Saldējuma galda labākais ir konservēts tomātu (ķiršu šķirnes) uzkodas. Mazie pikantie tomāti ne tikai izskatās skaisti, bet arī garša - tikai neticami. Šie tomāti ir lieliski iemērkti ar marinādi tā mazā izmēra dēļ. Turklāt ir ērti tos ievietot mazās burkās.
Šādas konservācijas sagatavošanai nepieciešamas 45 minūtes, un no šeit uzskaitītajām sastāvdaļām iegūst 0,5 l.
Sastāvdaļas:
- ķiršu tomāti - 400 g;
- saldie pipari - 1 gab .;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- karstā pipari -1 gab .;
- pētersīļi - 3 stublāji;
- dilles - 2 stublāji;
- lauru lapas - 1 gab .;
- koriandra zirņi - 10 gab.
- melnie pipari zirņi - 2 gab.
- sinepju sēklas - 0, 5 tējk.
- pīrāgu zirņi - 1 gab .;
- neļķes - 2 daudzums;
- sāls - 1, 5 tējk.
- cukurs - 1 ēd.k. l.;
- ūdens - 0, 3 l;
- etiķis 9% - 1, 5 tējk.
Ziemas recepte
1. Sagatavot dārzeņus konservēšanai. Tomātiem jābūt svaigiem, nogatavotiem un ar elastīgu ādu. Ķiršu tomāti rūpīgi jāizskalo ar ūdeni. Tomātus nosusiniet ar tīru dvieli. Skalojiet saldos un karstos piparus. Sagrieziet augļu kājas. Atbrīvojiet piparus no sēklām. Nogrieziet ķiploku daiviņas. Izskalojiet pētersīļus un dilles. Notīriet zaļumus ar dvieli.
2. Sagatavot konservēšanai stikla burku un dzelzs vāku. Apstrādājiet visus sodas pulverus. Noskalo zem tekoša ūdens. Spēja sterilizēt krāsnī vai tvaicēt. Iegremdējiet dzelzs vāku verdošā ūdenī 5 minūtes. Sausā sterilizētā burkā ielej krustnagliņas, sinepju sēklas, zirņus, piparus un koriandru. Novietojiet lauru lapu uz stikla trauka apakšas.
3. Piepildiet trauku ar cieši iepakotiem ķiršu tomātiem. Starp tomātiem ielieciet dilles un pētersīļu zariņus, ķiplokus, saldos un pikantos piparus.
4. Vāra ūdeni. Ielej tomātus ar karstu šķidrumu. Pārklājiet stikla trauku ar sterilizētu vāku. Atstājiet tomātus 40 minūtes.
5. Noteciniet ūdeni no burkas emaljas traukā. Izšķīdiniet sāli un cukuru. Uzvāra marinādi. Tad ielej etiķi. Vāriet šķidrumu vēl 3 minūtes.
6. Aizpildiet krūzi tomātu ar karstu marinādi līdz kakla malai. Nosedziet vāku. Aizsardzības atslēga hermētiski izrullē jaku. Pagrieziet stikla trauku. Noņemiet to visu nakti zem siltas segas. Pēc pilnīgas dzesēšanas pārvietojiet konteineru vēsā vietā. Ziemā jūs nevarēsiet atdalīties no saldajiem aromātiskajiem tomātiem. Marinēti ķirši rotā jūsu galdu un patīkami pārsteigs viesus. Vienkārša, bet ļoti garšīga konservēšana izkliedēs zibspuldzi.
