Ar mannas putraimi piemēri ir ļoti interesanti novērot, kā viena un tā pati viela mainās tās īpašības atkarībā no tās struktūras. Mannas putraimi, patiesībā, ir vieni un tie paši kviešu miltu produkti, piemēram, kviešu milti, tikai pateicoties īpašai tehnoloģijai, to iegūst graudu veidā, gandrīz bez glutēna. Apvienojot mannu. graudaugu ar miltiem, iegūstiet manniki - īpašu veidu mīkstu cepšanu, kas atgādina pudiņu.
Neuztraucieties, ka mīkla izrādās šķidra - tas ir tikai tas, ka lielākoties tas sastāv no saistošām sastāvdaļām (olām, mannas putraimiem, miltiem), un cepšanas procesā tās uzņems lieko mitrumu.
Sastāvdaļas:
- 1 ēd.k. govs piens;
- mannas putraimi - 1 st.
- 1 ēd.k. cukurs;
- 1, 5. milti;
- 2 olas;
- cepamais pulveris.
Pavārmāksla
1. Pirmais solis ir sagatavot visus nepieciešamos produktus - mannas putraimi, miltus, cukuru, pienu un olas. Kviešu milti pirms vārīšanas manno ir jāpārklāj, pievienojot cepamo pulveri.
2. Mēs sagriežam olas piemērotā traukā un pievienojam cukuru.
3. Pievienojiet pienu un sāciet visu pārspēt kopā manuāli vai ar mikseri.
4. Nākamais solis ir pievienot mannas putraimi.
5. Pēc tam, kad sastāvdaļas ir labi sajauktas, maisījumu atstāj apmēram stundu, lai krūmu iemērc mitrumā.
6. Pakāpeniski ieved miltus ar cepamo pulveri.
7. Beat, līdz masa pilnībā zaudē gabalus un kļūst viendabīga.
8. Ir vēlams cepšanas veidni ieziest ar eļļu un viegli apkaisīt ar miltiem. Pēc iegūto mīklu ielejot.
9. Cepeškrāsns jākarsē līdz 190 grādiem. Aptuvenais mannikas gatavošanas laiks ir 35 minūtes.
10. Uzlieciet sagatavoto trauku uz paplātes un atdzesējiet.
11. Mannik ir gatavs. To var pasniegt ar medu, ievārījumu vai tikai laistīšanu ar kausētu šokolādi.
