Tiem, kas mīl gaļu, mēs varam ieteikt izveidot šādu liellopu ēdienu. Tas izrādīsies sulīgs un garšīgs, pat neskatoties uz to, ka šī gaļa tiek uzskatīta par uzturu un nesatur daudz tauku. Protams, jums būs jābūt pacietīgam, jo liellopu gaļa tiek pagatavota ilgu laiku, bet rezultāts ir tā vērts - pat bērni būs priecīgi nobaudīt liellopu gaļu. Turklāt tikai šai gaļai ir raksturīgs ēstgribīgs aromāts, tāpēc ģimene ēdīs visus ēdienus ar papildinājumu un noteikti pieprasīs papildinājumus.
Lai izveidotu pasta, pie kaula ir atļauts izmantot gan liellopu mīkstumu, gan gaļu. Lai sniegtu sulīgumu, ieteicams vārīt gaļu ar dārzeņiem nelielā daudzumā cūkgaļas vai augu eļļas.
Sastāvdaļas:
- 350 grami liellopu gaļas;
- 1 burkāns;
- 0, 5 sīpoli;
- 2 ēdamk. l cūkgaļas speķis;
- 4 lauru lapas;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Pavārmāksla
1. Izskalojiet liellopu gaļu ūdenī, nogrieziet vēnās, plēvē, ievietojiet to katliņā vai katlā. Ābolus un sīpolus mizojiet, izskalojiet un pievienojiet trauku mazgātai gaļai. Tur mēs izvietosim dažas lauru lapas, atkarībā no to lieluma. Ielej 3-4 sasmalcinātus sāļus, ielej apmēram 1, 5 litrus silta ūdens un ievieto trauku uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izņem putas - tas būs daudz, jo liellopu gaļā ir daudz asins. Pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāra gaļu 1 stundu. Ja laiks ļauj, tad vislabāk gatavot liellopu gaļu 1, 5 stundas, reizēm uzlejot karstu ūdeni.
2. No buljona mēs ņemam vārītu gaļu un dārzeņus - mēs to neizlejam, bet atstāsim. Buljons ir noderīgs, mīkstinot gaļu ar dārzeņiem.
3. Izgrieziet vārītu liellopu gaļu un dārzeņus kubiņos vai izlaist tos caur gaļas mašīnā, uzstādot to uz sprauslas ar lielām šūnām.
4. Izkausējiet cūkgaļas taukus pannā un ielej sasmalcinātu gaļu un dārzeņus traukā. Sāls un pipari pēc garšas, apcep apmēram 6-8 minūtes.
5. Pēc tam visu karsto masu pārvietosim konteinerā ar augstām malām, pievienosim nedaudz buljona un piepildīsim to ar iegremdējošu maisītāju, pārvēršot to pastā.
6. Pannu nododam burkam ar vāku vai konteineru, pasniedzam karstu vai atdzesējiet 1-2 stundas. Mīklu var ieliet uz augšu ar kausētu sviestu. Vārīta ēdiena glabāšanas laiks ledusskapī ir 3 dienas, bet to var sasaldēt saldētavā un pēc vajadzības atkausēt mikroviļņu krāsnī, radot makaronu ar to jūras ceļā utt.
