Dekoratīvajam mežrozītei bieži sauc par savvaļas rožu. Patiešām, tā krūms, kas pārklāts ar tumši zaļām ovālām lapām, pārklāts ar ķiplokiem un sulīgs, aromāts purpursarkaniem ziediem, ir ļoti līdzīgs īstam rožam. Bet, bez skaistuma, savvaļas roze tiek novērtēta par tās neticami noderīgajiem augļiem, kas satur daudzus cilvēka vitamīnus un elementus. Pirmkārt, ogu vērtība ir liels C vitamīna daudzums, kura koncentrācija vairākkārt pārsniedz tā saturu citrusaugos un jāņogās. Nav brīnums, ka žāvētu mežrozīšu var iegādāties visās aptiekās un ļoti daudzos veikalos.
Šo kopīgo krūmu var viegli atrast savvaļā vai speciāli stādīt savā pagalmā, lai jūs varētu paši novākt kultūru, ja vēlaties.
Kā pareizi sagatavot savvaļas rozes
Pareiza augļu ilgstoša uzglabāšana ir svarīga augļu pareiza izvēle un apstrāde. Šeit ir jāievēro galvenie noteikumi.
Sākt augļus novākt tikai pēc pilnīgas gatavības sākuma, tas ir, no augusta līdz septembrim.
Kā pareizi nožūt un uzglabāt cūciņas
Visizplatītākais un ērtākais augļu uzglabāšanas veids ir žāvēts. Tomēr šis apgalvojums ir spēkā tikai tad, ja ogas tiek žāvētas pareizi, pretējā gadījumā produkts ātri kļūs nelietojams. Lai to izvairītos, ražas novākšanas laikā labāk izmantot vienu no šīm metodēm.
- Ja līdzekļi ļauj iegādāties īpašu elektrisko žāvētāju, ir ļoti ērti lietot šo ierīci, precīzi ievērojot visus tā darbības ieteikumus. Šai metodei ir viens trūkums: tas neļauj vienlaicīgi novākt augļus lielos apjomos.
- Lai vienlaicīgi izžāvētu daudz vitamīnu ogu, lauku mājas bēniņi vai krievu krāsns ir perfekti. Ja jums ir šī iespēja, noteikti izmantojiet to. Izplatiet augļus ar lapām vienā slānī uz paplātes vai paplātes. Uzglabāt tos karsētā krāsnī līdz + 80 ° C temperatūrai, līdz ogas ir stingras. Bēniņi ir piemēroti, ja ir laba ventilācija, pietiekami augsta temperatūra un zems mitrums.
- Dogrose ir iespējams nožūt zem tiešiem saules stariem, ja tas joprojām ir karsts. Lai to izdarītu, vienā slānī izkliedētās ogas dienas laikā tiek nogādātas vēja, saulainā vietā, un pēc saulrieta tās uzmanīgi nosedz vai attīra telpu. Manipulācijas tiek atkārtotas katru dienu, līdz augļi ir pilnīgi sausi.
Mūsdienu apstākļos visizdevīgākais veids ir žāvēt rožu gurnus cepeškrāsnēs, gan gāzes, gan elektriskās, temperatūrā aptuveni + 50 ° C. Ogas tiek uzklātas uz cepešpannas vienā slānī un periodiski samaisītas. Labāk nav cieši noslēgt cepeškrāsni, lai mitrums varētu iztvaikot. Ja iespējams, vēlams izmantot konvekcijas režīmu. Šis process parasti ilgst aptuveni 8 stundas, atkarībā no konkrētās cepeškrāsns īpašībām. Vēl dažas dienas karstās ogas jāievieto cieši noslēgtā koka kastē. Pēc tam augļi ir gatavi ilgtermiņa uzglabāšanai.
Mazgāt ogas pirms žāvēšanas nedrīkst būt! To var izdarīt jau pirms lietošanas. No sepal dzidrajiem jau sagatavotiem augļiem, ievietojot uzglabāšanā.
Atbilstoši novāktu ogu uzglabāšana ir iespējama istabas temperatūrā. Lai to izdarītu, ievērojiet dažus noteikumus.
- Uzglabāšanas konteineri izvēlas tos, kas ir labi vēdināmi. Tā var būt linu maisi un stikla burkas, kas pārklātas ar marli vai perforētiem plastmasas vākiem.
- Augļu tvertne jānovieto sausā un tumšā vietā, lai saule neiznīcinātu C vitamīnu.
- Šādos uzglabāšanas apstākļos savvaļas rožu vērtība saglabājas līdz diviem gadiem.
Kā pareizi sagatavot un uzglabāt savvaļas rozes saldētavā
Savvaļas rožu ogas var uzglabāt uz ilgu laiku (līdz 1 gadam), bet tas prasa daudz darba un pacietības, lai pareizi sagatavotu augļus.
- Uzsākt ogas rūpīgi noskalot un rūpīgi izžāvēt.
- Sagatavoti augļi jānoņem no kātiem un jāsagriež divās daļās. Noteikti noņemiet sēklas no katras puses.
- Gaļas mašīnā vai blenderī sagrieziet biezpienu ar kartupeļu biezumu.
- Iegūto masu ievieto plastmasas traukos. Šim nolūkam varat izmantot īpašus iepakojumus.
- Kartupeļu biezeni nekavējoties sadalīt porcijās, lai vēlāk atkausētu tikai vajadzīgo daudzumu.
- Ievietojiet piepildīto tvertni saldētavā un ieslēdziet ātrās sasaldēšanas funkciju.
Diemžēl, saglabājot šo formu, dogrose daļēji zaudē ārstnieciskās īpašības.
