Sarkanie kāposti ir tuvi radinieki baltā krāsā, bet atšķiras no tā ne tikai krāsā, bet arī garšā. Skaistā sarkanbrūnā-purpura lapās mazāk sulu un salātos tas ir labāk apvienots ar mīkstu, maigu pārtiku - ar pupiņām, kartupeļiem, sēnēm, ziedkāpostiem.
Vienkārši atcerieties, ka šī šķirne nepanes intensīvu termisko apstrādi - pirmkārt, krāsa izrādās maiga, oriģināla, un, otrkārt, lapas ātri mīkstina un pārvēršas putra.
Nu, šo salātu no sarkanajiem kāpostiem, krekeriem un pupiņām var pasniegt pat brīvdienu galdā.
Sastāvdaļas:
- sarkanie kāposti - 200 g;
- sarkanās pupiņas - 100 g;
- krekeri - 30 g;
- pipari, garšvielas, sāls - pēc garšas;
- majonēze - 50 g.
Vārīšanas laiks: 10 min, porciju skaits: 1
Pavārmāksla
1. Labi nomazgājiet sarkano kāpostu galvu, ļaujiet tam kādu laiku nožūt, pēc tam no tā izgrieziet nepieciešamo izmēru gabalu, noņemiet augšējās loksnes un sagrieziet mazās, nevis biezās sloksnēs.
2. Uzlieciet kāpostu bļodā, kurā pagatavos salātus. Kāpostus nedaudz mash.
3. Sarkanās pupiņas vispirms ir jātērē ūdenī, vēlams nakti. Pēc tam, ja vēlaties, noņemiet miziņu, kas no tā ir pārvietojusies, un vāra. Vāriet pupiņas, līdz tās ir sasmalcinātas, atdzesē un pievieno kāpostiem.
4. Atveriet iepakojumu ar jebkādiem krekeriem un pievienojiet salātiem. Krekeri ir jāizvēlas ar kādu neitrālu garšu. Tos var izgatavot patstāvīgi, sagriežot maizi plānās mazās sloksnēs un žāvējot cepeškrāsnī.
5. Salāti salāti ar majonēzi vai krējumu. Vēl viena iespēja šo salātu mērci ir dabīgs nesaldināts jogurts bez piedevām.
6. Novietojiet gatavos salātus uz šķīvja, dekorējiet ar zaļumiem un pasniedziet.
