Vai jūs kādreiz esat ēdis īstu uzbeku pilafu? Neuztraucieties, ja jūs sniedzāt negatīvu atbildi, jo ne visi var radīt šo kulināro šedevru ar visiem noteikumiem. Fakts ir tāds, ka ne vienmēr ir iespējams iegūt piemērotus rīsus, dažkārt ir grūti iegūt nepieciešamos ēdienus ēdiena gatavošanai, un ir daudz smalkumu. Šodien mēs gatavojam pilafu, bet ne uzbeku, bet krievu.
Jā, krievu plovs, jūs neesat maldīgs! Kāda ir tās iezīme? Krūtī ... Kādu graudaugu krievu tautai patīk tik daudz? Tieši tā, griķi! Šobrīd mēs griķiem izgatavojam plovu.
Lai sagatavotu „krievu” pilafu, jums būs nepieciešams:
- gaļa (cūkgaļa vai liellopu gaļa) - 500 g,
- ūdens - 3 UF.,
- griķi - 2 ēdamk.,
- augu eļļa - 1/2 Art.
- sīpolu sīpoli - 2 gab.,
- burkāni - 2-3 gabali,
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l.,
- sāls - 1 ēd.k. l
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas, kas uzskaitītas iepriekš.
2. Mēs gremējam. Noskalojiet. Atliecieties atpakaļ caurduris.
3. Mana gaļa. Noteciniet. Sagriež lielos kubiņos.
4. Eļļas karsēšana katlā. Cepiet gaļu.
5. Sīpoli ir tīri. Mīnu Mēs sagriežam ne mazas salmiņas.
6. Sūtīt sīpolus uz gaļu. Mēs turpinām cept.
7. Burkāni ir tīri. Sagriež lielās sloksnēs.
8. Mēs nosūtām burkānu uz katla ar sarkanajiem sīpoliem un gaļu.
9. Tiklīdz burkāni sāk mazuļot, ievietojiet tomātu pastu. Maisiet.
10. Pēc pāris minūtēm ielej ūdeni (ūdens daudzumu ņem par vienu tasi labības - 1, 5 tases ūdens). Mēs sāls. Labi samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs garšo buljonu, ja nepieciešams, tam jābūt labi sālītam, pievienojiet sāli.
11. Ielej griķus verdošā buljonā. Mēs nesajaucam, bet tikai izkliedējam krējumu vienmērīgā kārtā uz dārzeņu un gaļas „spilvena”. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nosedziet vāku. Mēs samazinām uguni līdz minimumam. Tomimo 35 minūšu laikā (šajā laikā nav ieteicams pacelt vāku).
12. Pēc tam, kad ir pagājis noteiktais laiks, ir gatava Krievijas griķu pilaf. Labi samaisiet, uzklājiet uz liela šķīvja un pasniedziet.
