Bulgur ar vistu

Bulgur ir Austrumā izplatīts kviešu graudaugu veids. Graudaugu apstrāde ar tvaiku un tās sasmalcināšanas rezultātā tiek iegūts lietderīgs produkts, kas tiek ātri sagatavots. Bulgur iet labi dažādiem gaļas un dārzeņu veidiem, un to bieži izmanto kā gaļas uzkodas. Bet gaļu, dārzeņus var pagatavot kopā ar viņu, iegūstot patstāvīgu ēdienu. Bulgur ar vistu ir viens no šādiem pārtikas produktiem, kā arī būs piemēroti papildinājumi dārzeņu vai sēņu veidā. Šim otrajam ēdienam ir tik daudz receptes, ka pat selektīvākais gardēdis varēs izvēlēties pareizo variantu.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Gan vistas, gan bulgur sagatavo pietiekami ātri, un sākumā saimniece to pārvarēs, ja viņa uzskata šādus ieteikumus.

• Bulgur ir labāk izvēlēties vidēju slīpēšanu. Kopējais gatavošanas laiks ir tikai 10-15 minūtes. Rupji graudi pagatavo 5 minūtes ilgāk.
• Bulguru nav ieteicams mazgāt pirms vārīšanas, bet to var cept. Cepšana ļauj dezinficēt produktu un tajā pašā laikā atklāt raksturīgās riekstu notis. Īpaši garšīgs un smaržīgs ir bulgurs, cepams pirmajā gatavošanas posmā sviestā.
• Ūdens vai buljons tiek izmantots, lai izveidotu bulguru ar vistu. Šķidrumi parasti aizņem 2 reizes vairāk nekā labība, bet, ja pārtikā ir daudz dārzeņu, bieži samazinās ūdens vai buljona daudzums.
• Bulgur ir vārīti ar vistu, sagriezti porcijās vai mazos gabaliņos. Jūs varat izmantot jebkuru putna daļu. Visvairāk sulīgs un treknais ēdiens nāk no vistas kājām, kas ir visvairāk uztura - no vistas krūtiņas filejas.

Visbiežāk bulgurs un vistas tiek gatavotas atsevišķi, tad tās tiek apvienotas un sakarsētas, lai produktus varētu iemērc garšu un garšu veidā. Dažreiz grauzdētu vistu pievieno sausam graudam, pārlej karstu šķidrumu un padara trauku gatavu.

Bulgur ar vistu pannā

Sastāvs:

• Bulgur - 0,3 kg;
• ūdens - 0, 6 l;
• sīpoli - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• vistas krūtiņas fileja - 0, 35 kg;
• rafinēta augu eļļa - 40 ml;
• sviests - 30 g;
• sāls, svaigi garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Pannā izkausējiet sviestu, cepiet bulguru 3-4 minūtes, līdz parādās zemesriekstu smarža. Novietojiet graudaugu bļodā. Mazgājiet un nosusiniet pannu.
• Atbrīvojiet sīpolus no mizas, sagrieziet mazos kubiņos.
• Sasmalcināt, mazgāt burkānus. Nosusiniet to ar salveti, sagrieziet kubiņos ar zirņu izmēru.
• Mazgājiet vistas fileju, sagriež mazos gabaliņos, apkaisa ar garšvielām un sāli, samaisa.
• Apkarsējiet augu eļļu pannā, apcepiet vistu līdz brūnai.
• Pievienojiet vistas burkānus un sīpolus. Cepiet visu ar zemu siltumu, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu, 10 minūtes.
• Pārsūtīt uz bulgura vistu ar dārzeņiem, pievienojiet sāli un garšvielas.
• Vāra ūdeni, ielej ēdienu pannā.
• Uzlieciet pannu ar vāku un atstājiet ēdienu uz lēnas uguns 12-15 minūtes.
• Noņemiet pannu no siltuma, samaisiet saturu. Atstājiet ēdienu sviedri zem vāka 10 minūtes.

Pēc noteikta laika jūs varat uzaicināt mājsaimniecības uz galda. Pasniedzot ēdienus, neaizmirstiet to apkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Bulgur ar vistu daudzkarserī

Sastāvs:

• vistas spārni - 0, 5 kg;
• Bulgur - 0, 25 kg;
• ūdens - 0,5 litri;
• rafinēta augu eļļa - 40 ml;
• burkāni - 150 g;
• sīpoli - 150 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• tomātu pasta - 40 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet vistas spārnus, izžāvējiet tos sausus, sagrieziet tos vairākos gabalos.
• Mizas burkānus, sakapātus rīvēt ar lieliem caurumiem.
• Noņemiet sīpolus no sīpola, sagriež mazos kubiņos.
• Nogrieztus ķiploku daiviņas sagriež mazos gabaliņos.
• Vāra ūdeni.
• Augu eļļu ielej multicooker traukā, nogrieziet sakapātus dārzeņus. Sāciet ierīci, izvēloties programmu “Hot”. Ja ierīcei nav tādas programmas, to var aizstāt ar cepšanas programmu.
• Šajā programmā pagatavojiet dārzeņus 5 minūtes.
• Pievienojiet vistas spārnus dārzeņiem. Pavāriet tos ar dārzeņiem 5 minūtes.
• Pievienojiet produktiem tomātu pastu un 5 minūtes sautējiet tos tajā, nepārveidojot gatavošanas režīmu.
• Īslaicīgi izslēdziet multicooker. Uz ceptajiem pārtikas produktiem pievienojiet bulguru, sāli un garšvielas. Aizpildiet visus ar karstu ūdeni.
• Sākt lēno plītiņu pusstundu, izvēloties programmu, kas paredzēta graudaugu gatavošanai. Visbiežāk to sauc par “Porridge”, “Buckwheat”, “Rice” vai “Pilaf”.

Pēc skaņas signāla par programmas beigu trauku vajadzētu samaisīt un atstāt uz 10 minūtēm apkures režīmā.

Bulgur ar vistu cepeškrāsnī

Sastāvs:

• vistas kājas (stilba kaula) - 0,5 kg;
• Bulgur - 0, 2 kg;
• ūdens - 0, 4 l;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• paprika - 150 g;
• karija garšvielas, sāls pēc garšas;
• rafinēta augu eļļa - cik daudz tiks atstāts.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet vistas kājas, nosusiniet ar virtuves dvieli. Izplatiet tos ar kariju un sāli.
• Grilā vai vienkāršā pannā, bet ar biezu pamatni un labu necaurlaidīgu pārklājumu, sakarsējiet nelielu daudzumu augu eļļas. Ielieciet vistas kājas pannā un tos labi noņemiet no visām pusēm, ielieciet šķīvī.
• Mazgājiet dārzeņus. Ļaujiet viņiem nožūt.
• Izvilkt sēklas no pipariem, sagrieziet mīkstumu mazos laukumos.
• Nogaršojiet un sagrieziet burkānu ar lieliem caurumiem.
• Izvelciet spuldzi. Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos.
• Sildiet jaunu augu eļļas daudzumu tīrā pannā, cepiet sīpolus un burkānus, līdz sīpoli ir zeltaini krāsā.
• Pievienot piparus sīpoliem, cepiet dārzeņus kopā 5 minūtes. Pievienojiet tiem bulguru un apcep kopā 2-3 minūtes.
• Dārzeņi ar bulguru gulēja cepšanas traukā, sālī un sezonā pēc garšas. Piepildiet karstu ūdeni. Uzklājiet vistas bungas uz augšu.
• Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Nosūtiet to veidlapai ar produktiem. Pagatavojiet ēdienu 30 minūtes.

Pēc noteikta laika formu var noņemt no cepeškrāsns, sakārtot vistas bungas un bulgurus uz šķīvjiem, pasniegt ēdienu uz galda. Tas izskatās ēstgribīgs, arī garša jums nebūs pievilt.

Bulgur ar vistu un dārzeņiem

Sastāvs:

• Bulgur - 0, 25 kg;
• ūdens vai buljons - 0,5 l;
• vistas krūtiņa - 0, 5 kg;
• cukini - 0, 2 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• saldie pipari - 0, 2 kg;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• sviests - 40 g;
• olīveļļa - 80 ml;
• Sāls, garšvielas, svaigi garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet dārzeņus. Pagaidiet, līdz tie izžūst.
• Cukini sagriež mazos kubiņos. Ja dārzeņi ir nogatavojušies, neesi slinki, lai vispirms mizotu un izņemtu celulozi no sēklām.
• Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar naža plakano pusi, pēc tam smalki sagrieziet.
• Noņemt sēklas no pipariem. Izgrieziet mīkstumu aptuveni 1 cm kvadrātā

.

• Nogrieztus burkānus sagriež mazos kubiņos vai sloksnēs.
• Sīpolu mizo un sagriež mazos gabaliņos.
• Mazgāšanas un dvieļu vistas krūtiņa. Noņemiet no ādas, atdaliet gaļu no kauliem. Izgrieziet fileju mazos kubiņos, apkaisa ar garšvielām.
• Maza katliņa apakšā izkausējiet sviestu, pievienojiet tam tējkaroti dārzeņu. Ielej bulguru pannā un apcep 2-3 minūtes.
• Ielej graudaugu ar karstu buljonu un vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti. Noņemiet no karstuma.
• Atlikušo eļļu karsē dziļā pannā, apcep sīpolus un ķiplokus, līdz parādās ķiploku smarža.
• Pievienot burkānus un piparus. Vārīt dārzeņus kopā 5 minūtes.
• Pievienojiet dārzeņiem vistas fileju. Turpiniet gatavošanu 10-15 minūtes, ēdienu maisot ar lāpstiņu.
• Novietojiet bulguru pannā ar citiem produktiem, samaisiet.
• Uzkarsējiet ēdienu ar zemu siltumu 3-4 minūtes. Pievienojiet sakapātus zaļumus, samaisiet.

Vistas, kas pagatavotas ar bulguru un dārzeņiem, ir pilnīgs ēdiens, kam nav nepieciešami nekādi papildinājumi. Tas ir sulīgs un tīkams. Ir grūti atrast personu, kas viņu var atteikt.

Bulgur ar vistu un sēnēm

Sastāvs:

• Bulgur - 0, 2 kg;
• svaigas šampinjoni - 0, 3 kg;
• ūdens - 0, 4 l;
• vistas fileja - 0, 2 kg;
• sviests - 100 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Kastītē izkausējiet 40 g sviesta, apcep bulguru tajā, līdz parādās riekstu smarža.
• Pievienojiet pannai karstu ūdeni ar bulguru un uzkarsējiet to 15 minūtes.
• Sēnes nomazgājiet ar salveti, sagriež šķīvītēs.
• Vistas filejas sagriež mazos gabaliņos.
• Tīrā kastītē izkausējiet 40 g sviesta un cep tajā, līdz vārīta vista ir pagatavota.
• Noņemiet vistu no karstuma, pievienojiet atlikušo eļļu uz pannas, ielieciet sēnes tajā.
• Cepiet šampinjonus, līdz šķidrums, kas no tiem izdalījies, gandrīz pilnībā iztvaiko no pannas.
• Pārvietojiet sēnes un vistas gaļu ar bulguru. Pievienojiet garšvielas un sāli. Maisiet.
• Uzturiet trauku uz zemas uguns apmēram 5 minūtes, lai visiem produktiem būtu laiks sasildīties un apmainīties ar aromātiem un aromātiem.

Sēņu cienītāji mīl šo vistas un bulgura ēdienu. Ēdiens tiek gatavots vienkārši, bet tam ir vilinošs aromāts, pret kuru ir grūti pretoties.

Bulgur ar vistu var pagatavot pēc dažādām receptēm, un, lai nobaudītu šos ēdienus, būs atšķirīgi. Jebkurš picky gardēdis atradīs pieņemamu starp dažādām iespējām.