Mīklas, visu formu un izmēru, brīnišķīgs ātrais ēdiens. Nu, ja radoši izjūtat ēdienu, tad pat no neliela papildu produktu klāsta jūs varat iedomāties dažādus ēdienus un nedaudz līdzīgus. Vai jūs vēlētos kādu kastroli, vai varbūt vēlaties atcerēties savus studentu gadus?
Makaroni ar šķiņķi un sieru - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
• Lielākā daļa makaronu ēdienu ar šķiņķi ir izgatavoti no iepriekš pagatavotiem makaroniem. Bet ir arī tādi ēdieni, kuru pagatavošanai tiek izmantoti arī sausie makaroni. Tas attiecas uz pildītiem malto gaļas produktiem un ātri pagatavotiem ēdieniem pannā.
• Pievienojot makaronu un šķiņķa sieru, dārzeņi ļauj jums mainīt ēdienkarti. Salāti, kastrolis tiek pagatavots no makaroniem ar šķiņķi un sieru, un pildīti makaroni tiek cepti zem siera, pievienojot kūpinātu gaļu.
• Šķiņķi, kas ņemti kā vārīti un kūpināti. Sieru izmanto tikai cietām šķirnēm ar neitrālu garšu. Gaļu sagriež vidēja izmēra gabalos: kubiņos, salmiņos vai kubiņos, un sieru berzē ar rīsu.
• Sieru var pievienot pašam traukam vai izmantot kā apkaisa.
• Makaronu ēdieni ar šķiņķi un sieru paši par sevi ir ļoti barojoši, tāpēc tos pasniedz kā atsevišķus ēdienus, pasniedz ar svaigiem vai konservētiem dārzeņiem: tomātiem, gurķiem.
Makaroni ar šķiņķa un krējuma mērci
\ t
Sastāvdaļas:
• šķiņķis, vārīts - 100 g;
• mazs sīpols;
• 160 gr. īsi makaroni;
• 120 ml krējuma ar 22% tauku saturu;
• 30 gr. “Tradicionālais” sviests, sviests; • 2 karotes eļļas, rafinētas.
Sagatavošana:
1. Sagriež kubiņos, kas ir lielāki par šķiņķi, un sīpoli ir ļoti labi.
2. Uz pannas augu eļļā nedaudz izglābiet sīpolus. Nelietojiet spēcīgi apdegums, tiklīdz tās gabaliņi kļūst maigi dzintara nokrāsā, nekavējoties pievieno desu un apcep ar sīpoliem apmēram trīs minūtes.
3. Tad ielej krējumu pannā un uzvāra, bet ne vāra. Pēc minimālās temperatūras samaisiet krējuma mērci līdz biezai. Beigās, viegli sālīti, pipari, pievienojiet sviestu un noņemiet no karstuma.
4. Nomazgāts ar siltu ūdeni, vārīti līdz pagatavotai pagatavotai makaronijai, ielieciet dziļā pannā un nekavējoties pievienojiet tiem krējumu mērci ar šķiņķi un samaisiet.
5. Kamēr trauks ir karsts, pasniedziet to uz galda.
Makaroni ar šķiņķi, “Studentu stils” - pannā
Sastāvdaļas:
• makaronu iepakojums (loki, spalvas vai ragi);
• viena vistas ola;
• Kostromskoy siers, ciets - 200 g;
• viens liels tomāts;
• četras karotes nesālītas tomātu pastas;
• karote augu eļļas;
• pēc garšas - iecienītākās garšvielas;
• cūkgaļas šķiņķis - 200 gr.
Sagatavošana:
1. Siltiniet augu eļļu pannā un cepiet smalki sagrieztu sīpolu, līdz tā gabaliņos parādās zeltaini brūns.
2. Pievienojiet šķiņķi sagrieztu mazos gabaliņos un turpiniet gatavošanu.
3. Pēc trim minūtēm makaronu pārlejiet pannā un cepiet kopā trīs minūtes.
4. Tad pannā ielej pusi tasi viegli sālīta ūdens, samaziniet siltumu. Uzlieciet pannu ar vāku un atstājiet uz lēnas uguns, līdz viss ūdens ir iztvaikojis.
5. Pievienot makaroniem tomātu, rupji rīvētu sieru un neapstrādātu olu. Maisiet un turpiniet gatavot piecas minūtes. 6. Tad ielieciet sagrieztu tomātu makaronu izstrādājumos un pagatavojiet garšu ar garšvielām.
7. Izslēdziet siltumu un iemērciet trauku zem vāka 5 minūtes.
Vārīta šķiņķa makaroni - “Itālijas baklažānu spageti”
Sastāvdaļas:
• 150 gr. garas nūdeles vai spageti;
• divi vidēji baklažāni;
• viens mazs tomāts;
• 150 gr. šķiņķis, vārīts;
• mazs sīpols;
• svaigi zaļumi;
• saulespuķu eļļa.
Sagatavošana:
1. Sagrieziet baklažānus un šķiņķi plānās salmiņos, tomātus un sīpolus mazos kubiņos.
2. Spageti iemērc veselā viršanas temperatūrā un vienmēr nedaudz sālītā ūdenī, un vāra ar nelielu vārīšanas šķidrumu, līdz tas tiek darīts. Noskalojiet ar siltu ūdeni caurdurā un atstājiet to.
3. Lai novērstu makaronu sasilšanu, pievienojiet tam nelielu sviesta gabalu vai augu eļļas karoti, samaisiet.
4. Saglabājiet sīpolus augu eļļā līdz pārredzamībai. Tad pievienojiet gaļu ar baklažāniem un cepiet visu kopā trīs minūtes.
5. Pievienojiet tomātu šķēles un turpiniet vārīt zem vāka vēl piecas minūtes, sāli.
6. Uzlieciet vārītas spageti traukā, labi samaisiet un atstājiet zem vāka 10 minūtes. Izslēdziet krāsni.
7. Pasniedzot, apkaisiet trauku ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.
Makaroni ar šķiņķi un sieru krāsnī - “Easy tomātu kastrolis”
Sastāvdaļas:
• 400 gr. cirtaini makaroni;
• trīs olas;
• 300 gr. sulīgs šķiņķis;
• cietais siers, “holandiešu” - 100 gr .;
• zema tauku šķidruma krēms - 200 ml;
• nesālīts tomāts - 4 ēdamk. l.;
• mazs sīpols;
• ķiploki.
Sagatavošana:
1. Veidojiet makaronus, bet nedariet tos gatavus, tiem jābūt mīkstiem ārpuses, bet jāpaliek nedaudz skarbiem. Pirms produkta ievietošanas ūdenī viegli samaisiet. Vārīti makaroni pārvietojas caurdurā un mazgā ar aukstu ūdeni. Pēc tam, kad viss ūdens ir pagājis, pievienojiet šķiņķi makaroniem un labi samaisiet, lai gaļas šķēlītes vienmērīgi sadalītos pa makaronu masu. 2. Rafinētās eļļas pannā apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz tas ir caurspīdīgs. Tad pievienojiet tam smalki sagrieztus ķiplokus un turpiniet cepšanu, līdz grauzdēšana kļūst gluda zelta krāsa.
3. Ievadiet tomātu pastu, pievienojiet sāli. Izdzēsiet divas minūtes un izņemiet no karstuma.
4. Nedaudz pārspiediet olas ar dakšiņu un ieliekiet krējumu. Nu krēmkrāsas maisījums ar noslaucīt un nosūtiet nedaudz atdzesētu tomātu cepeti, samaisiet.
5. Nelielā ugunsizturīgā formā ieklājiet mīklas, kas sajauktas ar šķiņķi, un pārlej un tūlīt piepilda tās ar vārītu tomātu mērci.
6. Novietojiet kastroli uzkarsētā 180 grādu krāsnī. Pēc 20 minūtēm noņemiet un bagātīgi apkaisa tā virsmu ar nelielām siera skaidiņām un vēl 10 minūtes lieciet atpakaļ.
Pildīti ar malto gaļas makaronu ar šķiņķi un sieru
Sastāvdaļas:
• puse kilogramu lielu makaronu pildījumu (čaumalas vai spalvas);
• “Nīderlandes” siers, ciets - 100 g;
• 200 gr. vārīti, jūs varat kūpināt šķiņķi;
• neliela baltas svaigas maizes šķēle - 50 g;
• viens liels burkāns;
• 200 gr. jebkura sasmalcināta, liesa;
• 100 gr. majonēze, vidēji tauki;
• divi vidēji sīpoli.
Sagatavošana:
1. Samaisiet maizi ūdenī vai pienā pēc 10 minūtēm, noņemiet, noņemiet visas garozas un nedaudz saspiediet drupatas.
2. Izmantojot smalku režģi, sasmalciniet gaļu ar gaļu ar sīpoliem un mērcētu maizi. Pievienojiet nedaudz sāls, piparus pēc garšas un rūpīgi mīciet.
3. Pildiet makaronu ar vārītu maltu gaļu un brīvi ievietojiet rindās ugunsizturīgā veidā. Pārliecinieties, ka pirms tam ielej to diezgan daudz, burtiski vienu tējkaroti rafinētas eļļas. 4. Uzklājiet pildītos produktus uz augšu ar rupji sagrieztiem burkāniem, juliennes šķiņķi un smalki sagrieztiem sīpoliem.
5. Izšķīdiniet majonēzi ar ūdeni un pārlejiet makaronu maisījumu tā, lai tas pilnībā pārklātu tos.
6. Uz liela šķīvja pārberiet biezu siera slāni uz trauka un uz pusstundu ievietojiet to karstā krāsnī.
7. Pasniedziet ar svaigiem vai konservētiem gurķiem vai tomātiem.
Makaroni ar šķiņķi un sieru - “Itālijas makaronu salāti”
Sastāvdaļas:
• 300 gr. vārīts šķiņķis;
• īsi un plāni makaroni (makaroni);
• divi piparu gaļa no mīkstiem pipariem;
• 300 gr. kukurūzas konservi;
• četras karotes 72% majonēzes;
• Kostromskoy siers - 200 gr.
• divi mazi tomāti.
Sagatavošana:
1. Vāriet 2,5 l ūdens un viegli sāliet ar smalku sāli. Verdošā ūdenī iemērciet vermicelli un vāra to ar vidēju siltumu, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Neatstājiet ūdenī, bet nekavējoties nogrieziet to caurdurā, izskalojiet ar siltu ūdeni un ielejiet karoti eļļas. Tas novērsīs nūdeles salipšanu.
2. Sagrieziet šķiņķi plānākās salmiņās un papriku un tomātus, kas iztīrīti no sēklām, mazos šķēlēs.
3. Ar kukurūzu noslaukiet marinādi un labi nožāvējiet. Uz lielām šķembām berzējiet sieru.
4. Apvienojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas lielā bļodā ar nūdelēm. Pievienojiet majonēzi, sāli un labi sajauciet salātus.
Makaroni ar šķiņķi un sieru - gatavošanas padomi un padomi
• Pasta vārīšanai, kas iemērc verdošā ūdenī, un līdz vajadzīgajai sagatavotībai zemā temperatūrā ar ļoti zemu viršanas šķidrumu katliņā. Lai trauki nebūtu svaigi, ūdens pēc vārīšanās ir sālīts. • Vārīti makaroni, lai tie nesaliktu savā starpā, nomazgāti tikai ar siltu ūdeni un žāvēti caurdurā. Lai nodrošinātu to sajaukšanu ar eļļu, dārzeņiem vai krējumu, uzreiz pēc mazgāšanas.
• Ja vārītu makaronu izstrādājumus turpina termiski apstrādāt, tos vāra līdz pusei. Pretējā gadījumā nākotnē gatavotais pārtikas veids cietīs nepamatoti. Makaroni var kļūt par putru.
• Vārīti nevārīti makaroni, kas pagatavoti pannā, pirms cepšanas. Tas ļauj ne tikai saglabāt to formu, bet arī veicina ātrāku ēdiena gatavošanu.
• Cietos sierus, kas pievienoti ēdieniem, vienmēr var aizstāt ar marinētiem sieriem, kas ēdienam piešķirs īpašu jaunu garšu. Ja ceptais ēdiens ir nogulis ar sieru, to nevar izdarīt. Tikai cietie sieri izkausē, un tas ir to izmantošana, kas ļauj sasniegt vēlamo rezultātu - uz virsmas veidojas „rupjš” garoza garoza.
