Mikroviļņu krāsns nav obligāta, bet to uzskata par vienu no galvenajiem saimnieka saimnieka palīgiem. Tas ļauj ietaupīt laiku, ja nepieciešams, ātri uzsildīt pārtiku, neizmantojot lieko eļļu, cepiet dārzeņus, kuriem ir ilgs gatavošanas laiks, pagatavojiet citus ēdienus. Tomēr daži cilvēki nolemj cept zemesriekstus mikroviļņu krāsnī. Iemesls tam ir tas, ka ne visi zina, kā pareizi cept zemesriekstus, un bez šīm zināšanām kulinārijas eksperimenti bieži vien izrādās lemti neveiksmei.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Ja jūs apcepat zemesriekstus mikroviļņu krāsnī, tad tas būs pārgatavots ārpusē un mitrinās. Lai pagatavotu mikroviļņu gardos zemesriekstus, ir nepieciešams izpētīt ieteikumus šā procesa īstenošanai.
- mikroviļņu krāsnī zemesrieksti parasti tiek grauzdēti, nezāģēti, bet atbrīvoti no čaumalas. To var cept bez miziņa, bet iztērēšanas laiks ir nepraktisks, jo pēc cepšanas tas būs ļoti viegli noņemt, jo tas ir pietiekami, lai uzgrieztu riekstus starp jūsu plaukstām un nedaudz berzētu. Bet čaumalas, ja nopirktas neapstrādātas zemesrieksti, būs jānoņem.
- Ja jūs tīrāt zemesriekstus no čaumalas ar savām rokām, tad jūs nevarat mazgāt riekstus. Šajā gadījumā, lai pagatavotu glāzi zemesriekstu, tas aizņems 3-4 minūtes. Ja veikalā esat iegādājies mizotus zemesriekstus, labāk ir noskalot un nosusināt ar dvieli. Tad kopējais cepšanas laiks palielināsies par 1, 5-2 minūtēm.
- Zemesrieksti tiek grauzdēti ar spēcīgu jaudu (700-800 vati), tostarp vairākas reizes, mikroviļņu krāsnī, ne ilgāk kā minūti. Starplaikā ir jāatver mikroviļņu krāsns un rieksti jāsamaisa ar koka lāpstiņu (nevis ar rokām!). Tikai šajā gadījumā tos var cepēt vienmērīgi un nedegt.
- Zemesriekstu ražošanas iespējas mikroviļņu krāsnī ir jāizvēlas ar lielu plakanu pamatni. Daži piedāvā to cept, kas novietoti uz liela plakana šķīvja vai tieši uz mikroviļņu skapja diska. Citi iesaka laist riekstus konteineros, jo viņiem būs vieglāk samaisīt zemesriekstus. Jūs varat izvēlēties jebkuru iespēju, vienlaikus ņemot vērā, ka jebkurā gadījumā daudzus riekstus nevar lietot: maksimālo daļu - 0, 2 kg.
- Cepot zemesriekstus mikroviļņu krāsnī, lai noteiktu tās gatavības pakāpi, jums nevajadzētu pievērsties krāsai: labi sagatavoto ceptu riekstu krāsa ar šo sagatavošanas metodi var šķist nedaudz saražota. Labāk ir atdzesēt pāris riekstus un nogaršot tos.
- Pēc tam, kad zemesrieksti ir cepti, nenoņemiet konteineru ar mikroviļņu krāsni vēl 10 minūtes - šajā laikā rieksti “sasniegs”.
- Zemesriekstiem ir augsta blīvuma pakāpe, tāpēc tas nekavējoties neatdziest. Vismaz 20-30 minūtes pēc riekstu izņemšanas no mikroviļņu krāsns, tās nedrīkst pieskarties un vēl jo vairāk.
Mikroviļņu zemesriekstus var cept bez piedevām, bet daudzi to dara ar sāli. Šajā gadījumā tas kļūst garšīgāks un ir piemērots kā alus uzkodas. Tomēr, ja vēlaties, jūs varat arī gatavot saldos zemesriekstus, kurus bērni noteikti patiks un uzvalks tējai, kakao, kā arī vīnam.
Sālītas zemesriekstu recepte
Sastāvs:
- zemesrieksti - 0, 2 kg;
- sāls - 5-10 g;
- camelina eļļa (pēc izvēles) - 10 ml.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavojiet zemesriekstus: vajadzības gadījumā mizojiet vai nomazgājiet. Mazgātie zemesrieksti ir jāattīra ar salveti, cenšoties pilnībā noņemt mitrumu no tā.
- Uzlieciet riekstus mikroviļņu krāsnī ar plašu, plakanu pamatni.
- Apkaisīt riekstus ar sāli un, ja vēlaties iegūt ārkārtas garšu, apkaisa ar nelielu daudzumu camelina eļļas.
- Ieslēdziet cepeškrāsni apmēram 750 vatos 30 sekundes. Atveriet durvis un uzmanīgi samaisiet riekstus, pagaidiet minūti un pēc tam uz pusi minūtes ieslēdziet mikroviļņu krāsni ar tādu pašu jaudu.
- Grauzdēti zemesrieksti kopā 3-5 minūtes, ieskaitot ik pēc 30 sekundēm mikroviļņu krāsni un ikreiz samaisot riekstus.
- Sagatavotos riekstus atstāj mikroviļņu krāsnī 10 minūtes.
- Izņemiet riekstus no cepeškrāsns un, valkājot auduma cimdus, berzējiet zemesriekstus mazās porcijās starp plaukstām, lai noņemtu plēvi.
- Ievietojiet mizotus zemesriekstus skaistā vāzē un pasniedziet.
Sālītie zemesrieksti ir labi ne tikai ar alu, bet tāpat kā tas ir tik garšīgi.
Saldās zemesriekstu recepte
Sastāvs:
- zemesrieksti - 0, 2 kg;
- cukura glazūra - 20-25 g
.
Sagatavošanas metode:
- Ja nepieciešams, notīriet, mazgājiet un izžāvējiet zemesriekstus. Reizes to uz plata šķīvja, kas piemērots lietošanai mikroviļņu krāsnī.
- Mikroviļņu krāsns un cepiet 7-8 reizes 30 sekundes, katru reizi starp mikroviļņu ieslēgumiem, noņemiet trauku no riekstiem un viegli samaisiet. Jauda izvēlas maksimālo.
- Atstājiet zemesriekstus mikroviļņu krāsnī 10 minūtes, pēc tam noņemiet un noņemiet tos, berzējot starp plaukstām. Lai izvairītos no sadedzināšanas, pirms tam lietojiet auduma cimdus vai ietiniet zemesriekstus.
- Samazinātus zemesriekstus samaisa ar cukura pulveri, ko var pagatavot no granulēta cukura, sasmalcinot to kafijas dzirnavās.
- Mikroviļņu krāsnis vēl 30 sekundes un atkal ļauj atdzist vismaz 5 minūtes.
- Izņem, atdzesē un kalpo kā deserts tējai.
Grauzdēti zemesrieksti cukura pulverī ir lieliska delikatese, kas pievērsīsies ne tikai bērniem.
Jūs varat cept zemesriekstus mikroviļņu krāsnī bez cukura vai sāls, tas joprojām būs diezgan garšīgs.
