Neskatoties uz kaulu pārpilnību, karpas mīl daudzi, citi pat dod priekšroku pār citiem ūdensobjektu iedzīvotājiem. Nav nekas dīvains, jo šī zivs ir ļoti gaļīga, barojoša un garšīga. Ja cepat to visu, tas izskatās kā banketu ēdiens. Ja jums ir karpas ledusskapī un lēni plīts virtuvē, varat ātri sagatavoties draugiem vai radiniekiem. Galu galā, lēni plīts ceptais karpas izskatās ļoti apetīti. Tajā pašā laikā pārtikas iegūšana, izmantojot viedo vienību, nav īpaši sarežģīta. Kamēr saimniece gatavojas saņemt viesus, lēna plīts tiks galā ar garšīgu vakariņu.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Lēnā plītī ceptais karpas būs garšīgāks un apetītāks, ja to gatavojot ņemsiet vērā vairākus svarīgus punktus:
- Tikai cepšanai ir piemērots tikai svaigs karpas. No saldētu zivju iegādes ir labāk atteikties. Ja jūs joprojām cepat saldētus karpus, ļaujiet tai atkausēt ledusskapī, nevis mikroviļņu krāsnī. Lieliska, ja jums izdevās iegūt dzīvas zivis: šis karpas ir ideāls cepšanai.
- Izvēloties karpu, dzīvu vai sausu saldējumu, pievērsiet uzmanību tās izskats un smarža. Svaigām zivīm ir rozā želejas, kas pārklātas ar ūdeņainu gļotu. Tās svari mirdz, uz ķermeņa nav sarkanu plankumu. Svaiga karpu gaļa atpaliek no kauliem. Vēloties slēpt zivju svaigumu, daži to pārdod bez galvas, kuras stāvoklis ir vieglākais, lai noteiktu, cik ilgi tas tika nozvejots. Šī iemesla dēļ, pērkot, labāk ir dot priekšroku visam karpam.
- Vislabāk ir cept karpu, ieskaitot galvu. Tātad izrādās, ka garšīgāki un apetīti. Viena lieta, ja jūs nozvejotas pietiekami lielas zivis un nevarat pilnībā ielikt lēnā plītī, varat noņemt galvu un sagriezt karkasu gabalos, ja recepte to atļauj.
- Ja plānojat cept visu karpu, vispirms uz tā var izdarīt biežus, stingri vertikālus griezumus. Tas sasmalcinās kaulus un padarīs tos drošus. To var izdarīt ar zivīm, kas tiek ceptas gabalos, pirms tās sagriež.
- Sālīts karpas parādīsies mīlīgs. Mēģiniet to padarīt mēreni sāļu, nežēloties par garšvielām un garšaugiem, kas uzsvērs tās garšu.
- Karpas var smaržot kā dubļi. Uz šo smaržu nebija pārāk pamanāms, gatavojot ēdienus, jums ir jāizmanto citroni vai citronu sula. Slikto smaržu pārtrauc melnie pipari, ķiploki, sīpoli, pētersīļi, dilles un citi aromāti zaļumi.
Ja izmantojat iepriekš minētos padomus, kad cepat karpu daudzkarserī, no tā pagatavotā trauka izrādīsies perfekta.
Karpas, kas ceptas daudzkarserī
Sastāvs:
- karpas - 0, 7-0, 9 kg;
- citronu - 1 gab.
- sīpoli - 100 g;
- svaigas dilles - 50 g;
- augu eļļa - 20 ml;
- sāls, garšvielas zivīm - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Karpu nomazgājiet labi un izmantojiet nazi vai īpašu rīku, lai noņemtu svarus no tā. Zarnas, labi nomazgājiet. Ja nepieciešams, noņemiet galvu, sasmalciniet astes un sagriež lielās porcijās. Ja ir iespējams atstāt visu liemeni, tad nav nepieciešams to sagriezt. Bet spuras ir jānogriež. Pēc griešanas, tīrīšanas un ķidāšanas rūpīgi nomazgājiet liemeni vai atsevišķus gabalus. Lai noņemtu mitrumu, izmantojiet virtuves dvieli.
- Sāls un pipari zivis. Rullējiet citronu uz galda, nospiežot to ar plaukstu, sagrieziet to uz pusēm un saspiediet sulu uz karpas. Neaizmirstiet pievērst uzmanību vēderam. Uz pusstundu noregulējiet zivis, lai marinētu.
- Nomazgājiet, sausa, smalki sakapājiet dilles. Sadaliet to apmēram 2 daļās.
- Sīpolu nomizo, sagriež to uz pusēm. Vienu pusi sagrieziet pusgredzenos un otru mazos gabaliņos.
- Sīpoli, sagriezti mazos kubiņos, sajauc ar vienu dilles gabalu. Sāciet karpu ar šo maisījumu vai ievietojiet to katrā zivju gabalā.
- Ieeļļojiet multicooker trauku un ievietojiet tajā zivis.
- Apkaisīt ar dillēm otru daļu, labi uzklājiet sīpolu pusi. Apkaisīt ar svaigi maltu pipariem.
- Nolaidiet daudzkarsera vāku. Palaidiet programmu „Cepšana”. Iestatiet taimeri uz 1 stundu. Ja vēlaties, lai trauks būtu vairāk svētku, 15 minūtes pirms programmas beigām, atveriet vāku un apkaisa zivis ar smalki sarīvētu sieru.
- Izņemiet zivis no daudzkarsera un novietojiet uz trauka. Ja jūs to sagriežiet gabalos, novietojiet tos blakus, lai karpas izskatās gandrīz neskartas. Dekorē ar dilles zariņiem, pētersīļiem un plānām citrona šķēlītēm.
Visgrūtākā lieta, gatavojot karpas lēnā plītī, ir sagatavošanas darbs. Pēc tam, kad viņš ir iztīrīts un iztīrīts, virtuves iekārta sāks strādāt, un saimniece šajā laikā varēs atpūsties vai darīt citas lietas. Pienācīgi pasniedzot ēdienu, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, svētku veidā izrādīsies skaists un ļoti garšīgs.
