Kā uzglabāt sausseržu

Kā uzglabāt sausseržu

Sausserdis - krūms, kas vasaras sākumā sāks nest augļus. Ir aptuveni divi simti augu sugu, bet ne visi tās augļi var ēst.

Ēdamās ogas ir līdzīgas pēc izskata un krāsas ar spēcīgu vaska ziedu uz mellenēm.

Pilnībā nogatavojušies, tiem piemīt skāba vai saldskāba garša un vājš aromāts.

Saussuns - noderīgu vielu cūciņa

Patīkama garša nav vienīgā sausserga priekšrocība. Tas ir bagāts ar daudziem vitamīniem, bet jo īpaši C vitamīnā. Saskaņā ar tās saturu sausserdis ir līdzīgs citronam. Simts gramu ogu papildina ķermeņa ikdienas nepieciešamību pēc askorbīnskābes. P vitamīns, kas satur arī augļus, palīdz absorbēt.

Tie, kas ir atklājuši sausserga garšu, nebaidās no vīrusu infekcijām, problēmām ar asinsvadiem un sirdi. Ogu patēriņš palīdz ādai saglabāt tīru un vairs nav grumbu.

Daudz magnēzija magnija - galvenais palīgs cīņā pret stresu, kāliju, kas uztur asinsspiedienu normālā, cinka un joda.

Vai ir iespējams atteikt šādu garšīgu un pieejamu medicīnu?

Jums ir pastāvīgi jāglabā ledusskapī vai skapī, lai ik dienas ēst nedaudz ogu vai no tiem pagatavotu gardu ēdienu.

Sausserka uzglabāšanas metodes

Ogu sezonas kolekcija ir īsa. Tie drupina ātri un ir jāpārstrādā. Sausserka trūkums ir tas, ka tā paliek svaiga divas vai trīs dienas. Trauku ar augļiem var novietot uz ledusskapja apakšējiem plauktiem.

Ilgāk uzglabā ogas, kurās āda un mīkstums ir blīvs. Kad sausserža virsma ir plāna un maiga, to vajadzētu ēst vai apstrādāt nākamajā dienā ražas dienā vai nākamajā rītā.

Lai saglabātu augļus ilgāku laiku, varat:

  • sausa;
  • iesaldēšana.

Turklāt ogas rada garšīgu un veselīgu konservāciju, piemēram, želeju, ievārījumu, sorbetu, augļu dzērienu un augļu sulu.

Sausseržu žāvēšana un uzglabāšana

Kamēr vasara ir pilnā sparā, ogas var žāvēt saulē. Lai sausserdis sasniegtu optimālu konsistenci, tas prasīs no desmit līdz divpadsmit sausām un saulainām dienām.

  • Savāktie augļi tiek šķiroti un attīrīti no piemaisījumiem. Izskalojiet tos zem ūdens, nav vēlams.
  • Salokiet plakanu un tīru virsmu vienā slānī.
  • Pārklāj ar marli, aizsargājot ogas no kukaiņiem un putniem.
  • Dienas laikā mēs atstājam sauli vai nelielu nojume.
  • Nakts laikā cepamie kubiņos cepiet paplātes ar sausserdi.
  • Sausās ogas savāc papīra maisiņos vai linu maisiņos un nosūta uz pieliekamo.

Ja sausseru nav iespējams nožūt brīvā dabā, varat izmantot elektrisko žāvētāju. 10-12 stundas 45-50 grādu temperatūrā ogas būs gatavas.

Sausā sausserža žāvēšanai un krāsnij. Process ir vienkāršs:

  • Uzklājiet tīru un sausu cepešpannu ar cepamo papīru.
  • Uzklājiet virsū honeysuckle slāni.
  • Nosūtiet pannu krāsnī, nosakot temperatūru līdz 60 grādiem. Līdz pilnīgai ogu gatavībai būs nepieciešamas četras līdz sešas stundas. Cepeškrāsns durvis ir jāatstāj vaļā.
  • Žāvētas ogas ielej plakanā traukā un atdzesē istabas temperatūrā.
  • Mēs sūtām sausserci papīra vai linu maisiņos. Mēs atstājam tos ne pilnībā aizvērtus.

Žāvētu sausserdi var uzglabāt līdz vienam gadam. Labākā vieta ir ledusskapis vai cita vēsa un sausa vieta. Ziemā ogas izdzīvos arī uz balkona, ja tikai tās ir sasildītas.

Žāvētu sausseržu nav ieteicams uzglabāt hermētiskā traukā. Tas draud radīt pelējumu.

Ja sausserdis ir piesārņots un nepietiek ar ūdens skalošanu, ogas ir jāizplata uz papīra salvetes, lai mitrums tiktu absorbēts maksimāli. Tad sausseržu žāvē, izmantojot iepriekš aprakstītās metodes.

Saldētu sausseržu uzglabāšana

Tāpat kā visas ogas, saldētais sausserdis saglabā lielāko daļu uzturvielu. Tāpēc to uzglabāšana šādā formā ir atkarīga no saldētavas jaudas.

Kraukšķīgā saulrieta gatavošana:

  • Mēs izskalojam ogas un ieliet tās caurdurā, lai iztukšotu ūdeni.
  • Mēs izvietojam uz papīra dvieli un atstājam stundu. Sausnei vajadzētu pilnībā izžūt.
  • Novietojiet ogas uz šķīvja nelielā slānī (ne vairāk kā 2 cm garš) un nosūtiet uz saldētavu divas stundas.
  • Saldēti augļi, kas ielej plastmasas maisiņos. Cieši aizveriet un ievietojiet atpakaļ saldētavā.

Nav ieteicams aizpildīt maisu ar lielu skaitu ogu. Jāatceras, ka atkausētais sausserdis ir jāizmanto visiem. Nav vēlams atkārtoti iesaldēt ogas, jo no šādām atkārtotām procedūrām tās zaudēs gandrīz visas dziedinošās īpašības.

Saldētavā augļi ir pilnīgi saglabāti līdz jaunajai ražai un ilgāk.

Saussuns ir mazāk populārs nekā pārējās ogas. Bet tas, kurš to atklāja sev un patērē regulāri, iespējams, jutās kā šīs ogas dziedē.

Komentārus (0)
Meklēt