukainā formā. Ielej atlikušo marinādi. Cep 45 minūtes.
Kubiņos sagriež tomātus un cukini. Cepiet līdz mīklai. Sāls un pipari.
Pasniedziet vistas fileju ar sautētiem dārzeņiem. Apkaisiet ar sasmalcināto baziliku.

Vistas fileja kraukšķīgā cepta, cepta krāsnī

Sastāvdaļas:

vistas fileja - 4 gab. (2 krūtis);
ķiploki - 1 krustnagliņa;
sviests - 70 g;
sinepes - 5 g;
siers - 200 g;
malti krekeri - 1 ēd.k.
sāls;
pipari;
olas - 1 gab .;
vistas garšvielas - 5 g;
paprika - 5 g.

Sagatavošanas metode

Krāsns karsē līdz 200 °.
Mazgāt un sausu vistas fileju.
Bļodā izjauciet olu, ievietojiet sinepju, ielejiet izkausētu sviestu un pievienojiet ķiploku, kas izietas caur presi. Sāls to. Samaisiet maisījumu ar maisītāju.
Citā traukā samaisa malto krekerus (jūs varat ņemt maizes drupatas), papriku, vistas garšvielas, piparus un rīvētu sieru uz smalka rīve.
Izveidojiet folijas formu.
Iemērciet katru fileju saldējumā, pēc tam ieskrūvējiet uz visām pusēm. Ielieciet formu. Ielieciet cepeškrāsnī. Cep 20-30 minūtes.