Sāls rozā laša salāti

Sarkanās zivis ir ne tikai veselīgas, bet arī ļoti garšīgas. Ēdieni no tā kļūst par svētku galdu. Ar ierobežotu budžetu būtu laba ideja sagatavot rozā lašu salātus, lai tiktos ar viesiem. Šādas receptes būs pievilcīgas tiem, kas vēlas ēst ne pārāk augstu kaloriju daudzumu, jo rozā lasis nav tik tauku kā citi viņas ģimenes locekļi. Ir diezgan maz receptes uzkodām, kuru pamatā ir viegli sālīta laša vai foreles fileja. Rozā lasis ir piemērots jebkurai no tām. Piemērota trauka versija atradīsies sev un tai, kas skatās figūru, un tas, kurš mīl sirsnīgu maltīti.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Salātu izgatavošanas tehnoloģija sāļu rozā lašā var būt atšķirīga - tas viss ir atkarīgs no izvēlētās receptes. Tomēr ir vairāki noslēpumi, kas palīdzēs padarīt šo zivju patiešām garšīgu uzkodu, neradot ievērojamus līdzekļus.

• Vairāk garšīgs un lētāks ir rozā lasis, sālīts ar savām rokām. Sarkano zivju sagriešana filejās nav tik sarežģīts uzdevums, kādu varētu risināt iesācēju pavārs. Pērkot veseli saldēti rozā laši pēc tam, kad jūs sālīsiet, jūs „riskējat” arī saņemt bonusu kaviāra formā.
• Pērkot sālītu laša fileju veikalā, pievērsiet uzmanību kompozīcijai un derīguma termiņam. Ideālā gadījumā, ja sastāvā nav nekas cits kā zivis un sāls, krāsvielu un līdzīgu piedevu klātbūtne jums jābrīdina. Jums nevajadzētu lietot zivis, kuru derīguma termiņš drīz beigsies: pieredze rāda, ka tā var būt „pildīta”. Izvēlieties nesen izlaisto produktu.
• Slaucot lašus salātiem, uzmanīgi uzmanieties, lai tajā neiekļūtu kauli vai svari - tos var nozvejot mājās marinētās filejās un iegādātajā produktā.
• Sāls rozā laša salāti tiek gatavoti vismaz 2 stundas pirms svētkiem, lai to sastāvā iekļautie produkti varētu mērcēt mērcē. Ieteicams pēc iespējas ātrāk sajaukt parastos salātus un, pats galvenais, saģērbt ar mērci - tādā veidā tie vairs nesabojāsies.
• Ja sekojat skaitlim, pievienojiet pēc iespējas mazāk majonēzes. Dozēšana, izraisot plānu sietu, palīdzēs iepakojumam veikt zobu bakstāmais. Tam jābūt piepildītam ar mērci un uzklāj uz salātiem, izspiežot caur plānu caurumu. Ja jūs neskaitāt kalorijas un nevēlaties barot viesus, mērce nevar žēl, jo rozā lasis nav tauku zivis.
• Sālīta rozā laša salātu sālīšana nav nepieciešama, citādi nebūs iespējams ēst. Uzkodas sastāvs neaizkavēs tādu produktu iekļaušanu, kas līdzsvaros zivju sāļo garšu: olas, kartupeļi, burkāni, rīsi.

Rozā lasis labi atbilst sīpoliem, citrusaugļiem, burkāniem, olām, sieram, kartupeļiem, kaviāriem, kalmāriem un garnelēm, rīsiem. To iekļaušana traukā būtu laba ideja.

Sagatavojot sāls rozā laša salātus, neievietojiet to uzkodā - atstājiet dažas šķēles dekorēšanai.

Sārtas laša salāti ar kartupeļiem un olīvām

Sastāvs:

• vieglas sālītas rozā laša fileja - 0, 3 kg;
• kartupeļi - 0, 3 kg;
• olīvas - 130 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• kviešu krekeri - 80 g;
• majonēze - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet kartupeļus, vāriet to formā. Atdzesē, tīra. Sagriež mazos kubiņos.
• Sarkano lašu sagriež ar tādiem pašiem gabaliņiem, sajauciet ar kartupeļiem.
• No olīvu burkas izlej šķidrumu. Sasmalciniet olīvas, nosūtiet uz citām sastāvdaļām.
• Ielej kraukšķus. Tām jābūt aromatizētām ar sarkanām zivīm (lašiem, forelēm, rozā lašiem) vai ķiplokiem. Tiks veikti mājās gatavoti krekeri ar oriģinālu garšu.
• Sasmalciniet ķiplokus ar roku presi, sajauciet ar majonēzi.
• Sala salātus ar iegūto mērci, ielieciet salātu traukā.

Tas ir viens no vienkāršākajiem rozā laša salātu receptēm, bet saskaņā ar to sagatavots uzkodas izrādās ļoti garšīgs.

Lasi ar rozā lašu ar sarkanu kaviāru

Sastāvs:

• sālītas rozā lasis - 0, 25 kg;
• kartupeļi - 0, 4 kg;
• burkāni - 0, 2 kg;
• svaigi gurķi - 0, 2 kg;
• zaļie sīpoli - 100 g;
• cietais siers - 100 g;
• vistas ola - 6 gab.
• sarkanie kaviāri - 100 g;
• ķiploki, majonēze - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Vāra burkānus un kartupeļus vienādos. Izņemiet no ūdens, atdzesējiet. Noņemiet ādu. Atsevišķi sasmalciniet uz rupja rīve.
• Vāra olas. Novietojiet zem aukstā ūdens plūsmas tā, lai tie atdzesētu ātrāk un pēc tam labi tīrītu. Noņemiet apvalku. Izņemiet dzeltenumus. Vāveres un dzeltenumi sasmalcināti, kas novietoti uz dažādām plāksnēm.
• Sīki sagrieziet zaļos sīpolus.
• Sagrieziet rozā lašu kubiņos. Dažas zivis var atstāt salātu dekorēšanai.
• Mazgāt gurķi, notīriet ar salveti, noņemiet padomus.
• Gurķi sagriež mazās sloksnēs.
• Majonēze ar ķiplokiem sajauca presi.
• Karbonizēts siers ar šauriem caurumiem.
• Novietojiet ēdiena stīpu uz šķīvja. Piestipriniet gredzenu no dalītās cepšanas trauka.
• Uzkarsējiet vārītos kartupeļus gredzena iekšpusē un notīriet to ar mērci.
• Ievietojiet rozā lašu uz kartupeļiem. Apkaisiet to ar zaļajiem sīpoliem. Pārklājiet to ar majonēzes sietu.
• Uzlieciet gurķu salmiņus uz augšu, pārklājiet ar majonēzi.
• Padarīt nākamo kārtu no burkāniem, kas ir apklāti ar mērci.
• Ielieciet olu dzeltenumus uz augšu, pievienojiet mērci.
• Apkaisīt ar rīvētu sieru.
• Noņemiet gatavošanas stīpiņu, pārklājiet salātu malas ar majonēzi, apkaisiet ar rīvētu olbaltumvielu.
• Pirms pasniegšanas uz siera ievietojiet sarkano kaviāru, vienmērīgi uzklājot uzkodas virsmu.

Pirms tam jums nevajadzētu dekorēt salātus ar kaviāru - ja tas ir laika apstākļi, tas tiks pārklāts ar garozu, kas pieturēs pie zobiem, tas sabojā trauka garšu. Ja salāti ir pareizi, tas būs brīvdienu galda galvenais noformējums.

Sāļš rozā laša un krabju nūjiņas

Sastāvs:

• sāļš rozā lasis - 0, 2 kg;
• saldētas krabju nūjas - 0, 2 kg;
• vistas ola - 6 gab.
• kartupeļi - 0,5 kg;
• cietais siers - 0, 2 kg;
• majonēze - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Atdzesēti vārīti kartupeļi, mizas, karbonāde uz rupja rīve.
• Cietas vārītas olas. Pēc atdzesēšanas aukstā ūdens plūsmā, tīri, rupji berzējiet.
• Krabju nūjas, bez atkausēšanas, noņem filmu un berzē atsevišķā traukā.
• Smalki sarīvējiet sieru.
• Sagrieziet rozā lašu kubiņos.
• Kartupeļus ievieto salātu traukā, suku ar majonēzi.
• Ielieciet olas nākamajā slānī un izklājiet ar mērci.
• Sajauc krabju nūjiņas ar majonēzes karoti, novieto uz olām, ar karoti.
• Izlejiet sieru, smērvielu ar mērci.
• Novietojiet rozā lašu šķēles.

Salātus var savākt nevis salātu bļodā, bet kulinārijas gredzena iekšpusē, tad tas atgādinās kūku. Labs uzkodas izskatās, ja jūs to savācat bļodās - šī opcija ir optimāla, ēdot porcijas. Šādā gadījumā rozā lašu var sagriezt šķēlītēs, no tām pagatavot ziedus un ievietot vienu pumpuru katrā saldējuma traukā.

Lašu rozā salāti ar rīsiem

Sastāvs:

• sāļš rozā lasis - 0, 3 kg;
• vistas ola - 3 gab.
• salātu sīpoli - 100 g;
• marinēti gurķi - 150 g;
• rīsi - 150 g;
• majonēze - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Atdzesētas un tīras vārītas olas, sagrieztas mazos kubiņos.
• Rūpīgi izskalojiet rīsus tā, lai vārīšanas procesa laikā tas nenonāktu kopā. Vāra viegli sālītā ūdenī (jūs varat, nevis sāli). Vēlreiz izskalojiet un pagaidiet, līdz tas atdziest.
• Gurķus sagriež mazos kubiņos.
• Sīpolu karbonāde.
• Sarkanās zivis sagriež mazos kubiņos.
• Novietojiet visas sastāvdaļas bļodā, pievienojiet majonēzi, samaisiet.
• Novietojiet uzkodas salātu traukā.

Šis salāti ir diezgan ekonomisks, to var pagatavot ne tikai brīvdienām, bet arī darba dienās. Marinētu gurķu sastāvu var aizstāt ar sāļām vai svaigām, uzkodas ar jaunu garšu. Salātu garša vēl vairāk mainīsies, ja gurķi tiek aizstāti ar greipfrūtu šķēlītēm.

Kā izrotāt salātus

Labākais sāls rozā laša salātu dekorējums būs pats rozā lasis.

• Salātus uzlieciet uz šķīvja, piešķirot tai jūras zvaigzni, pārklājiet ar plānām sarkanām zivīm.
• Novietojiet rozā lašus mazos gabaliņos ap perimetru, piemēram, ziedlapiņām, piepildiet vidū ar rīvētu dzeltenumu vai kaviāru un atdaliet centrālo apli no ziedlapiņām ar smalki sagrieztiem zaļumiem vai olīvām.
• Rullējiet plānas, bet garas rozā laša plāksnes ar rullīti, viegli saspiediet uz vienas puses, uz lapām lieciet pētersīļus. Šādi izvilkta sarkanā zivs atgādina rozeti. Jūs varat izdarīt daudz šādu “ziedu”, tāpēc salāti līdzinās rozā pušķim.
• No rozā lašiem jūs varat izgatavot ziedus, kas izskatās kā callas. Lai to izdarītu, sagrieziet to kvadrātveida plāksnēs, nolokiet tās tā, lai tās atgādinātu somas. Skaitļi uzklāti uz salātu virsmas. Tad no burkāniem, gurķiem vai Bulgārijas pipariem sagriež salmiņos vienu bāru ievieto katra “kulka” centrā. Skaitļi kļūst līdzīgi kā Callas. Tas paliek tikai zaļo sīpolu un svaigu zaļumu kāti un lapas.

Ziedi uz sāls rozā laša salāta virsmas var būt izgatavoti no dārzeņiem, siera, ja šie produkti ir daļa no uzkodas.

Rozā laša salāti neatšķiras no sagatavošanas sarežģītības, tie ir salīdzinoši lēti, bet tie ir garšīgi, barojoši un eleganti. Šīs uzkodas nav kauns, lai liktu uz svētku galda.