Fried sazan, cepta krāsnī ... Kas varētu būt garšīgāks? Un mājās sālīti burkānu kaviāri var būt garšīgāki. Un šodien mēs jums paziņosim dažas interesantas iespējas, kā pagatavot to!
Karpu ikri tradicionālā veidā
Jums būs nepieciešams:
- karpas ikri - 500 g,
- ūdens - 5 centi,
- sāls - 5 ēd.k. l.,
- lauru lapa - 1 gab.,
- melnie pipari - 3 zirņi,
- augu eļļa - 3 ēdamk. l
Vārīšanas metode
- Ielej katlā 1 glāzi ūdens un pievieno 1 ēdamkaroti sāls. Uzliek uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Kaviārs, nenoņemiet no "maisiņiem", aplejiet ar verdošu sāls šķīdumu.
- Ielieciet kaviāru sietā ar caurumu diametru, kas ir nedaudz lielāks par olu diametru, un noslaukiet to tā, lai tas iznāktu un tā plēves paliktu caurdurā.
- Atlikušo sāli jāatšķaida ar 4 glāzēm ūdens, pievieno lauru lapu, melnus zirņus. Ielieciet sālījumu uz uguns un uzvāra.
- Atdzesētais sālījums jāielej kaviārs un jāievieto ledusskapī dienā.
- Pēc tam, kad ir pagājis norādītais laiks, iztukšojiet ūdeni un pievienojiet ikriem pēc augu eļļas garšas.
Kaviāra karpu sālīšana vienkāršā veidā
Jums būs nepieciešams:
- karpas ikri - 500 g,
- ūdens - 4 centi,
- sāls - 6 ēdamk. l.,
- kausēts sviests - 80 g.
Vārīšanas metode
- Sāls izšķīdina ūdenī, uzliek uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ielieciet karpu kaviāru no plēves caurduris un iemērciet to verdošā sāls šķīdumā.
- Kaviāru izklāj burkās, augšpusē ar izkausēta sviesta slāni un ievieto ledusskapī. Pēc 12 stundām karpas kaviārs, sālīts saskaņā ar šo recepti, ir gatavs lietošanai.
Kaviāra karpu sālīšana oriģinālā veidā
Jums būs nepieciešams:
- karpas ikri - 400 g,
- augu eļļa - 1/2 Art.,
- Sīpoli - 2 gab.,
- citronu sula - 2 ēd.k. l.,
- smalks sāls - 2 ēd.k. l
Vārīšanas metode
- Tīrītās olās pievieno sāli, ledusskapī 5-6 stundas.
- Pēc norādītā laika beigām ņemiet vēl vienu dziļo bļodu, ielej augu eļļu un kaviāru. Beat ar maisītāju ar minimālu ātrumu.
- Turpinot slaucīt masu, pievienojiet citrona sulu.
- Kaviārs ir jāsauc, līdz veidojas baltas putas.
- Pievienot teļu sīpolus. Labi samaisa. Bon apetīte!
Mājas sālītas karpas kaviārs var būt lieliska iespēja brokastīm vai uzkodas brīvdienu galdā.
