Ne visiem patīk rūgtās garšas, bet jūs nevarat atteikties no skaistuma. Neapstrīdami ir ogu labvēlīgās īpašības, kas palīdz pārvarēt aukstumu, atbrīvoties no galvassāpēm, augsta spiediena un bezmiega.
Garšas trūkumi augļos ir viegli koriģējami ar cukuru.
Informācija par to, kā ilgāk noturēt viburnumu, palīdzēs izmantot ogu ārstnieciskās īpašības ilgāk nekā vienu mēnesi pēc ražas novākšanas vai iegādes.
Kad tie novāc viburnumu
Kalina - augs, kas nav nepieciešams, un tam nav nepieciešama īpaša aprūpe. Tas ir labi aklimatizēts pēc stādīšanas un laimīga raža nākamajā gadā. Tāpēc, ja iespējams, tas ir jānovieto jūsu vietnē.
Ražas novākšana un saglabāšana - šie procesi ir atkarīgi tikai no rūpības, jo tie ir arī vienkārši.
Pilna nogatavošanās ir vēlu rudenī. Indikators ir pirmais sala. Tiklīdz viņš pagājis, jūs varat nekavējoties sākt savākt. Aukstums veicina to, ka ogas zaudē lielāko daļu rūgtuma un kļūst daudz saldākas.
Kalina dodas uz veseliem ķekariem. Vislabāk tos sagriezt ar atzarotājiem un novietot koka vai kartona konteineros. Vienu ogu nevar nojaukt: tās tiks bojātas un pārvēršas par biezeni.
Birstes var ievietot tvertnē vairākos slāņos. Neizturīgo ogu āda ir blīva, un tā nedrīkst pārsprāgt.
Gaidot pirmo sals nav iespējams, viburnum var savākt agrāk (augustā vai septembrī). Bet šajā gadījumā ogas jānosūta uz saldētavu. Tur viņi sasniegs vēlamo stāvokli. Ogas var atstāt saldētas vai uzglabāt citā veidā.
Kā glabāt svaigu viburnum
Labvēlīgā situācijā ir tie, kuriem ir sava mājvieta. Pēc tam var uzglabāt viburnum, piekārtiem klasteriem pagrabā, pagrabā vai novietnē. Jums ir jākļūst par nelielu ķekaru (ķekars), viegli sasiet un novietojiet ogas. Ērtības labad jūs varat izstiept virvi un pakārt to. Līdz nākamajai ražai ogas paliek perfektā stāvoklī.
Uz balkona vai ledusskapī var ielikt suku viburnumu. Pirmajā gadījumā saišķis ir jāaptē ar ogām, otrajā - salocīts plašos konteineros (katliņā, burkā) un nav pilnībā nosegts. Šādos apstākļos vibrācija mierīgi izdzīvo ziemā, visas tās dziedinošās īpašības paliek ogu iekšienē.
Ja nav iespējams uzglabāt viburnum sukas zemā temperatūrā, vēlams apstrādāt, žāvēt vai sasaldēt augļus.
Saldētu viburnum ogu uzglabāšana
Ja ogas nav pilnībā novāktas, atstājiet tās kokā - viņi mierīgi ziemā. Vai daži no viņiem ir putni. Kalina ir pārsteidzošs augs: ogas ne tikai baidās no garas divdesmit grādu, bet arī no aukstuma kļūst garšīgākas.
Tas nozīmē, ka augļus var uzglabāt saldētus. Šim nolūkam:
- Atdaliet ogas no sukas.
- Noņemiet bojātos augļus.
- Karoti sasmalcina maisiņus vai konteinerus un nogādājiet tos saldētavā. Ja sauss ogas tiek sasaldētas, tās paliks rupji, un tās nesalīdzinās savā starpā.
Pirms iesaldēšanas Kalina nav jāmazgā. Šī procedūra jāveic tieši pirms ogu ēšanas. Nesasaldēt vienā traukā ar lielu daudzumu dzirksteles. Būtu pietiekami, lai to izmantotu vienreizējai lietošanai bez atlikumiem. Ja ogas nav iet līdz galam, jūs nevarat tos iesaldēt vēlreiz: jūs iegūsiet bezjēdzīgu produktu. Ir nepieciešams mest atlikušo viburnumu tējai vai piepildīt to ar cukuru.
Viburnum uzglabāšana ar cukuru
Kalina, kas sasmalcināta ar cukuru, ir “dzīvs” ievārījums, termiski neapstrādāts. To uzglabā vismaz vienu gadu. Visas labvēlīgās īpašības, kas tiek izmantotas, ir uzglabātas pilnā apjomā.
Ogu gatavošanas secība, berzēta ar cukuru:
- Brush viburnum sukas ar nelielu ūdens plūsmu.
- Uzklājiet uz papīra dvieļiem un nosusiniet.
- Atdaliet ogas no kātiem.
- Novietojiet Kalīnu lielā traukā un pievienojiet cukuru vai medu 1: 1.
- Samaisīt. Kausētas ogas ar cukuru, pārvēršoties kartupeļu biezeni. Kauliņus nedrīkst izņemt, jo tie satur arī noderīgus elementus.
- Atstājiet maisījumu apmēram stundu. Sajauciet vēlreiz.
- Sagatavojiet biezpiena ogas tīrā stikla traukā, pārklājiet ar plastmasas vākiem.
Veikals "Kalina" jāatrodas vēsā, tumšā telpā. Tas ir piemērots un pieliekamais un ledusskapis.
Ja sagataves uzglabāšanas vieta nav pietiekami vēsa, varat noslīpēt un sterilizēt sarīvētās ogas karstā ūdenī. Pusstundu burkās, kas piepildītas ar dzeltenumu, jānotur verdošā ūdenī desmit minūtes, litrā - divdesmit. Izmantojot sterilizāciju, ir atļauts samazināt saldo smilšu daudzumu no viena kg līdz 700 gramiem (uz kilogramu vibrācijas). Ogas nevar noslaucīt, un pārmaiņus ar cukuru izlej stikla burkā. Augšpusē jābūt salda sastāvdaļa. Novāktā Kalina jāglabā ledusskapī. Bankas cieši noslēgtas ar plastmasas vākiem.
Nedēļu vēlāk Kalina var tikt patērēta. Tas turpināsies arī līdz rudenim.
Žāvēts viburnums
Viens no veidiem, kā uzglabāt viburnum - žāvēšanas ogas. Šo darbību var veikt krāsnī. Bet vispirms ir vēlams nedaudz samazināt ogas.
Lai žāvētu suku vienā slānī, tas jāsadala uz cepešpannas. Pēc tam nosūtiet ogas cepeškrāsnī, sakarsējot līdz 50-60 grādiem. Durvīm vajadzētu palikt vaļā.
Kad ogas saraujas, tas nozīmē, ka pietiek ar žāvēšanu.
Kalinai vajadzētu atdzist. Tālāk jums ir jāatdala ogas no kātiem. Ja ir grūti to darīt, ļaujiet viņiem palikt.
Žāvētu viburnum uzglabā zem slēgta vāka sausā stikla traukā. Jūs varat izmantot kokvilnas somas.
Ja kritums sausā laikā saglabājas vismaz nedēļu, ogas var žāvēt gaisā. Tie ir jānovieto uz tīra papīra, pārklāti ar marli vai plānu dvieli. Periodiski ogas ir jāsajauc.
Kalina palīdz uzturēt veselību, aizpildot ķermeni ar vitamīniem tumšās un aukstās ziemas dienās. Šis lēts un pieejamais produkts var aizstāt daudzas zāles. Viburnumu nepieciešams uzglabāt tikai tā, lai visas tās labvēlīgās īpašības paliktu ogu iekšpusē.