Kviešu milti ir produkts, kas iegūts no kviešu graudiem, kas ir vispopulārākais cepšanai izmantotais miltu veids. Kviešu cepšanas milti Krievijā ir sadalīti mannas putraimi, tapetēs, augšējā, pirmajā un otrajā šķirā.
Augstas kvalitātes vai miltu miltos papildus ir diezgan daudz lipekļa (ne mazāk kā 28% pēc GOST), tā ir tīra balta krāsa, tiek izmantota sviesta produktiem, to bieži izmanto kā biezinātāju mērcēs.
Pirmās šķiras milti tiek izmantoti konditorejas izstrādājumu cepšanai, tā produkti tiek sacietēti lēnāk, tas ir galvenais milti maizes cepšanai.
Otrās šķiras miltos līdz 8% kliju, tāpēc tas ir daudz tumšāks par pirmo šķiru, to izmanto liesās produkcijas un baltmaizes ražošanai un sajauc ar rudzu miltiem - melnu.
Sojas pupu “pilngraudu produkti” tiek cepami no tapešu miltiem, jo šādos miltos ir kliju klātbūtne, šķiedras saturs šķiedrās un B grupas vitamīnos ir augstāks nekā augstas kvalitātes miltiem. Graham Flour vēsturiski ir pirmā kviešu tapešu miltu šķirne, kas popularizēta 19. gadsimta pirmajā pusē ASV un Rietumeiropā uztura nolūkos.
Izmēri un svaru tabula miltiem
Cik gramu miltu ir glāzē, tējkarote vai ēdamkarote, skatiet tabulu zemāk:
100, 200 g miltu ir
Un tagad mēs jums parādīsim zīmi, kas ļaus izmērīt 20, 25, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110, 125, 130, 140, 150, 160, 170, 175, 180, 200, 220 , 230, 250, 280, 300, 340, 350, 400, 450, 500, 600, 700 g un pat 1 kg miltu.
Sākotnējais veids, kā nosvērt 100 gramus miltu, piemērots tiem saimniekiem, kuri ir draugi ar ģeometriju
Uz tīras papīra lapas uzzīmējiet taisnstūri ar malām 10 un 20 cm, lielākās malās izmēriet 2 centimetrus, atzīmējiet serifus un savienojiet tos ar taisnu līniju. Izlej kilogramu miltu (nav grūti atrast šādu iepakojumu veikalos), sadalīt šo summu taisnstūrī 10 x 20 vienādā kārtā, nepārkāpjot tās robežas. Bruņojies ar lineālu vai nazi ar garu asmeni, atdaliet to miltu daļu, kas atrodas 2 x 10 cm taisnstūrī, un šīs porcijas daļas svars būs vienāds ar nepieciešamo 100 gramu.
