Pupiņas var izmantot gatavošanai jau no brīža, kad mazie mīkstie graudi sāk parādīties pākstīs. Pašlaik pods ir mīksts un sulīgs, un, pagatavojot, tas ir ļoti mīksts un ar maigu saldu garšu.
Mūsdienu receptē jaunās zaļās pupiņas kalpo kā garšīgu olbaltumvielu salātu sastāvdaļa kopā ar ceptu vistas fileju, tomātiem un salātiem.
Sezona salāti var būt jebkura viegla mērce, kas ir jūsu gaumei. Mēs iesakām izmantot olīveļļu un sezamu kā mērci un pievienojiet ēdienam nedaudz garšvielu, pievienojot to ar svaigi maltu piparu.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 300 g;
- sezama;
- zaļās pupiņas - 200 g;
- ķiršu tomāti - 2 gab.
- olīveļļa;
- salātu lapas - 100 g;
- sāls;
- svaigi malti pipari.
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet vajadzīgās sastāvdaļas. Vistas gaļu mazgā tekošā ūdenī, atbrīvojoties no plēves un taukiem. Tomātu raktuves, noņemiet astes.
2. Izskalojiet pupiņu pupiņas, nogrieziet astes no abām pusēm. Salātiem tas būtu vārīts, tāpēc ielieciet to aukstā ūdenī un nosūtiet uz uguni, skaitot laiku no vārīšanas 5 minūtes. Lai pēc karsēšanas saglabātu to kraukšķīgu, ievietojiet to ledus ūdenī un ievietojiet caurdurā.
3. Sasmalciniet krūšturi vidējos gabalos.
4. Cepiet to pannā līdz zeltaini brūnai ar pupiņām.
5. Visus produktus ievietojam lielā konteinerā. Salātu lapas saplēšam mazos gabaliņos un nosūta tos uz ēdieniem. Apkaisiet ar sezamu, sāli un pipariem, pagatavojiet olīveļļu.
6. Pasniedziet lielā plakanā plāksnē.
