Šodien mēs ar jums neredzēsim atbildi uz jautājumu: "Kas parādījās agrāk - vistas vai olas?", Bet mēs centīsimies noskaidrot, kas var aizstāt šīs vistas olas cepšanā.
Ir vairāki iemesli, lai atrastu alternatīvas olas:
1. esat nolēmis palutināt iecienītākos mājās gatavotos konditorejas izstrādājumus, jau sākusi mīklu, atvēra ledusskapi, bet ne olas, 2. gatavojat vakariņas bez liellopu ēdiena, kas aizliedz izmantot dzīvnieku izcelsmes produktus, 3. jūs vai kāds, kurš ēdīs kulinārijas radīšana - vegāns, kas arī nevar ēst olas, 4. kāds jūs plānojat baudīt gardus konditorejas izstrādājumus, ir alerģija pret olām.
Nu, tagad ir pienācis laiks pāriet uz galveno sarunu tēmu. Kāda ir alternatīva ceptām olām?
1. Acīmredzamākā atbilde (protams, neņemot vērā veikalos piedāvātos olu aizstājējus) tiek uzskatīta par olu pulveri. Mīcot mīklu, nevis olas, izmantojiet olu pulveri, kas sajaukts ar ūdeni - ēdamkaroti pulvera un 2 ēdamkarotes ūdens aizstāj 1 olu. Lai neradītu gabalus, vispirms pulveri var sasmalcināt ar nelielu ūdens daudzumu un pēc tam pievienot pārējo. Tad atstājiet maisījumu uzbriest, un pēc 20-30 minūtēm to var nosūtīt uz mīklu. 2. Aizvietojiet olas mīklā ar pienu ar citronu sulu un soda. 1 ola atbilst 2 ēdamkarotes piena masai, 1/2 ēdamkarote citrona sulas un tāds pats daudzums cepamais sodas.
3. Tiek uzskatīts, ka mīklu var aizstāt ar 2 ēdamkarotes piena un 1/4 tējkarotes cepamo pulveri.
4. Ja jums ir nepieciešama liesa alternatīva olām, nomainiet tās ar ūdeni, augu eļļu un cepamo pulveri ar 2 ēdamkarotes ūdens, ēdamkaroti augu eļļas un 2 tējkarotes cepamo pulvera 1 olas vietā. Starp citu, daži uzskata, ka augu eļļas pievienošana nav nepieciešama.
5. Ja mīklas vietā olu vietā mēs ievietojam kukurūzu vai kartupeļu cieti (attiecība starp 2 ēdamkarotēm līdz 1 olai), tad diez vai kāds varētu domāt, ka cepšanai nav olu.
Daži izmanto kartupeļu cietes, skābo krējuma (vai augu eļļas) un ūdens maisījumu kā olu aizstājēju. Ņem sastāvdaļas vienādos daudzumos (1 ēdamkarote), labi samaisa un ievieto mīklā 1 olas vietā. Ja recepte norāda vairākas olas, tad palieliniet daļu.
6. Dažas mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka olu vietā varat izmantot piena pulvera maisījumu (1 ēdamkarote), kukurūzas cieti (1 ēdamkarote) un ūdeni (2 ēdamkarotes) . Ja virtuves skapī nav piena pulvera, maisījumu var pagatavot bez tās. Proporcijas ir vienādas. 7. Aizvietojiet daudzas mājsaimnieces ar olām cepšanā ar sodas etiķi, pamatojoties uz tējkaroti sodas un ēdamkaroti etiķa olas vietā.
8. Vistas olas var aizstāt arī ar ēdamkarotes putām saputo miltu ēdamkarotes .
9. Ja jūs nolemjat palutināt savu mājsaimniecību ar gardiem saldajiem konditorejas izstrādājumiem, piemēram, kūku vai biezpienmaizēm, tad olu vietā varat izmantot banānu biezeni. Mīcot mīklu, pievienojiet šķidru pamatni nelielam banānam un viss labi saskalojiet blenderī. Ielej miltus maisījumā un mīcīt mīklu. Mēs garantējam, ka diez vai kāds atpazīst aizvietošanu.
10. Blīvās “mitrās” cupcakes, nevis olas, varat izmantot ābolu ābolu. 3 ēdamkarotes produkta aizstāj vistas olu. Starp citu, šāds persiku daudzums, kā arī plūmju biezenis, var būt arī lieliska alternatīva olām saldajos konditorejas izstrādājumos.
11. Cepšanas laikā, kurā tiek izmantotas olas, lai sasaistītu visas mīklas vai pildījuma sastāvdaļas, var izmantot maltas linu sēklas . Sasmalciniet 2 ēdamkarotes sēklu kafijas dzirnaviņas, ielejiet 6 ēdamkarotes ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstājiet pāris minūtes. Pēc tam, kad masu var nosūtīt uz mīklu kā olu aizstājēju. Daži izmanto šim nolūkam ūdenī iemērcētas auzu pārslas (2 ēdamkarotes auzu masas ir 1 ola). 12. Cepšanas laikā olas bieži tiek uzskaitītas ne tikai kā mīklas sastāvdaļa, bet arī krējuma pagatavošanai. Jūs būsiet pārsteigti, bet pat šajā gadījumā jūs varat atrast aizstājēju. Piemēram, gatavojot olu krēmu, varat izmantot 3 ēdamkarotes miltu, ceptas tādā pašā sviesta daudzumā (par katru 0,5 litru krējuma). Olu var aizstāt ar kartupeļu vai kukurūzas cieti attiecīgi 50 un 100 gramu pulvera.
13. Daži olas lieto ne tikai kā mīklas sastāvdaļu, bet arī pirms cepšanas taukus un kūkas tauki. Rezultātā smalkmaizīte kļūst ruddy un skaista. Lai sasniegtu šādu rezultātu, ir iespējams bez olām, izmantojiet šim nolūkam ļoti saldu melnu tēju (1 ēdamkarote līdz 1/4 tasi tējas).
Piedāvātās alternatīvas var ietaupīt sarežģītā situācijā. Tomēr nebūtu lieks atzīmēt, ka ir maz ticams, ka kāda veida aizstājējs palīdzēs, ja recepte iesaka izmantot vairāk nekā 3 olas. Kulinārijas panākumi!
