Franču gaļu sauc par krievu nacionālo virtuvi, lai gan pirmo reizi to pagatavoja Francijā, un līdzīgs ēdiens joprojām pastāv vienā no Francijas provincēm. Bet virtuve nav tik svarīga, un vārds nav tik svarīgs - svarīgs ir tas, ka tas ir patiešām ļoti garšīgs, ļoti skaists, sulīgs, svētku, smaržīgs. Lai liellopu gaļai būtu laiks sagatavoties cepeškrāsnī, katrs gabals ir nedaudz saspiests, bet uzmanīgi, lai pilnībā neizjauktu gaļas šķiedru struktūru.
Sastāvdaļas:
- atkaulota liellopu gaļa - 700 g;
- cietais siers - 200 g;
- sīpoli - 1 gab .;
- sāls un garšvielas pēc garšas;
- majonēze.
Pavārmāksla
1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.
2. Gaļu sagriež gabalos, kuru biezums ir vismaz 2 cm.
3. Beat iegūto gaļas gabalu abās pusēs. Galvenais nav pārspīlēt to, gaļa nedrīkst kļūt pārāk plāna un turklāt sadalīties šķiedrās.
4. Sezonas nākotnes karbonādes ar garšvielām. Neaizmirstiet sāls.
5. Cepšanas traukā vai cepešpannā vienā slānī izklājiet gaļas gabalus. Ir nepieciešams iepriekš ieeļļot izvēlēto konteineru ar augu eļļu.
6. Izgrieziet vienu sīpolu spuldzi uz pusgredzeniem.
7. Izkaisīt sagrieztos sīpolus uz gaļas virsmas vienmērīgā kārtā. Pēc izvēles varat izmantot vairāk vai mazāk sīpolus.
8. Uz rupja rīve berzējiet cieto sieru.
9. Mēs arī izplatām sieru formā uz sīpola. Uzlej visu majonēzi.
10. Ar karotes palīdzību majonēze tiek rūpīgi sadalīta pa visu trauka virsmu un nosūta veidlapu krāsnī. Gaļu cepiet franču valodā apmēram 40 minūtes, ja cepeškrāsns temperatūra ir 190-200 grādi.
11. Gatavs sulīgs un garšīgs gaļa franču liellopu gaļā!
