Sarkanās jāņogas ir ērkšķogu ģimenes ogas. Tas ir ļoti noderīgs cilvēka ķermenim. Ir daudz interesantu veidu, kā to saglabāt. Raksts apraksta tos detalizēti.
Sarkanais jāņogu: kas ir noderīgs
Ogām ir daudz šķiedrvielu, kas ir visdažādāko vitamīnu jūra gandrīz visās esošajās grupās (pat PP). Āboliņš ir īpaši bagāts ar A vitamīnu, kas padara to par lielisku medikamentu acu slimībām. Tas ir piepildīts ar pektīnu, antioksidantiem, antikodīnu un daudzām citām noderīgām vielām. Sarkanie augļi palīdz tikt galā ar aizcietējumiem, mazina holesterīna līmeni, mazina diabēta un podagras simptomus, uzlabo imunitāti, pat cīnās pret vēzi. Arī jāņogas ir lielisks diurētisks līdzeklis.
Sarkanās ogas rada brīnišķīgus augļu dzērienus un kokteiļus. Un mērces no tā ir ļoti garšīgas ar salātiem un gaļas ēdieniem. Sarkanie augļi ir noderīgi sieviešu ādai: tie var padarīt lielisku pīlinga maska. Un viss, pateicoties augļu skābēm, perfekti attīra un balina ādu.
Mēs apkopojam un izvēlamies uzglabāšanai
Veicot ražas novākšanu, jāņem vērā šādas nianses:
- Sausie augļi tiek uzglabāti labāk nekā slapji. Tāpēc ir vēlams savākt tos savlaicīgi. Tas jādara ne agri no rīta, bet pēc rasas nokrituma.
- Ogas ir jāvāc nevis atsevišķi, bet ar veseliem pušķiem, pretējā gadījumā augļi var būt ļoti grumbuši.
- Ievietojiet tos nelielos grozos, kastēs vai spaiņos. Visu šo konteineru ietilpība nedrīkst pārsniegt 3-4 kg. Ļoti vēlams, lai grozu un spaiņu platums nepārsniegtu augstumu. Pretējā gadījumā tos var atcerēties pareizais augļu smagums.
- Jūs varat izvēlēties nedaudz nenobriedušus jāņogas: to uzglabā un nogatavina ledusskapī bez jebkādām problēmām.
Starp citu, gatavām sarkanām ogām ir spilgti sarkana krāsa. Bet tumši sarkans nokrāsojums ir pārāk nobrieduma zīme.
Kā uzglabāt svaigas sarkanas ogas ziemai
Svaigi novāktās ogas var saglabāt visu ziemu. Par šo perfektu žāvēšanu. Veiciet šādas darbības:
- Novietojiet ogas uz cepešpannas (nepieciešams viens slānis).
- Ievietojiet to krāsnī.
- Mēs iestatām temperatūru līdz 45-50 grādiem, mēs sākam izzust.
- Žāvē, līdz ogas ir pilnīgi sausas.
Šajā formā jāņogas ilgs apmēram sešus mēnešus.
Uzglabāšana saldētavā
Upenes saldētājā nezaudē savas labvēlīgās īpašības. Garša arī daudz nemainās. Lai to iesaldētu, jums ir nepieciešams:
- Sakārtot ogas uz cepešpannas, paplātes vai šķīvja.
- Ielieciet saldētavā.
- Pagaidiet, līdz ogas ir sasaldētas.
- Ielej jebkurā traukā (tas ir iespējams uzreiz izlietot: jāņogas ir ļoti blīvas, tās netiks sagrautas).
- Reizes konteineros vai plastmasas maisiņos.
- Ielieciet saldētavā.
Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir +2 grādi. Atkausēt ogas ir pakāpeniski. Pirmkārt, mēs tos glabājam ledusskapja apakšējos nodalījumos (temperatūrai jābūt + 4 ... + 6 grādiem), tad mēs tos varam izņemt. Pēc atkausēšanas augļi būs pilnīgi svaigi. Viņi dos lielu kompotu.
Šādos apstākļos veikalu jāņogas var būt apmēram trīs mēneši. Tomēr tas var būt garāks: tas būs garšīgs ēdienam, bet tās noderīgās īpašības sāk izzust.
jāņogu uzglabāšana ledusskapī (ne saldētavā)
Runājot par ledusskapi (izņemot saldētavu), ogu „turēs” 2 nedēļas. Šai uzglabāšanas metodei nav grūti.
- Upenes tiek iztīrītas no visām nozarēm.
- Labi skalot.
- Žūst (tas jādara!).
- Ievietots stikla burkā vai citā mazā noslēgtā traukā.
- To nosūta uz ledusskapi.
Vismaz divas reizes nedēļā konteiners būtu jāatver tā, lai jāņogas “elpo”.
Jāņogas apstrādā ar daudzām slimībām un ar lielisku garšu. Pareiza ogu uzglabāšana ļaus jums izbaudīt tos visu gadu!
