\ t
Gandrīz visi zina par griķu priekšrocībām, bet ne visiem patīk šī putra tīrākā forma. Vārīti ar sēnēm, iegūst unikālu garšu, pārvēršoties ēdienā, kuru ir grūti atteikties. Griķu biezputra ar sēnēm lēnā plītī tiek pagatavota vieglāk nekā katliņā, bet izrādās, ka tas ir vēl garšīgāks, it kā vārīts krievu krāsnī.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Pavārs griķu garšīgs un drupans, ar sēnēm vai ne, izrādās ne visi. Uzdevums ir sarežģīts, ja runa ir par putra gatavošanu ar sēnēm. Tomēr kulinārijas process būs uz pleca pat nepieredzējušam saimniekam, ja viņa rūpīgi pētīs tehnoloģijas īpašības.
- Griķi var būt atšķirīgas kvalitātes, tajos var būt akmeņi un putekļi, citu labību putekļi. Tāpēc pirms gatavošanas putras, griķi ir jāklasificē un jānomazgā. Ja tas netiek darīts, ēdiens var izrādīties tālu no noderīgas, un sastopamie oļi piespiež plāksni aiziet ļoti izsalkušai personai.
- Sēnes ir piemērotas jebkurai ēdiena gatavošanai, taču tām ir nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Kā sagatavot sēnes ir atkarīgs no to veida. Baltas sēnes pietiekami, lai mazgātu un vārītu sālītā ūdenī 20-30 minūtes. Pirms vārīšanas dažas sēnes arī jāpārlej sālītā vai paskābinātā ūdenī, regulāri to aizstājot ar svaigu ūdeni. Bet šampinjoniem nav nepieciešams vārīt, vienkārši mazgāt un sagriezt.
- Sabojātas sēnes (tārps, aizaugušas) nav pieņemamas ēdienu gatavošanai.
- Ja jūs ievērosiet pareizu produktu pasūtīšanas secību, trauks būs labāks.
- Pēc galvenās programmas pabeigšanas lēnā plīts jāglabā 20 minūtes apkures režīmā. Sakarā ar to, griķi kļūs drupani un apetīti.
Pretējā gadījumā griķu biezputru gatavošana ar sēnēm būs atkarīga no receptes un daudzkookera modeļa.
Griķu putra ar meža sēnēm lēnā plītī
Sastāvs:
- griķi - 0, 2 kg;
- svaigas meža sēnes - 0, 3-0, 4 kg;
- sīpoli - 100 g;
- burkāni - 100 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- ūdens - 0,5 litri;
- sviests - 50 g;
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Vāra gatavās sēnes, līdz tās ir gatavas, tas ir, līdz tās nogremdēsies apakšā; noskalo.
- Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
- Rīvējiet burkānus ar smalkiem caurumiem.
- Iet cauri, nomazgājiet griķi.
- Ielej eļļu daudzkarsera traukā. Ielieciet sīpolus un burkānus.
- Cepiet “Cepšanas” režīmā (vai “Cepšana”, ja multicooker nav cepšanas programmas) 5 minūtes ar vāku.
- Sēnes un cepiet tās, izmantojot to pašu programmu, 15 minūtes.
- Ieliet griķus, sāli, piparus, pārklājiet ar ūdeni.
- Aizveriet daudzkanālu vāku un atlasiet programmu "Griķi", ja tā ir pieejama. Piemērotas ir arī programmas “Rīsi”, “Plov” un līdzīgas. Iestatiet taimeri 30 minūtes.
- Pēc pīkstiena atveriet vāku, ievietojiet sviestu, samaisiet un atkal aizveriet vāku. Iestatiet apkures režīmu līdz 15 minūtēm.
Vistas vietā var izmantot vistas buljonu, tādā gadījumā eļļu nepievieno. Ne vienmēr tas tiek darīts gadījumā, ja ēdiens ir pagatavots amatā.
Griķu putra ar sēnēm lēni plīts
\ t
Sastāvs:
- griķi - 0, 2 kg;
- šampinjoni - 0, 3 kg;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- dārzeņu buljons - 0, 75 l;
- svaigi spināti - 50 g;
- Parmezāna siers - 100 g;
- augu eļļa - 50 ml.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet šampinjonus, sagriež plates.
- Nomazgājiet un sagrieziet spinātu.
- Rīvējiet sieru.
- Sasmalciniet ķiplokus ar īpašu presi.
- Atjaunojiet griķi un labi noskalo.
- Ievietojiet sēnes multikookera traukā, pievienojiet sviestu un cepiet režīmā “Cepšana” (vai “Cepšana”, ja tāds ir) 10 minūtes. Neaizveriet vāku.
- Pievieno ķiplokus un cep vēl 5 minūtes.
- Ievietojiet griķi, apcep 5 minūtes, pēc tam ielej glāzi buljona, aizveriet vāku un iestatiet pusstundu režīmā “Porridge”, “Fig” vai citā līdzīgā veidā.
- Pēc 10 minūtēm pievienojiet vēl vienu glāzi buljona, samaisiet.
- Pēc vēl 10 minūtēm atkārtojiet tās pašas darbības.
- Pēc programmas pabeigšanas putrai pievienojiet spinātu, samaisiet. Atstājiet 20 minūtes sildīt zem vāka apkures režīmā.
- Sakārtojiet plāksnes, apkaisa katru porciju ar nelielu rīvētu siera daudzumu.
Tas nav parasts recepte, bet dažiem tas ir iecienīts. Tik vērts mēģināt.
Griķu putra ar sēnēm un gaļu
Sastāvs:
- griķi - 0, 2 kg;
- sēnes - 0,5 kg;
- augu eļļa - 50 ml;
- liellopu gaļa - 1 kg;
- sīpoli - 100 g;
- burkāni - 0, 2 kg;
- buljons - 0,5 litri.
Sagatavošanas metode:
- Vāra liellopu gaļu sālītā ūdenī, sagriež mazos gabaliņos.
- Celmu buljons.
- Mizas un sīpolus mizojiet un sagrieziet.
- Sagatavojiet sēnes, karbonāde.
- Cepiet lēnā cepeškrāsnī cepšanas režīma gaļā, iepriekš iepildot eļļu lēnā plītī.
- Pievienojiet sēnes un cepiet tās ar gaļu tādā pašā veidā, līdz lieko šķidrumu iztvaiko.
- Pievieno sasmalcinātus dārzeņus, griķus, pārklāj ar buljonu.
- Ieslēdziet režīmu “Putra” vai citu vispiemērotāko (“Griķi”, “Rīsi”, “Pilau”). Iestatiet taimeri uz pusstundu.
- Pēc pīkstiena atstājiet trauku apkures režīmā vēl 20 minūtes.
Labi pasniedz, sajaucot. Saskaņā ar šo recepti griķi ar sēnēm baro un pievērsīsies tiem, kas mīl ne tikai sēnes, bet arī gaļu.
Griķu putra ar sēnēm - viens no populārākajiem ēdieniem. Tradicionāli tas tiek pagatavots katlā, bet mūsdienās to veiksmīgi aizstāj lēns plīts.
