Kompozīts no apelsīniem ziemai

Apelsīnu kompots var būt laba alternatīva sulu un augļu dzērienu uzglabāšanai. Tas apmierinās tos, kuri mīl citrusaugļu dzērienus, bet nevar atļauties dzert svaigu sulu tik bieži, cik vēlaties. Apelsīnu kompotu ziemai var slēgt vasarā vai rudenī, kad pārējās detaļas tiek izgatavotas turpmākai izmantošanai. Tomēr šo dzērienu var pagatavot jebkurā gadalaikā, ja vien tas nesatur augļus, kas ziemā nav viegli pieejami, piemēram, ērkšķogas. Jebkurā gadījumā iepriekš sagatavotu burciņu apelsīnu kompotu var atvērt brīvdienām vai laikā, kad ķermenim ir vajadzīgi vitamīni, neparedzot papildu laiku tās sagatavošanai.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Apelsīni savās īpašībās nedaudz atšķiras no Krievijas centrālajos reģionos audzētiem ogām un augļiem. Šī iemesla dēļ dzērienu izgatavošanas process no ziemas nedaudz atšķiras no tradicionālās tehnoloģijas. Tomēr šīs īpašās iezīmes ir viegli iemācīties un atcerēties.

• Baltā plēve ar apelsīnu šķēlītēm var dot kompotam rūgtu garšu. Šī iemesla dēļ ir labāk atbrīvoties no tā, lai gan citrusaugļu tīrīšana no tā prasa daudz laika. Tomēr, ja jums šķiet, ka neliels rūgtums ir diezgan pieņemams kompotā, jūs varat atstāt filmu. Tas ievērojami vienkāršos uzdevumu un paātrinās kompota gatavošanas procesu.
• Apelsīnu aromāts ir labi nokļuvis garšvielu, piemēram, kanēļa, vaniļas un zvaigžņu anīsa. Neparasti svaigas kompota piezīmes pievienos svaigu piparmētru. Medus dos patīkamu garšu dzērienam - tas tiek pievienots cukura vietā vai papildus tam.
• Ja vēlaties, lai ziedes kompots stāvētu visu ziemu, visi produkti jāmazgā pēc iespējas rūpīgāk. Pirms lietošanas bankas un vāciņi kompotam ir jāmazgā ar soda saturu un jāsterilizē.

Apelsīnu kompota izgatavošanas tehnoloģija var būt atkarīga no konkrētās receptes, tāpēc receptam pievienotajām instrukcijām jāpievērš pienācīga uzmanība.

Apelsīnu kompota recepte

Sastāvs (6 litri):

• apelsīni - 2 kg;
• medus (labāks zieds) - 0, 2 l;
• cukurs - 0, 8 kg;
• ūdens - 4, 5 l.

Sagatavošanas metode:

• Apelsīnus nomazgājiet labi, iztīriet ar audumu un mizu. Noņemiet svītras un baltās plēves augšējo slāni.
• Sadaliet augļus šķēlēs, noņemiet plēvi no katras šķēles.
• Apvelciet oranžās šķēlītes alumīnija traukā vai bieza dibena traukā, pievienojiet cukuru.
• Ievietojiet apelsīnu mizu atsevišķā kastrolī, uzklājiet ar ūdeni un vāra vienu stundu pēc vārīšanas. Izturiet buljonu un aplejiet apelsīnu šķēlītes.
• Samaisiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes ar zemu siltumu. Celms.
• Apelsīnās šķēlītes uzklāj iepriekš izmazgātās un sterilizētās burkās.
• Ievietojiet medu sīrupā, atkal uzvāra, vāra 10 minūtes.
• Aizpildiet apelsīnu šķēlītes ar sīrupu. Izgrieziet kārbas ar tīriem un vārītiem vākiem.
• Pārvelciet hermētiski noslēgtas burkas un nosedziet tās ar vilnas sega. Atdzesēšana tvaika pirtī, kompots tiks pakļauts papildu saglabāšanai, un labāk būs stāvēt ziemā. Turklāt, ja kāds no kārbām nav cieši noslēgts un noplūdis, jūs savlaicīgi varēsiet pamanīt un novērst problēmu.

Vienīgais apelsīnu kompots ir garšīgs pats par sevi, bet biežāk tas tiek pagatavots, pievienojot citus augļus vai ogas, iegūstot dzērienus ar dažādiem garšas toņiem.

Apelsīnu un ērkšķogu kompots

Sastāvs (6 litri):

• apelsīni - 0,5 kg;
• ērkšķogas - 0, 5 kg;
• cukurs - 0, 8 kg;
• ūdens - 5 l.

Sagatavošanas metode:

• Samaziniet ērkšķogas labi. Pick katru ogu ar zobu bakstāmais.
• Nomazgājiet un nosusiniet apelsīnus. Izgriezt tos apli vai pusloka apli puscentru biezumā. Noņemiet kaulus.
• Sterilizējiet burkas. Uzklājiet tos apelsīnu šķēlītēs.
• Ielieciet ērkšķogu uz augšu.
• Ielejiet cukuru ūdenī un novietojiet to uz plīts. Uzvāra un vāra, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis.
• Ieliet viršanas sīrupu uz kārbām. Lai tie nebūtu eksplodēti, tie ir jāaizpilda pakāpeniski.
• Uzpildot kannas ar sīrupu, nekavējoties pievelciet tos ar metāla vākiem.
• Apgriežot, iesaiņojiet burkas ar kādu siltu un atstājiet atdzist šajā stāvoklī.

Apelsīnu-ērkšķogu kompotā ir daudz vitamīnu, īpaši C vitamīna, tāpēc tā labi nostiprina imūnsistēmu, kas nekad nav lieka, īpaši aukstajā sezonā.

Apelsīns ar āboliem

Sastāvs (6 litri):

• apelsīni - 0,5 kg;
• āboli - 1 kg;
• cukurs - 0, 2 kg;
• ūdens - cik daudz tiks ieskaitīts bankās;
• medus - 0, 2 l.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet ābolus. Izgrieziet no tiem sēklu kastes. Ābolu mīkstumu sagrieziet vidēja izmēra šķēlītēs.
• Novietojiet ābolu šķēlītes uz iepriekš sterilizētu kārbu dibena.
• Nomazgājiet apelsīnus, mizojiet tos. Mizoti augļi sagriež šķēlītēs, noņem sēklas no tām.
• Novietojiet apelsīnus ābolu burkās.
• Vāra ūdeni un pārlej augļus. Pārklājiet burkas ar vākiem un pagaidiet 15 minūtes.
• Ielej ūdeni no kārbām uz pannas. Pievienojiet apelsīnu miziņu un uzvāra, vāra 5 minūtes.
• Izturiet buljonu, pievienojiet cukuru un medu. Cepiet, maisot, līdz cukurs un medus pilnībā izšķīst.
• Pārlejiet sīrupu virs augļiem un izvelciet burkas.
• Atstājiet kompotu atdzist zem segas, ievietojot burkas uz kakla.

Kompete, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, ir arī ļoti bagāta ar vitamīniem, jo ​​augļi nav vārīti un tāpēc saglabā lielāko daļu uzturvielu.

Apelsīnu kompots ar garšvielām un dzērvenēm

Sastāvs (6 litri):

• apelsīni - 1 kg;
• dzērvenes - 0, 2 kg;
• cukurs - 1 kg;
• kanēļa nūjas - 6 gab.
• zvaigžņu aniseas - 12 gab.

Sagatavošanas metode:

• Mazgājiet dzērvenes un apelsīnus. Ļaujiet viņiem nožūt.
• Noņemiet mizu no apelsīniem. Sadalot augļus šķēlēs, notīriet tos no filmām.
• Izkliedējiet oranžās šķēlītes uz kārbām.
• Ielejiet ādu ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes.
• Izturiet buljonu un aplejiet apelsīnu šķēlītes bez dzesēšanas.
• Pēc 15 minūtēm ielej novārījumu no kārbām uz pannas.
• Pievienojiet dzērvenes, kanēli un zvaigzni anīsus burkās.
• Pievienojiet cukuru un vāriet sīrupu.
• Uzkarsējiet karstu sīrupu uz šķīvja un korķa.
• Apgriezieties, pārklājiet ar segu un atstājiet uz vienu dienu šajā stāvoklī. Pēc tīrīšanas pieliekamais.

Kompete, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, ir koncentrēta, tādēļ to pasniedzot atšķaidot. Šim apelsīnu dzēriena variantam ir izteikts pikants aromāts, tāpēc ir īpaši patīkami dzert to ziemā. Šādu kompotu var pasniegt Jaungada galdā.

Kompāts no apelsīniem ar rabarberiem

Sastāvs (3 litri):

• āboli - 0, 3 kg;
• oranžs - 150 g;
• rabarberi - 0, 3 kg;
• cukurs - 1 ēd.k. (180-200 g);
• ūdens - 2, 5 l.

Sagatavošanas metode:

• Mazgāt augļus.
• Sagriež ābolus un rabarberus bāros.
• Mizas apelsīni, sagriezti aprindās.
• Ielej ādu ar ūdeni, vāra 5 minūtes.
• Celms. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
• Izšķīdina cukuru buljonā.
• Āboli, rabarberi un apelsīni ievietoti burkā un pārklāti ar karstu buljonu. Atstājiet 50 minūtes.
• Nosusiniet sīrupu pannā, atkal uzvāriet un ieliet to atpakaļ burkā.
• Korķa trauks un to pagrieziet, nosedziet to ar kādu siltu. Atdzesē, pārvietojieties uz pieliekamo.

Apelsīnu, ābolu un rabarberu kompots ir ļoti atsvaidzinošs un baro organismu ar noderīgiem elementiem. Tas ir patīkami dzert jebkurā gadalaikā.

Oranžais kompots nav viens no populārākajiem mājās gatavotiem sagataves, un tas ir veltīgi. Citrusaugļi ir pieejami jebkurā gada laikā, un to kompotu var pagatavot pat ziemā. Tomēr rudenī novāktie dzērieni satur papildu augļus, ogas un citus produktus. Pateicoties tiem, apelsīnu kompote iegūst unikālu garšu un aromātu, tā kļūst vēl noderīgāka. Tāpēc joprojām ir lietderīgi to slēgt ziemai.