Cilvēki, kas nav pieredzējuši kulinārijas baudās, neredz īpašas atšķirības starp desu un desu, ņemot vērā gan desu produktus, kas atšķiras viens no otra tikai pēc izmēra un formas.
Bet daudzi dod priekšroku desām - šīs īsās desas, kas kalpo kā jebkura sānu ēdiena dekorēšana.
Desas ir diezgan mīkstas. Un bieži vien to sastāvā esošā gaļa ir ne tikai papildu sastāvdaļa. Un, ja desas tiek pārdotas dabīgā apvalkā, tad, visticamāk, var uzskatīt, ka šī desas produkta gaļa ir arī gaļa.
Tiek uzskatīts, ka desas ir diezgan gatavi lietošanai, kam nav nepieciešama termiskā apstrāde. Un daudzi uzskata, ka viņiem ir patīkami izmantot to izejvielas.
Protams, šī ēdienreizes iespēja ir diezgan pieņemama, bet tomēr ieteicams vārīties. Vismaz tāpēc, lai nepieļautu nevēlamu "acu" neredzamu "viesu" iekļūšanu cilvēka organismā, kas varētu vairoties par gaļas produktu laikā, kas pavadīts uz letes. Jo īpaši, ja netika novērota temperatūras uzglabāšana.
Bet visbiežāk desas tiek vārītas, lai uzlabotu to garšu. Vārītajā formā tie kļūst ne tikai lielāki, bet arī daudz sulīgāki un aromātiskāki.
Kā gatavot desas pareizi
Desu gatavošanā nav nekādu grūtību. Viņi var gatavot pat skolēnu.
Visbiežāk desas tiek pārdotas dabīgā apvalkā, kas pirms pagatavošanas netiek noņemta.
Budžeta desas tiek pārdotas mākslīgā apvalkā. Visbiežāk to noņem pirms pagatavošanas. Bet, ja tās vāra, tad tā, ka tā nenoplīst procesā un desa nezaudē savu formu, tā ir caurdurta vairākās vietās ar kaut ko asu. Šādu apvalku ir viegli noņemt no gatavām desām, ja tās nekavējoties skalo ar aukstu ūdeni.
Vīni tiek pasniegti pirms pasniegšanas. Un, ja vakariņām ir kavēšanās, tos nedrīkst uzglabāt ūdenī, jo tad to garša pasliktinās. Šajā gadījumā vārītas desas tiek uzglabātas vājā krāsnī vai marmītā (ūdens vannā).
Ja desas ir sasaldētas, tās netiek atkausētas un vārītas vienā no šādiem veidiem.
1. metode
- Ūdens tiek ielej katliņā, vārīts un sālīts (15 g sāls uz 1 l ūdens).
- Desas dabīgā apvalkā skalo siltā ūdenī.
- Iemērciet tos verdošā ūdenī un vāriet 7-10 minūtes pēc vārīšanās ūdens. Lai gan gatavošanas laiks ir relatīva vērtība. Un nekas nenotiks, ja desas būs ūdenī, piemēram, trīs minūtes vai četras.
- Vilkotāju gatavība tiek pārbaudīta ar dakšiņu. Bet vairāk nekā piecpadsmit minūtes, lai tos pagatavotu, nav ieteicams, jo tie kļūst garšīgi, ūdeņaini un zaudē savu īpašo garšu.
- Vīni tiek izņemti no ūdens. Lai noņemtu vai neizņemtu dabisko ādu, tas ir brīvprātīgs jautājums, bet, ja tas ir mīksts, tad desas ēd ar to.
2. metode
- Desas, nenoņemot korpusu, mazgā un ievieto pannā.
- Mākslīgā plēve vairākās vietās caurdurtās vietās.
- Piepildiet aukstu ūdeni, lai tos pilnībā nosegtu.
- Uzlieciet plīti un uzkarsē virs augstas karstuma.
- Vāra 5-7 minūtes.
Kā pagatavot desiņas mikroviļņu krāsnī
Desu gatavošanas mikroviļņu krāsnī princips nav ļoti atšķirīgs no to gatavošanas krāsnī.
- Veikt atbilstošu jaudu.
- Viņi uzlika wieners tur.
- Ielejiet verdošu ūdeni un aizveriet vāku.
- Uzkarsē līdz augstai temperatūrai.
- Vāra 5-7 minūtes.
Kā pagatavot desiņas lēnā plītī
- Augstākās klases desas ievieto bļodā bez tīrīšanas. Mākslīgais apvalks noņemts.
- Ielej ūdeni, pārklājot tos ar 1 cm.
- Atklājiet funkciju “Tvaicēšana”.
- Vāra apmēram 7 minūtes.
Kā pagatavot desiņas dubultā katlā
- Ja desas ir mākslīgā apvalkā, tad tās izņem.
- Uzlieciet tos uz taukainas kausa.
- Karsējiet apmēram 10 minūtes.
Bet ar jebkuru metodi tiek gatavotas desas, to garša ir atkarīga no gaļas sastāva un procentuālā daudzuma.
Tāpēc dabīgās apvalka augstākās kvalitātes desas būtiski atšķirsies no lētajiem, tostarp piedevām, krāsvielām un konservantiem.
Starp citu, budžeta desas vienmēr pārdod mākslīgā apvalkā, un to derīguma termiņš ir ilgāks par 48 stundām, kas ir rezervētas augstākās kvalitātes desām ar dabīgām sastāvdaļām.
