\ t
Ir grūti atrast zāli kā parastu un populāru visā planētā kā rīsu. Šis ēdiens ir piemērots zivju un gaļas ēdieniem, labi iet ar dārzeņiem. Garšīgi pagatavots, visticamāk, viņš netraucēs nevienu. Lai to izdarītu, nav pietiekami zināt, kā pareizi vārīt rīsu graudus, jums ir jāzina receptes, kas ļaus jums to pārvērst patstāvīgā traukā. Rīsi ar burkāniem un sīpoliem var tikt pasniegti kā sānu ēdiens vai atsevišķi. Izrādās, barojošs, garšīgs, smaržīgs un ēstgribīgs izskats.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Garšīgu rīsu sagatavošanā nav grūtību. Tomēr ne visi mājsaimnieces saskaras ar šo vienkāršo uzdevumu. Dažiem pavāriem nav pietiekamu zināšanu, lai darītu visu pareizi. Pieredzējušu pavāru padomi, lai izvairītos no kļūdām.
- Rīsu gatavošanas laiks ir atkarīgs no šķirnes. Ja receptē norādītais gatavošanas laiks atšķiras no ieteikumiem iepakojumā, prioritāte jāpiešķir pēdējā.
- Sānu ēdienu pagatavošanai īpaši piemērots ir garengraudu rīsi ar zemu cietes saturu. Pirms pagatavošanas izskalojiet, pretējā gadījumā tas notiks.
- Rīsu gatavojot ar burkāniem un sīpoliem, dārzeņi tiek sasmalcināti un cepti, tad sagatavotos rīsus uzlej uz tiem, pārlej ar ūdeni un vāra līdz vārīšanai. Dažos gadījumos izmantojiet svaigus dārzeņus, tad viņiem ir nepieciešams īpaši rūpīgi karbonāde, pretējā gadījumā viņiem nav laika gatavot.
- Rīsi būs garšīgāki un nesalīdzinās, ja dažas minūtes pirms sviesta vai augu eļļas pievienošanas tā būs gatava. Daži to pievieno ūdenim, kas ir ielej graudaugu.
- Ērts rīsu aromāts palīdzēs nodrošināt ķiploku eļļu. Lai to izdarītu, cepiet ķiploku plāksnes sviestā, tad ķiploki tiek izmesti, un ar rīsiem ielej aromātisku eļļu.
- Neatkarīgi no tā, kādai receptei jūs gatavojat rīsu, tā garša, aromāts un izskats rotā svaigus dilles. Smalki sasmalciniet to, pievienojiet tam pirms tam, kad tas ir gatavs, samaisa.
- Lai iegūtu nesasmalcinātu rīsu, nevis viskozu masu, ir svarīgi pareizi aprēķināt šķidruma daudzumu. Stikls rīsu un puse paņem glāzi ūdens.
Rīsu ar burkāniem un sīpoliem var pagatavot pannā, katlā vai lēnā plītī. Tehnoloģija mainīsies atkarībā no izvēlētās metodes un receptes.
Rīsi ar burkāniem un sīpoliem pannā
Sastāvs:
- rīsi - 0, 2 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- burkāni - 150 g;
- sīpoli - 150 g;
- ūdens - pēc vajadzības;
- sviests - 50 g;
- augu eļļa - 80 ml;
- sāls, garšviela pilafam - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Rūpīgi nomazgājiet rīsu. Piepildiet to ar ūdeni un izskalojiet vairākas reizes, līdz no tās iztukšotais ūdens ir pilnīgi skaidrs.
- Nogaršojiet un sagrieziet burkānus uz rupja rīve.
- Bez sīpoliem, smalki sasmalcināti.
- No ķiplokiem noņemiet mizas augšējo slāni, atstājiet grunts neskartu.
- Karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai, apcep dārzeņus.
- Uzberiet rīsus, izlīdziniet tos.
- Ievietojiet centrā ķiploku galvu.
- Piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas būtu pusi pirksta virs rīsu virsmas.
- Apgrieziet siltumu, pārklājiet ar vāku.
- Karsējiet apmēram 25 minūtes bez maisīšanas.
- Kad pannā ir gandrīz nekāds ūdens, izņemiet ķiplokus, ievietojiet mīksto sviestu padziļinājumā. Pievienojiet garšvielas un sāli, samaisiet un pagatavojiet, līdz šķidrums pilnībā izzūd.
Pirms rīsu pasniegšanas uz galda ielieciet ķiploku daiviņu uz katras plāksnes, tas piešķirs ēdienam unikālu garšu.
Rīsi ar sīpoliem un burkāniem lēnā plītī
Sastāvs:
- garengraudu rīsi - 0, 3 kg;
- ūdens - 0, 45 l;
- sīpoli - 150 g;
- burkāni - 150 g;
- augu eļļa - 60 ml;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- svaigi zaļumi (pēc izvēles) - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Rīsi noskalo ar tīru ūdeni.
- Nogrieziet burkānu ar nazi, nomazgājiet to un rīvējiet.
- Atbrīvojiet sīpolus no mizas, sagriež mazos gabaliņos.
- Sīki sagrieziet zaļumus ar nazi.
- Ielej eļļu daudzkarsera bļodā, ievietojiet tajā sasmalcinātus dārzeņus. Ieslēdziet ierīci, izvēloties programmu “Cepšana”. Ja ierīcē nav šādas programmas, izvēlieties cepšanas režīmu - rezultāts būs gandrīz vienāds. Cepiet dārzeņus uz 15 minūtēm, pēc tam lēni plīts jāizslēdz.
- Rīsi jāievieto uz dārzeņiem. Apkaisiet to ar sāli un garšvielām, pārklājiet ar ūdeni.
- Ieslēdziet multicooker, aktivizējot programmu „Pilaf” vai “Pic”. Ja nav šo programmu, varat izmantot režīmu „Labība” vai tamlīdzīgu. Taimeris ir jāiestata uz 30 minūtēm.
- Kad programma ir pabeigta, pievienojiet zaļumus, samaisiet rīsus un atstājiet uz karsēšanas 10 minūtes.
Garšīgu ēdienu pēc šīs receptes var pagatavot bez daudz laika un pūļu pavadīšanas: viedās virtuves iekārtas būs galvenās problēmas.
Rīsi ar burkāniem, sīpoliem un zaļajiem zirņiem
Sastāvs:
- rīsi - 0, 35 kg;
- ūdens - 0, 75 l;
- burkāni - 150 g;
- sīpoli - 100 g;
- zaļie zirnīši - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls, žāvēti garšaugi - pēc garšas;
- augu eļļa - pēc vajadzības.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet rīsu.
- Sīpoli, mizoti, sasmalcināti.
- Sagrieziet burkānus mazos kubiņos vai sarīvējiet tos.
- Eļļas karsēšana katlā vai bieza sienu traukā. Cepiet sīpolus tajā.
- Kad sīpolam ir zelta nokrāsas, pievienojiet burkānu un cepiet 5 minūtes.
- Apkaisīt rīsu, apcep 2-3 minūtes ar dārzeņiem.
- Aizpildiet ūdeni. Pievienojiet sāli un zaļumus pēc garšas.
- Vāra zem vāka zem vāka, līdz tas paliek šķidrā.
- Pievienot smalki sagrieztus ķiplokus un zaļos zirnīšus. Var izmantot konservētus, saldētus vai svaigus. Ja jums ir saldēts vai svaigs produkts, sākotnēji vāra to 10-15 minūtes atsevišķi.
- Maisiet, nosedziet un vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti.
Šķīvis izskatās krāsains un ēstgribīgs. Tas kļūs vēl skaistāks un garšīgāks, ja rīsiem ar zirnīšiem ielej nedaudz kukurūzas konservu. Vārīti rīsi saskaņā ar šo recepti var tikt pasniegti kā atsevišķs ēdiens.
Rīsi ar burkāniem, sīpoliem un olām
Sastāvs:
- rīsi - 0, 25 kg;
- ūdens - 0,5 litri;
- sīpoli - 0, 2 kg;
- burkāni - 0, 2 kg;
- sojas mērce - 20 ml;
- vistas ola - 3 gab.
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa - pēc vajadzības.
Sagatavošanas metode:
Sasmalciniet burkānus, sasmalciniet sīpolu.
Pasniedzot pie galda, šis neparastais rīsu ēdiens neļauj apsmidzināt ar zaļajiem sīpoliem. Ēdiens būs pievilcīgs tiem, kas ievēro Āzijas virtuvi.
Rīsu ar burkāniem un sīpoliem var pagatavot dažādos veidos. Neskatoties uz to, ka sastāvdaļu kopums būs līdzīgs, rezultāts būs trauks ar unikālu garšu. Visas receptes ir pieejamas, pat nepieredzējis saimnieks var tos apgūt.
