Ja laika apstākļi neļauj, bet es gribu izmēģināt garšīgu un sulīgu ceptu gaļu, cepiet cūkgaļas kebabu krāsnī, izmantojot aromātisku garšvielu un majonēzi kā marinādi. Tikai atcerieties, ka cūkgaļai jābūt ar tauku slāņiem, pretējā gadījumā tas tiks žāvēts krāsnī un kļūs sauss līdz garšai. Tāpat neaizmirstiet iegādāties majonēzi ar skābu garšu vai marinādē un citrona sulā pievienojiet nedaudz 6% etiķa, lai gaļa kļūtu mīkstāka. Trauku gatavo apmēram 40 minūtes 180 grādos, laiku pa laikam jums ir jāgriežas ar iesmiem uz otru pusi, lai pat apceptu un ieeļļotu tos ar atlikušo marinādi.
Jums būs nepieciešams:
- 0, 5 kg cūkgaļas ar speķi;
- 1, 5 tējk. garšvielas cūkgaļas kebabam;
- 2 sīpoli;
- 3 ēdamk. l majonēze;
- 1 ēd.k. silts ūdens;
- 1 ēd.k. l etiķis 6% vai 1 tējk. citronu sula - pēc garšas.
Pavārmāksla
1. Izskalojiet cūkgaļu ar speķi ūdenī, sagrieziet gabaliņos, ja esat iegādājies lielu gabalu. Mēs centīsimies atstāt nelielu bekona slāni uz katra gaļas gabala, lai cepšanas laikā speķis kūst un iemērc gaļu, kas, pateicoties tam, nebūs sausa. Ielieciet aukstos gabalus dziļā salātu bļodā vai bļodā.
2. Notīriet sīpolus no miziņa. Katru sīpolu nomazgājiet ūdenī, sagrieziet plašos lokos. Pievienojiet konteineram gaļu.
3. Pievienojiet cūkgaļas kebaba garšvielas. Sastāv no paprikas, maltu žāvētu ķiploku, sarkanajiem pipariem, melnajiem pipariem un sāli. Šīs sastāvdaļas var iegādāties atsevišķi, pievienojot visu kopā traukā. Pirms pievienošanas ieteicams nobaudīt garšvielas, lai vajadzības gadījumā pievienotu nedaudz sāls.
4. Pievienojiet jūsu izvēlētā tauku satura majonēzi.
5. Ielej ūdeni un uzmanīgi sajauc visu tvertnes saturu. Ja majonēze nesatur skābu garšu, ielej 6% etiķa vai citrona sulas un vēlreiz sajauc visu. Atstājiet aukstumā apmēram 2 stundas. Pēc noteikta laika izvelciet gaļu marinādē no ledusskapja un ļaujiet tam sasilt istabas temperatūrā pirms cepšanas.
6. Uzlieciet gaļu uz iesmiem ar sīpolu gredzeniem.
7. Novietojiet iesmi uz formas vai režģa tā, lai gaļa nepieskaras formas virsmai. Ielieciet uzkarsē līdz 180 grādiem krāsnī 40 minūtes. Laiku pa laikam mēs pagriežam kebabus un ieziest tos ar atlikušo marinādi.
8. Pēc norādītā laika izņemiet trauku no krāsns un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Starp citu, cepot kebabus, jūs varat papildus cept kartupeļus ar šķēlītēm - kā sānu ēdienu.
9. Pasniedziet kebabus ar mērci un dekorējiet uz galda.
