Šarlote ar plūmēm multikookerā

Šarlote ir viens no vienkāršākajiem, lai pagatavotu un vienlaikus garšīgus kūkas. Visbiežāk tas ir izgatavots no cepumu mīklas, kas piepildīta ar svaigām vai saldētām ogām, augļiem. Viens no garšīgākajiem ir plūmju charlotte. Saldās bāzes un skābu augļu kombinācija, kā daudzi. Visbiežāk cepeškrāsnī tiek gatavota līdzīga cepšana, taču ne vienmēr ir iespējams izmantot cepeškrāsni. Tad multicooker ieradīsies glābšanai. Šarlots ar plūmēm krokā podā izrādās tik garšīgs kā tradicionālais, un gandrīz nekad nedeg.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Karstās ēdiena gatavošanas process lēnā plītī nedaudz atšķiras no cepšanas cepeškrāsnī. Pat sākums saimniece var izveidot šādu pīrāgu, ja viņa zina un ņem vērā dažus mirkļus.

• Sarkanās plūmes izvēlas tikai tās šķirnes, kurās kauli ir viegli atdalāmi no celulozes. Nobrieduši vai nedaudz nepietiekami augļi ir ideāli. Pārmērīgi audzētas plūmes nav piemērotas cepšanai: ēdiena gatavošanas laikā tās pārmeklē, padarot kūku garšīgu un nepievilcīgu.
• Biskvīta mīklas izgatavošanas tehnoloģijai ir kanoni. Pirmkārt, olas tiek saspiestas ar cukuru, tad tām pievieno eļļu, kefīru vai citus šķidros produktus, ja tie ir iekļauti recepti. Pēdējā lieta, kas jāinjicē, ir milti, kas iepriekš jāizsijāj, lai to attīrītu no smalkas pakaišiem un piesātinātu ar skābekli. Iemaisa miltus ar lāpstiņu, neizmantojot maisītāju, lai nesasmalcinātu olu putas. Tikai tad, kad tiek ievēroti šie noteikumi, mīkla kļūs maiga un labi aug.
• Vienkārša cepumu mīkla sastāv tikai no olām, cukura un miltiem. Ja vēlaties, lai kūka sasmalcinātu, mīklai pievienojiet izkausētu sviestu. Mīkstībai piena produkti tiek ievietoti tajā. Pievienojot cepamo pulveri, mīkla palielinās. Vaniļa un kanēlis padara cepšanu vairāk smaržīgu.
• Ja tiek izmantotas skābes plūmes, tās tiek pievienotas mīklai, nevis cepamo pulveri. Etiķis dzēš, tas nav nepieciešams.
• Pirms mīklas ievietošanas tajā ir jāieeļļo bļodiņā ar daudzkookeru.
• Lielu šarlotu lēnā plītī nevar izdarīt - tas vienkārši nav cep. Ir nepieciešams ierobežot receptē norādīto produktu skaitu.
• Sagatavojiet charlotte lēnā plītī, izmantojot programmu „Cepšana”. Vārīšanas laiks ir atkarīgs no vienības jaudas un kūka lieluma. Vidēji gatavošanas process ilgst stundu. Kūkas gatavību pārbauda ar koka zobu bakstāmo. Ja pēc iegremdēšanas tā paliek sausa, cepšana ir gatava.
• Izņemiet plūmju kūku no daudzkarsera, izmantojot tvaicējošu ēdienu režģi - bļoda ir pārvērsta uz stiepļu plaukta, un kūka ir uz tā.

Labāk ir kalpot vairākās plītis ceptajam charlotte otrādi, jo cepšanas augšējā daļa tajā nav brūna.

Klasiskā charlotte recepte ar plūmēm lēnā plītī

Sastāvs:

• vistas ola - 4 gab.
• cukurs - 0, 2 kg;
• milti - 160 g;
• soda vai cepamais pulveris mīklai - 5 g;
• vanilīns (pēc izvēles) - 1 g;
• plūmes - 0, 3 kg;
• sviests lēnas plītis bļodas ieeļļošanai - cik ilgi tas atstās;
• cukura pulveris (pēc izvēles), lai apkaisa kūka.

Sagatavošanas metode:

• Sadaliet olas bļodā, pievienojiet tiem cukuru un vanilīnu.
• Izmantojot blenderi, sagrieziet olas ar cukuru, līdz veidojas biezas putas. Olas jāmaina baltas un dubultas. Parasti pātagošanas process aizņem apmēram 5 minūtes.
• Izsijājiet miltus un sajauciet ar cepamo pulveri. Ja jums ir skāba plūmes, to var aizstāt ar soda.
• Ielej miltus uz olu masu, mīklu samaisa ar lāpstiņu. Mīklai jābūt gludai, bez gabaliem, skābā krējuma konsistences.
• Mazgājiet plūmes, notīriet ar salveti, sagriež pusēs, noņemiet akmeņus. Plūmes sagriež lielos segmentos, sadalot katru pusi ar nazi 2-3 gabalos.
• Ieliet multicooker bļodu ar sviestu, uzlieciet plūmes.
• Pour plūmes ar mīklu.
• Aizveriet daudzkanālu vāku, ieslēdziet to cepšanas režīmā. Iestatiet taimeri uz 40-50 minūtēm. Vārīšanas laikā nenoņemiet vāku tā, lai kūka nenonāktu.
• Pēc programmas pabeigšanas pārbaudiet kūka gatavību ar zobu bakstāmais, ja nepieciešams, turpiniet to gatavot tajā pašā programmā 10-20 minūtes.

Ļaujiet charlotte 10-20 minūtes atdzist, nejaucot to, pēc tam izņemiet to, novietojot to virs tvaikonim. Pārlejiet kūku uz trauka. Vēl ir tēja un aicinām visus uz galda.

Šarlots no plūmēm uz skāba krējuma lēni plīts

Sastāvs:

• skābs krējums - 150 ml;
• cukurs - 140 g;
• milti - 150 g;
• vistas ola - 3 gab.
• vaniļas cukurs - 10 g;
• mīklas cepamais pulveris - 10 g;
• augu eļļa - 20 ml;
• plūmes - 0, 2 kg;
• cukura glazūra - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Apvienot olas ar vaniļu un parastu cukuru, balināt līdz baltajam.
• Apvienot ar skābo krējumu, labi samaisiet.
• Sajauc izsijātus miltus ar cepamo pulveri.
• Pievieno sausu maisījumu šķidrumam, rūpīgi samaisa ar lāpstiņu.
• Grieztas un žāvētas plūmes sagriež uz pusēm, noņem no tiem kaulus. Sagrieziet augļus šķēlēs.
• Uzlieciet plūmju šķēlītes mīklā, uzmanīgi samaisiet.
• Ieliet daudzkarsera jaudu, ielieciet mīklu ar plūmēm.
• Ieslēdziet ierīci cepšanas programmā, iestatiet taimeri stundu.
• Ļaujiet gatavai kūka atdzist lēnā plīts virsmā, pēc tam izņemiet to, izmantojot tvaicēšanas grozu.

Pirms pasniegšanas uz galda ieteicams apkaisīt pūdercukuru, kaut arī bez šī vienkāršā dekora, tas izskatās ēstgribīgs.

Šarlote ar plūmēm un bumbieriem lēni plīts

Sastāvs:

• kviešu milti - 160 g;
• vistas ola - 3 gab.
• jogurts - 0, 2 l;
• cukurs - 150 g;
• cepamais pulveris - 5 g;
• bumbieri - 150 g;
• plūmes - 150 g;
• vanilīns - 1 g;
• sviests - daudzkaru bļodas ieeļļošanai.

Sagatavošanas metode:

• Beat olas ar cukuru un vaniļu, sajauciet ar nesaldinātu jogurtu, pārspiediet vēlreiz. Jogurtu var izmantot un saldu - ar bumbieru vai plūmju pildījumu, bet pēc tam jāsamazina cukura daudzums ar 1-2 karotes.
• Sift milti. Sajauciet ar cepamo pulveri.
• Ielej miltus šķidrā bāzē, samaisa.
• Bumbieri, mizoti no rupjām ādām un serdeņiem ar sēklām, sagriezti kubiņos, ievietoti mīklā, sajauc.
• Plūmes, sagrieztas uz pusēm, bez kauliņiem.
• Uzlieciet plūmes sviesta bļodā ar daudzkarseri, uzlieciet mīklu uz augšu.
• Ieslēdziet lēno plītiņu, sāciet programmu „Cepšana”, gatavojiet pīrāgu 60 minūtes.

Saldie bumbieri ir lieliski apvienoti ar skābajām plūmēm, un ar tiem saistītā charlotte izrādās īpaši garšīga.

Šarlote ar plūmēm lēnā plītī ir sagatavota vienkārši, nedeg. Pildījumu var papildināt ar bumbieriem, āboliem, citām ogām un augļiem.