Ķiploku Shawarma mērce

Ķiploku Shawarma mērce

Neskatoties uz to, ka uztura speciālisti neuztraucas par ātrās ēdināšanas briesmām, ielu pārtika nezaudē popularitāti. Shawarma ir viens no šādiem sirsnīgiem un garšīgiem ēdieniem. Faktiski tās sastāvā nav ļoti kaitīgu produktu: gaļa un dārzeņi, kas dāsni sajaukti ar mērci un iesaiņoti pita maizē, var būt tikai kaitīgi, ja tie ir sliktas kvalitātes. Ja shawarma ir vārīta mājās, izmantojot liesu gaļu un dārzeņu pārsvaru, tad tas var būt pat uzturs. Uzsākot šo austrumu uzkodu sagatavošanu, jums ir jādomā iepriekš par tās sastāvu. Nozīmīgu lomu tajā spēlē mērci, ko parasti gatavo, pamatojoties uz fermentētiem piena produktiem, pievienojot zaļumus un ķiplokus. Ķiploku mērci shawarma var pagatavot pēc vairākām receptēm, ir piemērota izvēle jebkura veida pildīšanai.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Ķiploku mērce, lai padarītu shawarma ir vienkārša, pat tiecas gatavot šo pavāru. Tomēr, lai iegūtu vislabākos rezultātus, jums jāzina dažas lietas.

  • Lai mērci padarītu smaržīgu, vēlams pievienot vairāk zaļumu. Zaļie un garšvielas atveras labāk, ja pēc slīpēšanas tos piestiprinās javas.
  • Ķiploku garša un aromāts atvērsies daudz spilgtāk, ja neizmantosiet īpašu presi ķiploku sasmalcināšanai, sasmalciniet zobus ar naža plakano pusi, smalki sakapājiet, pēc tam sasmalciniet ar sāli un piestu.
  • Fermentētie piena produkti ir pareizās shawarma mērces pamats. Visvairāk bieza un kaloriju mērce nāk no krējuma, kas ir visvairāk diētisks - no jogurta vai kefīra. Gaisma, bet tajā pašā laikā bieza mērce ļaus Jums izmantot dabisko jogurtu vai matsoni.
  • Lai palielinātu pikantu, sinepju, kečupu, majonēzi, piparu pastas vai malto piparu var pievienot shawarma mērcei.

Shawarma mērces receptes izvēle ir atkarīga no pildījuma sastāva un patērētāja gastronomiskās preferences.

Shawarma mērce ar kefīru un skābo krējumu ķiplokiem

Sastāvs:

  • kefīrs - 100 ml;
  • skābs krējums - 100 ml;
  • karija garšvielas - 5 g;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • sāls pēc garšas;
  • svaigi garšaugi - 20-30 g.

Sagatavošanas metode:

  • Nomazgājiet zaļumus, noslaukiet to ar ūdeni, uzlieciet to uz virtuves dvieli tā, lai tas izžūst.
  • Sadaliet lapas. Mest zarus. Smalki sagrieziet lapas, ievietojiet to mazā traukā.
  • Ķiploku daiviņas ir tīras. Sasmalciniet naža plakano pusi, smalki sagrieziet un novietojiet uz zaļumiem.
  • Pievienojiet sāli zaļumiem un ķiplokiem, sasmalciniet ēdienus ar koka karoti.
  • Ielej skābo krējumu bļodā, ielej kefīru, samaisa. Maisiet kariju, samaisiet.
  • Pievienojiet ķiploku un zaļumu aromātisko maisījumu, vēlreiz samaisiet, lai ķiplokus un zaļumus vienmērīgi izplatītu mērcē.

Šī shawarma mērces versija ir viens no visbiežāk sastopamajiem un vienkāršākajiem. Piemērots cūkgaļas un vistas gaļai.

Pikantā mērce ar ķiplokiem un majonēzi

Sastāvs:

  • nesaldināts jogurts - 100 ml;
  • skābs krējums - 100 ml;
  • majonēze - 100 ml;
  • citrona - 0, 5 l;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • svaigas dilles - 50 g;
  • Sāls, piparu maisījums - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Ielieciet krējumu, majonēzi un jogurtu bļodā. Noslaucīt tos.
  • Pievienojiet sulu, kas izspiesta no pusi citrona uz raudzētiem piena produktiem, tos vēlreiz noslaucīt.
  • Dilles, mazgājiet un smalki sakapājiet.
  • Ķiploku daiviņas sagriež sīkos gabaliņos.
  • Ielieciet dilles un ķiplokus tasē, pievienojiet sāli un piparu maisījumu. Mash tos tolkushkoy vai koka karoti.
  • Aromātisko maisījumu pārnes masā, labi samaisa.

Šis mērce ir labi piemērota shawarma, kurā dominē liesa gaļa - vistas krūtiņas fileja vai tītars.

Ķiploku mērce ar sinepēm shawarma

Sastāvs:

  • kefīrs vai jogurts - 0, 2 l;
  • vārīti olu dzeltenumi - 2 gab.
  • galda sinepes - 10 ml;
  • ķiploki - 5 krustnagliņas;
  • sāls - 5 g;
  • rafinēta augu eļļa - 60 ml;
  • malti melnie pipari - 5 g;
  • svaigi pētersīļi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Noņemiet dzeltenumus no vārītām olām, ielieciet tos bļodā un mīciet labi ar dakšiņu.
  • Pievieno sinepju dzeltenumus, sasmalcina pārtiku kopā.
  • Turpinot berzēt dzeltenumus ar sinepēm, sāk pakāpeniski pievienot kefīru.
  • Kad ir kefīrs, pievienojiet mērcei ēdamkaroti sviesta. Noslaukiet to ar noslaucīt, lai tas būtu vienāds. Divos posmos ievadiet atlikušo eļļu, katru reizi pārspiežot mērci līdz gludai.
  • Ķiploku sagrieziet javā. Pievienojiet piparus un sāli, biezeni ar piķi.
  • Pārvietojiet zesty mērci uz trauka ar mērci. Noslaukiet to vēlreiz.

Pirms lietošanas ieteicams vienu stundu atdzesēt mērci, pēc tam sajauciet ar smalki sagrieztiem zaļumiem ar pētersīļiem un pēc tam pielietojiet paredzētajam mērķim. Mērce atbilst jebkuram shawarma, bet īpaši labi - ar liellopu vai jēra gaļu.

Ketchup ķiploku mērce shawarma

Sastāvs:

  • kečups - 100 ml;
  • majonēze - 100 ml;
  • skābs krējums - 100 ml;
  • ķiploki - 6-8 krustnagliņas;
  • svaigi zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Izlaidiet ķiplokus ar presi vai smalki sagrieztu, berzējiet javā.
  • Skāba krējumu, kečupu un majonēzi apvieno atsevišķā traukā. Noslaucīt ar noslaucīt, lai padarītu kompozīciju vienotu.
  • Pievieno ķiplokus un smalki sakapātus koriandus, pētersīļus mērces maisījumam.
  • Samaisiet mērci labi, un jūs varat sākt shawarma.

Daudzi cilvēki patīk šis spilgts un pikants mērce, lai gan tas nav uzskatāms par klasisku un tradicionālu austrumu virtuvei.

Siers un ķiploku mērce Shawarma

Sastāvs:

  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • taukainais krējums - 100 ml;
  • cietais siers - 100 g.

Sagatavošanas metode:

  • Ķiploku sagrieziet ar īpašu presi.
  • Piena krēms.
  • Smalki sarīvējiet sieru.
  • Apvienot krējumu ar sieru un ķiplokiem. Noslaucīt ar noslaucīt.

Šī mērce ciešāk saskan ar Eiropas virtuvi, bet ir piemērota arī shawarma, īpaši, ja tā ir izgatavota no vistas krūtiņa.

Arābu ķiploku mērce shawarma

Sastāvs:

  • vistas ola - 2 gab.
  • rafinēta augu eļļa - 50 ml;
  • kefīrs - 0, 2 l;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Nomazgājiet olas, ielauziet tās sūknē un sitiet labi.
  • Turpinot pārspēt olas, pakāpeniski pievienojiet sviestu.
  • Atsevišķi sasmalciniet ķiplokus ar sāli un garšvielām, atšķaidiet tos ar kefīru.
  • Pirms mērces lietošanas olu pamatni samaisa ar kefīru.

Šim mērcei ir unikāla garša, ar kuru shawarma noteikti ir vērts izmēģināt.

Ķiploku mērce shawarma der vairāk nekā daudzi citi. Visbiežāk to sagatavo, izmantojot fermentētus piena produktus. Šim mērci ir daudz receptes, jūs varat izvēlēties piemērotu ēdienu ar jebkuru pildījumu.

Komentārus (0)
Meklēt