Asorti tomāti, cukini un gurķi kļūs par īstu vitamīnu noliktavu uz jūsu galda ziemas sezonā! Saskaņā ar šo recepti, gurķi un cukini ir kraukšķīgi, un tomāti ir saldi, nedaudz skābi, biezi un smaržīgi.
Sastāvdaļas 3 litru burkā:
- Plūmju šķirnes tomāti - 1, 5 kg;
- gurķi - 1-2 gab.
- cukini - 1-2 gab.
- Bulgārijas pipari - 1 gab .;
- sīpoli - 2 gab.
- ķiploki - 2 zobi .;
- krustnagliņas - 1 gab .;
- lauru lapas - 1 gab .;
- dilles - 2-3 lietussargi;
- melnie pipari zirņi - 6 gab.
Marinādes sastāvdaļas:
- 0, 5 l ūdens;
- 4 ēdamk. l etiķis;
- 5. l cukurs;
- 2 tējk. jodizēts sāls.
Pavārmāksla
1. Mēs mazgājam visus dārzeņus un ļaujam tiem nedaudz nožūt no ūdens pilieniem.
2. Šajā brīdī mēs sterilizējam burkas un novietojam sīpolus, sagrieztus gredzenos, kā arī ķiplokus, dilles, lauru lapas, zirņus un krustnagliņas katra apakšā.
3. Papildus garšvielām, kas cieši piestiprinātas nejaušā secībā tomātiem, nedaudz paprikai, mizotiem no stublāja un sēklām, kā arī ieliekot rupji sasmalcinātus cukini un gurķus, sagrieztus gareniski 4 daļās.
4. Vārām ūdeni un uz tās uzlej dārzeņus, pēc tam uzklājim kārbas ar vākiem (tikai nosedziet kārbas bez rullīšiem) un ļaujiet samaisīt 15 minūšu vāra, iesaiņojot to siltā segu.
5. Pēc tam ielej ūdeni pannā un pagatavo marinādi, pievienojot 4 ēdamk. l etiķis, 5 ēd.k. l cukurs un 4 ēdamk. l sāls katram 0, 5 l ūdens. Piepildiet iegūto marinādi ar šķīvi, ielieciet sterilizētos vākus, pēc tam pagrieziet burkas un ietiniet tos, līdz tie pilnīgi atdzist.
6. Pēc aptuveni vienas dienas, asorti bankām pilnībā jāatdzesē, pēc tam tos var atvērt, noņemot sega un nosūtīt uz pagrabu glabāšanai.
