Hawthorn kompots ziemai

Hawthorn daudziem cilvēkiem ir saistīta ar narkotiku sirds slimībām. Faktiski tas normalizē sirds ritmu, taču tas neizmanto tās noderīgās īpašības. Tās augļi veicina asinsrites normalizēšanos un cukura līmeni asinīs, ir diurētiska iedarbība, stiprina nervus, nomierina un palielina imunitāti. Hawthorn kompots ziemai tiek izgatavots tieši tāpēc, ka tas ir vesels, kaut arī arī tās garša un aromāts ir pelnījuši uzmanību. Ja dzerat dzērienu pareizi, tas paliks ilgi.

Sagatavošanas un lietošanas iezīmes

.

Lai vilkābelei būtu patīkama garša un krāsa, kā arī lai neradītu kaitējumu, ir nepieciešams to pareizi izgatavot un lietot.

Nelietojiet grumbainus un žāvētus augļus kompotā - tie sabojā kompota garšu un izskatu.
Kompotam būs bagātāka garša un aromāts, ja jūs padarīsiet to koncentrētu, izmantojot 0, 3 kg augļu uz 1 litru ūdens, bet parasti koncentrācija tiek samazināta, jo lielos daudzumos vilkābele var kaitēt organismam.
Vilkābele var ietaupīt, pievienojot kompotam citronu sulu vai vismaz citronskābi. Citronskābe uz trīs litru burkas ņem 5-6 gramus citronu sulas - ēdamkaroti, ne vairāk. Šīs sastāvdaļas var pievienot kompotam, kas sagatavots saskaņā ar jebkuru recepti.
Hawthorn ir kontrindicēta grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, bērniem. Citiem cilvēkiem vilkābele var dzert tikai mērenā daudzumā - ne vairāk kā glāzē dienā. Šā iemesla dēļ tās sagatavošanai priekšroka jādod neliela apjoma bankām.
Komponiem ir jābūt ne tikai labi mazgātiem, bet arī sterilizētiem. Apvalkus var izmantot arī tikai sterilizēti.
Hawthorn kompots jāglabā tumšā vietā, kas pasargāta no saules. Šajā gadījumā temperatūrai telpā, kur ir dzērienu kārbas, jābūt zemai - līdz 18 grādiem.

Ja jūs izmantojat citus augļus, iegūst daudz garšīgāku vilkābele. Nav aizliegts pievienot dažādas garšvielas, bet ar mēru.

Vienkārša vilkābele kompota recepte

Sastāvs (3 litri):

vilkābele - 0, 2 kg;
cukurs - 0, 35 kg;
ūdens - 3 l.

Sagatavošanas metode:

Samontējiet, nomazgājiet un izžāvējiet augļus, ievietojiet tos sterilizētās burkās.
Sīrupa pagatavošana. Pēc vārīšanas tas vāra 5-10 minūtes.
Paņemiet vilkābeli verdošā sīrupā.
Ruļļu kārbas ar sterilizētiem vākiem.
Ielieciet burkas ar vākiem, ietiniet tos ar segu vai pat divām.
Uzglabāt atdzesētas burkas vēsā vietā, jūs pat varat tos ievietot ledusskapī.

Piesātināta krāsa un aromāts šāds kompots netiks nekavējoties, bet tikai pēc mēneša. Pēc 30 dienām jūs jau varat atvērt trauku un nobaudīt dzērienu.

Kompakts no vilkābele

Sastāvs (3 litri):

vilkābele - 1 kg;
ūdens - 2 l;
cukurs - 1 ēd.k. (180-200 g).

Sagatavošanas metode:

Nomazgājiet izvēlēto vilkābeli, sagrieziet augļus un noņemiet no tiem kaulus.
Novietojiet vilkābele celulozi caurdurā un atkal izskalojiet zem tekoša ūdens, pagaidiet, līdz tas aizplūst.
Cepiet biezu cukura sīrupu, vārot ūdeni no cukuriem 5-10 minūtes.
Sīrupu atdzesē līdz apmēram 80 grādiem, iemērciet vilkābele, un atstāj uz 10-12 stundām.
Paņemiet no sīrupa ogas un izkaisiet tās sterilizētajās burkās.
Saspiest sīrupu un uzliek uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Aizpildiet augļus ar verdošu sīrupu un uzklājiet burkas ar vākiem.
Ievietojiet dvieli lielā katliņa apakšā, uzlieciet kompotes kārbu. Ielej ūdeni pannā tā, lai tā līmenis varētu būt “uz pakaramajiem”.
Ievietojiet pot zemā temperatūrā un sterilizējiet kārbas ar augļu sulu 15-30 minūtes, atkarībā no to lieluma. Tātad puslitru burkās pietiek ar 15 minūtēm, ja tāda ir viena litra burkās - 20, bet trīs litru sterilizācijai nepieciešams vismaz 30 minūtes.
Izspiediet burkas. Apgriežot, apvilkt tos segu un pagaidiet, līdz tie atdziest.
Uzglabāt atdzesētas burkas ledusskapī vai pagrabā. Šo kompotu var uzglabāt istabas temperatūrā, bet labāk to ievietot vēsā vietā.

Vilkābeles celulozes (kauliņu) kompots tiek iegūts koncentrēts, tāpēc pirms pasniegšanas tas jāatšķaida. Jūs varat ielikt glāzi piparmētru glāzē vai dekorēt ar citrona vai apelsīna šķēli.