No lasi ģimenē lētākais lasi ir lētākais zivis, lai gan tās uzturvērtība nav tik liela. Tomēr ne visas mājsaimnieces dod priekšroku šai zivīm, ņemot vērā, ka zemā tauku satura dēļ izrādās diezgan sauss. Tā ir maldība, jo pēc dažu noteikumu ievērošanas jūs varat to pagatavot diezgan sulīgs. Rozā laša, kas cepta multikookerā, var gandrīz ikviens, jo ar šo gatavošanas metodi ir grūti pārklāt.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Cepot lēnā plītī, rozā lasis gandrīz vienmēr ir garšīgs, bet pēc dažiem vienkāršiem noteikumiem tas būs īpaši maigs un sulīgs.
- Saldēta rozā lasis, kad cepšana izrādās sausāka nekā svaiga un atdzesēta. Tomēr lielākajai daļai cilvēku mūsu valstī ir jābūt apmierinātiem ar saldētu pārtiku. Situāciju var ietaupīt tikai tad, ja jums ir pacietība un ļaujiet zivīm atkausēt pakāpeniski, istabas temperatūrā vai pat ledusskapī. Atkausēšana ūdenī, ko daudzi mājsaimnieces praktizē, gandrīz noteikti izraisīs zivju sulīgumu. Atkausējot to mikroviļņu krāsnī, jūs riskējat iegūt bezjēdzīgu masu, kas nebūs pārāk apetīte.
- Pērkot veselu rozā lasi, pēc tam to sagriež filejās vai steikos, ar savām rokām ir lētāk, bet bez atbilstošām prasmēm labāk ir nopirkt gatavu fileju, ja jums to vajag, izmantojot recepti. Pretējā gadījumā tajā var būt kauli. Griežot zivis filejā, jums nav nepieciešams noņemt ādu - rozā lasi tiek cepta kopā ar to.
- Kā jau minēts, rozā lasis ir zema tauku satura zivis. Šī iemesla dēļ tas ir cepams ar sulīgiem dārzeņiem vai krējuma, krējuma, majonēzes mērcē. Tas dos viņai sulīgumu.
Dažas rozā lašu sagatavošanas īpašības lēnā plītī var būt atkarīgas no izvēlētās virtuves iekārtas receptes un modeļa.
Rozā lasi, cepta lēnā plītī ar sieru un krējumu
Sastāvs:
- rozā lasis - 1 kg;
- skābs krējums - 0, 2 l;
- siers - 0, 2 kg;
- augu eļļa - 50 ml;
- garšvielas zivīm, sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet, mizojiet un mizojiet zivis. Noteciniet tos.
- Eļļu karsē pannā un apcep rozā lašu abās pusēs vidējā siltumā, 2-3 minūtes katrā pusē.
- Ielieciet ceptos steikus multikookera traukā.
- Sāliet skābu krējumu, samaisiet to ar garšvielām, piepildiet to ar rozā lašu, lai tā aptver katru gabalu.
- Nolaidiet vāku, ieslēdziet cepšanas režīmu, iestatot taimeri līdz 40 minūtēm.
- Pēc 20 minūtēm paceliet vāku un apkaisa ar sieru. Pirms programmas beigām gatavojiet rozā lasi bez vāka nolaišanas.
Pirms pasniegšanas sagrieziet zivis ar zaļumiem, rotā ar olīvām un citrona šķēlītēm.
Rozā lasis, cepts ar sīpoliem un burkāniem
Sastāvs:
- rozā lasis - 1 kg;
- burkāni - 100 g;
- sīpoli - 150 g;
- augu eļļa - 20 ml;
- skābs krējums vai majonēze - 50 ml;
- garšvielas zivīm ar sāli - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Humpback laši sadalīti steikos vai filejās. Sezona un sāls.
- Apcepiet un sagrieziet dārzeņus, sarīvējiet burkānus un smalki sagrieziet sīpolus.
- Eļļojiet eļļu.
- Sajauciet dārzeņus ar majonēzi, uzlieciet pusi no šī maisījuma multikookera apakšā.
- Ievietojiet zivis uz dārzeņiem, pārklājiet ar atlikušajiem dārzeņiem majonēzi.
- Vāra cepšanas režīmā 30 minūtes.
Rozā laši, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, ir maiga un sulīga. Viņas labā darīs rīsus vai kartupeļus.
Rozā lasis, cepts ar kartupeļiem
Sastāvs:
- rozā laša fileja - 0, 4 kg;
- kartupeļi - 0,5 kg;
- vistas ola - 2 gab.
- burkāni - 0, 2 kg;
- sīpoli - 0, 2 kg;
- augu eļļa - 20 ml;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- skābs krējums - 50 ml;
- ūdens - 0, 18 l;
- siers - 100 g.
Sagatavošanas metode.
- Rīvējiet sagatavoto fileju ar garšvielām.
- Kartupeļus nomizo, sagriež plānās aprindās un pēc tam, kad ir ieeļļojies, ievieto multikookeri tvertnes apakšā.
- Uz kartupeļiem ievietojiet rozā laša šķēles.
- Nomazgājiet un notīriet atlikušos dārzeņus.
- Rīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolus plānos pusgredzenos, apsedziet zivis ar tām, vispirms liekot burkānus un pēc tam sīpolus.
- Ielej ūdens daudzpakāpju daudzumu (tas ir 180 ml) un ieslēdziet “tvaicēšanas” režīmu 20 minūtes. Šī režīma vietā varat izmantot arī ugunsdzēšanas režīmu.
- Smalki rīvēts siers (pusei norādīts receptē), ievietots skābo krējuma veidā, tajā iesit olas. Uzklājiet zivis ar šo maisījumu un iestatiet „Cepšanas” programmu uz 20 minūtēm. 10 minūtes pirms gatavības pagatavojiet trauku ar atlikušo sieru un cepiet ar vāku, līdz programma beidzas.
Rozā lašus, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, pasniedz bez sānu ēdieniem, bet marinēti gurķi šeit nebūs lieki.
Cep rozā lasi lēni plīts ir viegli. Saskaņā ar kādu no iepriekš minētajām receptēm izrādās, ka tas ir maigs un sulīgs. Tajā pašā laikā izskatās tik kārdinoši, ka nav kauns to ievietot svētku tabulā.
