Nav iespējams pārsteigt ikvienu ar ābolu un biezpiena pīrāgiem, bet plūmju pīrāgi ir gandrīz ekskluzīvi, jo plūmju pildījums nav ieguvis tādu pašu popularitāti. Un tas nav tāds, ka tas ir mazāk garšīgs, tikai plūme ir sezonāls auglis, kas ātri tiek ēst neapstrādāts vai iet tieši uz ievārījumu, neatstājot vietas pārdomām no “kur ievietot lieko” sēriju.
Attiecībā uz pīrāgu pildījumu plūmes ir piemērotas tam ne sliktāk nekā ķiršiem - un vēl labāk, jo tās ir ātrākas un vieglāk atdalāmas no akmeņiem. Cepšanas laikā tie mīkstina mīklā, pārvēršoties par vieglu, patīkamu želeju.
Sastāvdaļas:
- plūmes - 300 g;
- ola - 1 gab .;
- silts piens - 250 ml;
- svaigs raugs - 40 g;
- cukurs - 150 g;
- milti - 700 g;
- augu eļļa;
- sāls.
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus nākotnes pīrādziņiem. Nomazgājiet plūmes, šķirojiet tās, noņemiet kaulus.
2. Mēs sagriežam olas stikla traukā un samaisām tos ar putu, liekot sāli un cukuru. Ielej uzkarsēto pienu olu masā, pievieno sasmalcināto raugu. Dodiet laiku 10 minūtes, lai izšķīdinātu.
3. Tālāk, nelielās caurlaidēs pievienojiet kviešu miltus, mīcot mīklu, pievienojot augu eļļu.
4. Sagrieziet plūmes plānās šķēlītēs.
5. Mēs veidojam mīklas bumbiņas un, gatavojot kūkas, ievietojam plūmju pildījumu ar cukuru un piestiprinām malas, veidojot pīrāgu.
6. Cepešpannu ieziest ar sviestu un uz 40 minūtēm ieliek pannas cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
7. Mēs iegūstam pīrāgus, kalpojam pie galda.
