Daudzi nepatīk plekstes savai smaržai, atkarībā no augsnes, uz kuras dzīvo šī dzīvokļa zivis. Tikmēr ir ļoti viegli atbrīvoties no nepatīkamās smakas, apsmidzinot to ar citronu sulu vai pievienojot to maisījumam, lai deformētu zivis. Pārsteidzošs apstiprinājums tam ir cepta plekstes recepte. Zivis sabrūk zivis, pievienojot citronu sulu un garšvielu maisījumu. Tad tas tiek rīvēts rīvmaizē un cepts karstā eļļā pannā. Šī ēdiena gatavošanas metode ļauj jums iegūt gardu plekstu ar maigu, sulīgu baltu gaļu un zelta kraukšķīgu garozu, kas paredzēta pusdienu galdam vai vakariņām.
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- plekstes - 4 gab.
- vistas ola - 1 gab .;
- neliels citrons - 1 gab .;
- kviešu maizes drupatas - 100 g;
- rafinēta saulespuķu eļļa - cepšanai;
- zivju garšvielas - 2 tējk.
- smalks jūras sāls pēc garšas.
Kā cept plekstes pannā
1. Atkausējiet zivis + 2 + 5 ° C temperatūrā, pārnesot to no saldētavas uz ledusskapja plauktu. Rūpīgi nomazgāt ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Izmantojot virtuves šķēres, noņemiet spuras un asti. Noņemiet vēderu no melnās plēves.
2. Nomazgājiet citronu labi ar karstu ūdeni, lai noņemtu vaska pārklājumu, kas ir ļoti neveselīgs. Sagriež pusē citrona šķēlītēs. Izspiediet 2 tējkarotes citrona sulas no dažiem gabaliem.
Bļodā ielieciet dziļu olu. Ielejiet citrona sulu, pievienojiet zivju un sāls garšvielas. Parasti sāls jau ir daļa no zivju garšvielām, tāpēc mēģiniet to nepārspīlēt ar šo sastāvdaļu.
3. Rūpīgi sakratiet dakšu.
4. Izmantojot mīklas suku, katras plekstes suku no iekšpuses un ārpuses (gaišas un tumšas puses) ar olu maisījumu.
5. Ielej rīvmaizes vienmērīgi plakanā plāksnē ar lielu diametru. Apgrieziet katru plekstu no tiem, no vienas puses, un pēc tam pagrieziet to pāri, no otras puses.
6. Ielejiet saulespuķu eļļu pannā, apsildiet to. Cepiet zivis abās pusēs kraukšķīgai, gaiši brūnai garozai.
Cepta plekste ir gatava. Ielieciet vienu zivju uz a la carte plāksnēm un rotā citrona, zaļo sīpolu vai pētersīļu lapu šķēlītes.
