Tvaicētas zivis lēnā plītī ir labākais ēdiens garšīgas pārtikas mīļotājiem, bet tajā pašā laikā ievēro veselīgas ēšanas principus.
Šī gatavošanas metode ļauj ietaupīt maksimālo labumu zivīs.
Tvaicētas zivis lēnā plītī - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Tvaicētas zivis lēnā plītī ir diezgan vienkārši pagatavojamas. Turklāt šī metode ļauj pagatavot zivis vienlaicīgi ar sānu ēdienu.
Zivis tīras, sagrieztas spuras, astes un galvas. Jūs varat pagatavot to visu, sagriež steikos vai izjaukt uz filejas. Tad zivis mazgā zem krāna un berzē ar garšvielām un sāli vai marinē.
Ūdens ielej ierīces traukā un aktivizē „tvaicētu” režīmu. Īpašā tvertnē dubultā katls izvieto zivis un ievieto to ierīces bļodā. Vāks ir aizvērts. Vārsts tiek pārvietots uz “slēgtu” pozīciju un pagatavots pusstundu.
Par brīvdienu galdu var pagatavot zivis ar sieru ar dārzeņiem. Lai to izdarītu, fileja ir smērēta ar majonēzi, izplatīta uz sīpoliem un tomātu šķēlītēm. Visi pārkaisa ar sieru un tvaicēti pusstundu.
Recepte 1. Tvaicētas zivis lēnā plītī: lasi ar dārzeņiem
Sastāvdaļas
- 300 g laša filejas;
- zaļumi;
- 50 g krējuma;
- zivju garšvielas;
- Bulgārijas pipari;
- sāls;
- 100 g ziedkāposti;
- daži kukurūzas konservi;
- 100 g zaļās pupiņas.
Vārīšanas metode
1. Izgrieziet stublāju no bulgāru pipariem un notīriet sēklas. Mazgāt un dice. Zaļās pupiņas sagriež mazos gabaliņos. Ziedkāposti izjauc ziedkopās un mazgā. 2. Izskalojiet laša fileju zem krāna un nosusiniet ar salvetēm. Berzējiet zivis ar sāli un garšvielām un bagātīgi ieziest ar skābo krējumu.
3. Ielieciet lašu uz tvaicēšanas plaukta. Apmēram sadaliet dārzeņus un viegli sāli.
4. Ierīce tiek tulkota "pāris" režīmā. Ielej pusi litra ūdens bļodā un uzlieciet restes ar zivīm. Nolaidiet vāku un pagatavojiet zivis 25 minūtes. Zivis pasniedz ar tvaicētiem dārzeņiem un kukurūzas konserviem.
Recepte 2. Tvaicētas zivis lēnā plītī: konkurējoša jūras basa
Sastāvdaļas
- salātu lapu ķekars;
- divi mazi jūras basa liemeņi;
- 750 ml filtrēta ūdens;
- vidējais burkāns;
- melnie pipari;
- citrona;
- divas lauru lapas.
Vārīšanas metode
1. Notīriet jūras svarus no svariem, noņemiet žaunas no galvas, nogrieziet pa vēderu un noņemiet iekšpusē. Jūras basu malās mēs veicam gareniskus seklus griezumus. Apkaisiet liemeni ar garšvielām zivīm un atstājiet to ar garšvielu aromātiem.
2. Notīriet burkānus, nomazgājiet un sagrieziet tos aprindās. Citronu izskalo, noslauka un sagriež tāpat kā burkānus.
3. Ielej ūdeni ierīces traukā, ievietojiet tvertni un ievietojiet tajā zivis. Katrā pusē novietojiet citrona un burkānu šķēlītes. Ielieciet lauru lapas.
4. Aktivizējiet programmu "pāris", aizveriet vāku un pagatavojiet zivis uz pusstundu. Trauki ir klāti ar salātu lapām, un mēs tos ieliekam jūras basā, dārzeņos un citrona šķēlītēs. Pasniedz ar kartupeļu garšu.
Recepte 3. Tvaicētas zivis lēnā plītī: menca siera un skābo krējuma mērcē
Sastāvdaļas
- divi mencu steiki;
- malti pipari maisījumi;
- divas mazas spuldzes;
- sāls;
- 5 ml citrona sulas;
- 100 g tauku skāba krējuma;
- 100 grami siera.
Vārīšanas metode
1. Noskalot mencu steikus zem tekoša ūdens. Viegli sausa. Apkaisa, sāli un apkaisa zivis ar citronu sulu no visām pusēm.
2. Novietojiet zivis tvaicēšanai.
3. Notīriet sīpolus, nomazgājiet un sagrieziet plānus pusgredzenus. Vienmērīgi izkliedējiet steikus.
4. Lielie trīs sieri. Menca ielej skābu krējumu un apkaisa ar lielu siera daudzumu.
5. Mēs nolaidām ierīces vāku un pusstundu ieslēdzam “tvaicēšanas” režīmu. Gatavās zivis tiek pasniegtas, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem ar svaigiem dārzeņiem.
Recepte 4. Tvaicētas zivis lēnā plītī: makrele ar rīsu sānu ēdienu
Sastāvdaļas
- divi makreļu liemeņi;
- sāls;
- divi tomāti;
- malti pipari;
- 700 g siera;
- dilles zaļumi;
- ceturtā daļa no citrona;
- glāze rīsu;
- lauru lapas;
- divas glāzes attīrīta ūdens;
- divi sīpoli;
- 30 ml augu eļļas;
- burkāns.
Vārīšanas metode
1. Izgrieziet pa vēderu un izņemiet iekšpusē. Mēs nogriezām galvu un asti. Īpašas virtuves šķēres sagriež spuras. Rūpīgi nomazgājiet makreles zem krāna un sagriež vidēja izmēra gabalos. Ielieciet zivis bļodā, sāli, pagatavojiet ar garšvielām zivīm, samaisiet un atstājiet uz desmit minūtēm.
2. Mizoti sīpoli un mani tomāti un sagriezti šķēlītēs.
3. Mēs tīrām burkānus un karbonādes. Otrais sīpols ir smalki sasmalcināts. Nomazgājiet rīsu, pastāvīgi mainot ūdeni, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
4. Uzlieciet zivis uz folijas. Uzlieciet katram zivju gabalam tomātu un sīpolu apli. Apcepiet zivis liberāli ar rīvētu sieru un apkaisa ar citrona sulu. Uzlieciet dilles zariņus uz augšu. Ietiniet un pārnesiet uz tvaika gatavošanas trauku. 5. Novietojiet rīsu, burkānu un sīpolu ierīces traukā. Pipari, sāls un pārlej augu eļļu. Maisiet un ielej ūdeni. No augšas mēs izveidojam jaudu ar zivīm. Mēs ieslēdzam „rīsu” programmu un pagatavojam 45 minūtes. Izplatiet rīsu uz šķīvja, uzlieciet zivis uz pāris.
Recepte 5. Tvaicētas zivis lēnā plītī: foreles ar spageti, kas izgatavoti no dārzeņiem
Sastāvdaļas
- pusi kilograma foreles filejas;
- vārīšanas sāls;
- citrona;
- garšvielas;
- dilles un pētersīļi;
- divas ķiploku daiviņas.
- Spageti
- baklažāni;
- sāls;
- cukini;
- cukini;
- garšvielas;
- 200 ml sausā baltvīna;
- burkāni.
Vārīšanas metode
1. Visi dārzeņi ir tīri, mazgāti un sagriezti garās sloksnēs. Augu salmu ievietošana dziļā traukā un apkaisa ar sāli. Atstājiet desmit minūtes. Tad mēs mazgājam un novietojam uz papīra dvieli tā, lai tas izžūst.
2. Novietojiet dārzeņu “spageti” tvertnē tvaicēšanai. Ielej sausā vīna bļodā. Augšējā spēja ar dārzeņiem. Mēs piparus, sāli, pārsedzam un pagatavojam 20 minūtes “tvaicētā” režīmā.
3. Mana foreles fileja un sausa. Pēc pīkstiena izņemiet dārzeņu tvertni un pārvietojiet tos uz trauku. Savā vietā mēs ievietojam zivju filejas, apkaisa ar svaigi spiestu citronu sulu. Mēs iztīriet zirņus un sagriež tos uz pusēm. Zaļumi noskaloti un smalki sagrūst. Ielieciet ķiplokus un zaļumus uz foreles.
4. Piepildiet ierīces trauku ar ūdeni līdz maksimālajam atzīmei. Uzstādiet tvertni ar zivīm un pagatavojiet dzesēšanas režīmā pusstundu. Izkarsējiet vārītos foreles uz dārzeņiem.
Recepte 6. Tvaicētas zivis lēnā plītī: sēņu heka
Sastāvdaļas
- divi heka liemeņi;
- sāls;
- sīpolu galva;
- puse litru dzeramā ūdens;
- 200 g šampinjonu;
- ķekars zaļo dilles.
Vārīšanas metode
1. Zivis tīrīt svarus, nogrieziet spuras un asti. Ja redzam, ka tas pilnībā iekļaujas konteinerā, sagatavojiet liemeni. Lielas zivis sagriež uz pusēm.
2. Notīriet spuldzi, sagrieztu pusgredzenos. Visa liemeņa vēderā mēs ievietojam sīpolus un dilles. Heka berzēt ar piparu un sāls maisījumu.
3. Mani šampinjoni, noņemiet plāno ādu no vāciņiem un sagrieziet kājas. Sēnes sagriež lielos gabalos.
4. Ielej bļodā dzeramo ūdeni. Ielieciet heka liemeni tvaicēšanas tvertnē. Uzklājiet sēnes, sakapātus sīpolus un zaļumus uz augšu. Viegli sāliet to un novietojiet trauku ar zivīm traukā. Mēs pazeminām vāku un palaižam „tvaicētu” režīmu. Pavārs četrdesmit minūtes un pasniedz ar kartupeļu garšu.
Recepte 7. Tvaicētas zivis lēnā plītī: rozā lasis ar jauniem kartupeļiem
Sastāvdaļas
- divi rozā lasi liemeņi;
- vairāki svaigu zaļumu zariņi;
- kg jaunu kartupeļu;
- 50 ml augu eļļas;
- liels tomāts;
- citrona;
- 200 g krējuma;
- 40 grami cietā siera.
Vārīšanas metode
1. Jaunie kartupeļi ir mazi vai vidēji. Notīriet dārzeņus ar dzelzs suku. Izgrieziet vidējos bumbuļus uz pusēm vai četros.
2. Augu eļļu ielej ierīces bļodā, ievietojiet tajā kartupeļus un krējumu. Sāls, pagatavojiet ar garšvielām un samaisiet. Sāciet “cepšanas” režīmu ceturtdaļas stundu un nolaidiet vāku.
3. Tikmēr mēs iztīra rozā lasi, sagriež spuras un mazgājam ar virtuves šķērēm. Ievietojiet salvetes un sagriež mazos gabalos. Katrs berzē ar garšvielām zivīm un sāli. Pārklājiet tvaicējošo tvertni ar foliju un ievietojiet tajā rozā lašu. 4. Katrs tauku krējuma gabals. Noskalojiet tomātu un sagrieziet apli. Siers sagriež plānās šķēlītēs. Citronu sasmalcinātas plānās šķēlītēs. Katram rozā laša gabalam mēs ievietojam tomātu apli, siera šķēlīti un citrona šķēli.
5. Pēc pīkstiena atveriet vāku un samaisiet kartupeļus. Augšup iestatiet konteineru ar zivīm un pagatavojiet cepšanai četrdesmit minūtes. Vārstam un vāciņam jābūt aizvērtam. Uzlieciet kartupeļus uz šķīvja, uzlieciet zivis uz augšas un apkaisa ar svaigi sasmalcinātām dillēm.
Tvaicētas zivis lēnā plītī - padomi un triki
- Eksperimentējiet ar garšvielām un garšaugiem. Piemēram, jūs varat ievietot vēdera zariņus no koriandrām vai dillēm.
- Tvaicēts ir labāk sagatavot svaigas vai atdzesētas zivis.
- Lai zivis kļūtu bagātākas, sālītu vai berzējiet to ar sāls un garšvielu maisījumu.
- Tvaicētas zivis var pagatavot ar mērci, tāpēc tvaicēšanas trauks jāpārklāj ar foliju tā, lai mērce netiktu izplūst caur caurumiem.
- Pasniedziet zivis ar jebkuru sānu ēdienu vai svaigiem dārzeņiem.
