Kad tīri itāļu spageti vai, citiem vārdiem sakot, makaroni, mūsu valstī jau sen ir populāra.
Ir daudz veidu, kā pagatavot šo ēdienu, šķiet, vienkāršs miltu produkts.
Spageti var pasniegt ar dažādām mērcēm, gaļu, vistu, malto gaļu, sēnēm, olām.
Rīvēts siers, pārkaisa virs spageti daļas, ēdienam piešķir garšīgu garšu.
Spageti ar sieru pagatavošanas pamatprincipi
Spageti vienmēr tiek vārīti sālītā verdošā ūdenī un mazgāti. Atkarībā no receptes - tie tiek nodoti atpakaļ uz pannas vai cepti / sautēti pannā.
Parasti, gatavojot spageti, pagatavojiet mērci tiem. Tas var būt vistas sautējums ar dārzeņiem un krējumu, karbonātu vai šķiņķi ar svaigiem tomātiem, sēnēm ar zaļumiem.
Siers vienmēr tiek izmantots. Labākais ir grūti parmezāns. Tas tiek pievienots mērcei, un uz virsmas jau ir uzliktas porcijas.
Spageti ar sieru, tomātiem un baziliku
Sastāvdaļas:
• pusi spageti iepakojuma;
• pieci svaigi tomāti;
• trīs simti gramu cietā siera;
• Atsevišķas tabulas. karoti kaltēta bazilika;
• Sāls;
• augu eļļa;
• Malti pipari.
Sagatavošana:
Ielejiet spageti un sāli verdošā traukā.
Kamēr tie vārās, tomātus sagriež šķēlītēs. Siers tiek izlaists uz rupja rīve.
Pannā ar eļļu uz lēnas gāzes apcep tomātus ar garšvielām.
Kad tomātiem tiek dota sula, pievienojiet karoti sausu baziliku, samaisiet visu un atstājiet uz lēnas uguns uz dažām minūtēm. Gatavo spageti mazgā zem tekoša ūdens un ielej pannā uz tomātiem, pievieno sieru. Kad tas ir izkusis - pasniedz.
Spageti ar sieru
Sastāvdaļas:
• trīs simti gramu spageti;
• simts gramu Parmesan siera;
• piecdesmit grami sviesta;
• Pusotru cieti. karotes sāls.
Sagatavošana:
Katliņā nedaudz vairāk kā puse pārlej ūdeni un ieliek gāzi.
Pēc vārīšanas garš spageti iegremdē ūdenī vienā pusē.
Kad nūdeles uzbriest un kļūst mīksti, to maigi sajauc ar dakšiņu un ļauj pilnībā izlietnei ūdenī. Gatavojot ēdienu, spageti laiku pa laikam ir jāmaisa, tāpēc tie nav sasieti un nedeg.
Kad makaroni ir gatavi, tie atgriežas caurdurā un noskalo ar tekošu ūdeni.
Tad tos pārnes uz pannas ar sviestu un viegli cep. Siers tiek berzēts uz smalka rīve un biezi pārkaisa ar spageti. Pasniedz tabulā.
Spageti ar sieru un olām
Sastāvdaļas:
• divi simti piecdesmit grami spageti;
• viens sīpols;
• divas galda olas;
• simts gramu sviesta;
• Sāls;
• piparu zeme;
• Svaigi zaļumi.
Sagatavošana:
Spageti uzvārās verdošā ūdenī.
Pēc tam, kad makaroni ir pagatavoti, tos atdala atpakaļ caurdurī un noskalo ar krāna ūdeni.
Siers tiek izvadīts caur smalku rīku.
Sīki sagrieziet sīpolus un apcep pannā ar sviestu līdz zeltainam.
Olas tiek sadalītas dziļā traukā, sālītas un saputotas ar maisītāju. Pievienojiet sieru un samaisiet.
Spageti ievieto pannā ar sautētiem sīpoliem un uzkarsē dažas minūtes. Uzlej ar sakultu olu ar sieru, sajauc un cep.
Pasniedz ar svaigiem garšaugiem.
Spageti ar pētersīļiem un sieru
Sastāvdaļas:
• četri simti piecdesmit grami spageti;
• divas glāzes rīvētu Parmesan;
• simts gramu sviesta;
• pusi glāzes svaigi sasmalcinātu pētersīļu;
• Sāls.
Sagatavošana:
Spageti tiek vārīti pannā sālītā ūdenī. Nedaudz nepietiekami sašķiebtas caurduris, noskalo un ļauj ūdenim notecēt.
Uzklājiet uz ēdiena trauka, apkaisa virsū ar sviesta gabaliņiem, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un parmezānu. Viegli sajauciet ar divām dakšām. Pēc sviesta izkausēšanas un siera izkausēšanas tas tiek pasniegts pie galda.
Spageti ar carbonara mērci
Sastāvdaļas:
• trīs simti gramu spageti;
• divi simti piecdesmit grami šķiņķa vai kūpināta bekona;
• divas ķiploku spalvas;
• Atsevišķas tabulas. karote olīveļļa;
• glāze krējuma;
• četras galda olas;
• simts gramu parmezāna;
• Sāls, pipari.
Sagatavošana:
Krūts sagriež gabalos. Ķiploki tiek izvadīti caur ķiploku presi vai smalki sagriezti. Olbaltumvielas ir atdalītas no dzeltenumiem, krējuma un saputotas ar maisītāju.
Uzlieciet krējuma gabalus uz pannas ar sviestu, pievienojiet ķiplokus un apcepiet dažas minūtes. Tad šo cepšanu pievieno putukrējumu ar proteīnu, pievieno sasmalcinātu sieru un labi samaisa.
Iegūto masu atkal ielej pannā, ļauj tam sabiezēt. Uz mērces pievieno vārītu spageti. Ieskrūvējiet lielu dakšiņu un novietojiet uz a la carte plāksnēm. Jūs varat ievietot vēl vienu trauku, dodot katrai porcijai ligzdas formu. Uzlej uz atlikušās mērces, pārkaisa ar zaļumiem.
Spageti ar krējuma mērci
Sastāvdaļas:
• trīs simti gramu spageti; • simts piecdesmit grami šķiņķa;
• glāze krējuma;
• Pusi tasi sasmalcinātu parmezāna;
• divi olu dzeltenumi;
• viens šķipsnis no safrāna;
• Sāls, pipari.
Sagatavošana:
Spageti tiek vārīti verdošā sālītā ūdenī līdz pusei vārītas.
Safrāns tiek ielej kastrolītē, ielej divas karotes ūdens, uzvāra.
Šķiņķi sagriež strēmelēs, sieru sarīvē, ievieto katliņā. Ielej krējumu uz augšas, sāli, piparus un ieliek katliņā uz gāzes. Maisiet, uzvāriet. Beigās pievienojiet dzeltenumus un samaisiet visu.
Gatavo spageti sajauc ar iegūto mērci. Uzklājiet uz galda ar sviesta gabaliņiem un sieru, kas tiek pasniegts uz galda.
Spageti ar vistu un sēnēm krējuma siera mērcē
\ t
Sastāvdaļas:
• divi simti gramu spageti;
• mārciņu fileja;
• simts gramu sēņu;
• Trīs tabulas. karotes krējuma;
• piecdesmit grami cietā siera;
• pusi sīpolu;
• divas ķiploku spalvas;
• Sāls, garšvielas;
• Augu eļļa.
Sagatavošana:
Sīpoli un ķiploki mizoti un smalki sagriezti. Cep pannā ar saulespuķu eļļu. Kad sīpoli kļūst caurspīdīgi, pievienojiet smalki sagrieztas sēnes, sāli, dažas minūtes apcepiet.
Vistas fileja sagriezta mazos gabaliņos un cep līdz zeltainam citā pannā. Tad pievienojiet garšvielas, krējumu, ūdeni un atstājiet sautē. Uzturēšanas beigās pārkaisa ar sasmalcinātu sieru un svaigi sakapātiem zaļumiem.
Vārīti spageti mazgāti, pievieno sviestu un izkaisīti uz a la carte plāksnēm. Uzklājiet vistas virsū ar mērci, pārkaisa ar siera drupām.
Spageti ķiploku-tomātu mērcē
Sastāvdaļas:
• trīs simti gramu spageti; • simts gramu svaigu tomātu;
• piecdesmit grami siera;
• Piecas tabulas. karotes olīveļļas;
• viens sīpols;
• Četras ķiploku spalvas.
Sagatavošana:
Spageti tiek vārīti sālītā ūdenī, iegremdēti caurdurā un mazgāti ar ūdeni.
Lai tomātu mērci, ceptu sīpolu un ķiploku sviestu, pievienojiet tomātu un sautējumu.
Spageti tiek izlikti porcijās un uzlej uz iegūto tomātu-ķiploku mērces. Apkaisīt ar drupanu sieru.
Spageti ar kukurūzu un zaļumiem
Sastāvdaļas:
• trīs simti piecdesmit grami spageti;
• viena konservu kukurūza;
• Svaigi bazilika;
• sešdesmit grami olīveļļas;
• Divas tabulas. karotes citronu sulas;
• divas ķiploku spalvas;
• Atsevišķas tabulas. karote citrona mizas;
• Parmezāns.
Sagatavošana:
Spageti ievieto verdošā ūdenī un vāra, sajaucot ar dakšiņu, lai nesaspiestu. Kad tie ir gatavi, tie tiek izmesti atpakaļ uz caurduris, ļauts notecināt un pārnest atpakaļ uz pannas.
Pievieno divas tases konservētu kukurūzu, pētersīļus, baziliku, sasmalcinātu ķiploku un miziņu. Ielej eļļu un citronu sulu.
Šķīvis tiek pasniegts a la carte plāksnītēs, biezīgi pārkaisa ar parmezāna drupām.
Spageti ar bolognese sieru
Sastāvdaļas:
• viens spageti iepakojums;
• mīkstas liellopu gaļas mārciņa;
• četri svaigi tomāti;
• Trīs sīpoli;
• divas ķiploku spalvas;
• Viens glāze tomātu sulas;
• simts gramu Parmesan siera;
• majorāns;
• augu eļļa;
• Oregano;
• Sāls;
• Baziliks;
• pipari;
• Cilantro / pētersīļu zaļumi.
Sagatavošana:
Sasmalcinātā gaļa tiek izplatīta pannā un cepta sviestā ar vāku. Sīpolus un ķiplokus sasmalcina un ielīmē citā kastītē.
Peel tomātus, sagriež tos šķēlēs un apvieno ar malto gaļu. Pievienojiet ceptiem sīpoliem un ķiplokiem, sāli, pipariem un apcepiet dažas minūtes.
Tad ielej tomātu sulu, atstāj sautē ar vāju gāzi. Beigās pievienojiet garšvielas un garšvielas.
Vārītas spageti izplatās uz a la carte plāksnēm, pārlej ar mērci un apkaisa ar sieru.
Spageti ar sieru un ķiplokiem
Sastāvdaļas:
• trīs simti gramu spageti;
• simts gramu siera;
• viens ķiploka daiviņš;
• Trīsdesmit grami sviesta.
Sagatavošana:
Spageti tiek vārīti, nosusināti un pievienoti daži sviesta gabali.
Siers tiek sarīvēts uz rīka.
Ķiploki tiek izvadīti caur ķiploku presi.
Spageti izplatās uz šķīvja, apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un rīvētu sieru.
Padomi un padomi
• Spageti iemērc tikai vārītā sālītā ūdenī.
• Gatavojot ēdienu, spageti periodiski jāmaisa ar dakšiņu, lai tie nebūtu sasieti un nedeg.
• Labāk ir vispirms izskalot spageti zem tekoša aukstā ūdens un tad ar verdošu ūdeni no tējkannas. Tātad viņi atkal karst un jūs varat pievienot tiem sviesta gabalus, kas nekavējoties izkausēsies.
• Spageti ir labāk ne vārīties, nekā sagremot.
