Zemeņu un ābolu kompots ziemai

Zemeņu un ābolu kompots ziemai

Zemeņu kompotu mīl daudzi, īpaši, ja tie ir pagatavoti ar āboliem, kas dod vieglu skābu un veiksmīgi izlaida zemenes garšu. Ir iespējams pagatavot šādu dzērienu ziemai. Pietiek, lai atrastu piemērotu recepti un izpētītu tehnoloģiju, kā kompotu izgatavot no zemenēm un āboliem ilgstošai uzglabāšanai.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Zemeņu un ābolu kompots, lai aizvērtu ziemu, nav grūti, tas ir pietiekami, lai uzzinātu un ņemtu vērā dažus punktus, kā arī ievērotu ieteikumus, kas pievienoti konkrētai receptei.

  • Zemenes būs saldākas, ja jūs tos izvēlaties saulainā laikā. Novāktas lietus laikā vai pēc tās, ogas ir ūdeņainas un garšas.
  • Kompotam jāizvēlas blīvs un pat vidēja termiņa ogas, tikai tad tas izskatās apetīti. Pāraudzētas ogas zaudēs savu formu, zaļa nedos dzērienam bagātu krāsu un garšu.
  • Pēc tam, kad ogas ir nomazgātas un žāvētas, zemeņu sēklām sagriež vai nogriež. Pretējā gadījumā mitrums iekļūst iekšā, tas negatīvi ietekmēs ogu garšu.
  • Āboli kompotam ir jāizvēlas neskartiem. Pirms pievienošanas dzērienam, no tiem jāsamazina serdeņi, jums nav nepieciešams mizot augļus. Sagrieziet ābolus, kā norādīts receptē: šķēlēs vai kubiņos.
  • Kompots no āboliem un zemenēm būs garšīgāks un aromātiskāks, ja pievienosiet aromātiskus garšaugus, garšvielas un garšvielas. Ir svarīgi veikt tikai pušķi. Jūs varat pārvietoties uz pārbaudītām receptēm. Labi kombinēti āboli un zemenes ar piparmētru, baziliku, kanēli, vaniļu.
  • Citas ābolus un augļus var pievienot āboliem un zemenēm. Parasti izvēlas tos, kas ir pieejami jūnijā - tieši šajā mēnesī krīt dārza zemenes.
  • Bankas, kurās plānojat kompotu, jums ir jāsterilizē. Pārvalki ir arī sterilizēti.
  • Lai izvairītos no tā, ka tajā iepilda karstu kompotu vai sīrupu, kreka apakšā atrodas naža asmens.

Zemeņu un ābolu kompota izgatavošanas tehnoloģija var atšķirties. Produkti var vārīties sīrupā vai pārlej tos. Dažas receptes liecina par kompota sterilizāciju, citi var bez tās. Vieglākais veids: pārlej verdošu ūdeni pār ogām, pēc tam nedaudz ielej ogu infūziju pannā, pievienojiet tam cukuru, pagatavojiet sīrupu, ielejiet to burkā un izvelciet to. Šīs tehnoloģijas balstās uz šādām receptēm.

Vienkārša recepte zemeņu un ābolu kompotam ziemai

Sastāvs (3 litri):

  • zemenes - 0, 3 kg;
  • āboli - 0, 3 kg;
  • cukurs - 0, 35 kg;
  • ūdens - 2, 5 l.

Sagatavošanas metode:

  • Iet cauri zemenēm. Ielej ūdeni katliņā vai bļodā, apkaisa ar zemenēm. Labi noskalojiet. Nometiet caurduris. Ielieciet to zem dušas. Ļaujiet ūdenim izplūst. Šī zemeņu mazgāšanas metode ļauj saglabāt ogas veselas.
  • Izplatiet zemenes uz dvieli. Audums uzsūc ūdeni, un ogas nožūst ātrāk.
  • Noņemiet zemeņus no zemenēm.
  • Nomazgājiet ābolus, notīriet tos ar salveti. Izgrieziet sēklas kastes no augļiem. Celuloze sagriež šķēlītēs.
  • Sterilizēt trauku. Kad tas izžūst, novietojiet ābolu gabalus uz apakšas, augšup ar zemenēm.
  • Vāra ūdeni, pārlej verdošu ūdeni uz ābolu un zemeņu maisījuma. Uzklājiet burkas ar tīru vāku, atstājiet 15-20 minūtes.
  • Ielej šķidrumu no burkas pannā, pievienojiet tam cukuru.
  • Vāra, maisot, vāra 5-10 minūtes. Cukurs šajā laikā būtu pilnībā izšķīdis.
  • Izvelciet burkas, apgrieziet, nosedziet ar segu. Ļaujiet atdzist tvaika pirtī, lai saglabātu to.

Pēc atdzesēšanas kompota kārbu var novietot pieliekamā vietā vai citā vietā, kur parasti glabājat sagataves ziemai.

Zemeņu un ābolu kompots ar piparmētru

Sastāvs (3 litri):

  • zemenes - 0, 2 kg;
  • āboli - 0, 2 kg;
  • cukurs - 0, 3 kg;
  • piparmētru lapas - 8 g;
  • citronskābe - 2 g;
  • ūdens - 2, 5 l.

Sagatavošanas metode:

  • Zemenes nomazgājiet, ļaujiet tām nožūt, sagrieziet sēkliniekus.
  • Nomazgājiet ābolu, notīriet to ar papīra salveti, noņemiet serdi. Celuloze sagriež mazos kubiņos.
  • Ielej ābolus sterilizētā burkā, uzlieciet zemenēm.
  • Novietojiet cukuru katliņā, pārklājiet ar ūdeni. Sīrupu vāra, vārot 5 minūtes.
  • Aizpildiet ābolus un zemenes ar karstu sīrupu, uzklājiet trauku ar vāku, ietiniet.
  • Pēc stundas ielejiet sīrupu pannā, vāra vēl 5 minūtes.
  • Ābolu un zemenes burkā ievietojiet mazgātās un kaltētās piparmētru lapas, pievienojiet citronskābi.
  • Ielejiet sīrupu, apveriet.

Atdzesēts kompots ir jāatstāj otrādi, pārklāts ar segu. To var uzglabāt istabas temperatūrā, bet vēlams pasniegt atdzesētu. Tam piemīt izsmalcināta un atsvaidzinoša garša, labi izslāpis slāpes un dod labu garastāvokli.

Zemenes, ābolu un bumbieru kompots ziemai (koncentrēts)

Sastāvs (3 litri):

  • āboli - 0, 3 kg;
  • bumbieris - 0, 3 kg;
  • zemenes - 0, 3 kg;
  • ūdens - cik daudz tiks ievests;
  • cukurs - 0, 25 kg uz 1 litru ūdens.

Sagatavošanas metode:

  • Mazgājiet ābolus, bumbierus un zemenes.
  • Atskrūvējiet zemenes, sagrieziet augļu sēklas kastes, sagrieziet mīkstumu šķēlītēs.
  • Saliekiet augļu šķēlītes un zemenes sterilizētā burkā.
  • Vāra ūdeni, piepilda augļu un ogu maisījumu. Atstājiet 20 minūtes.
  • Noteciniet ūdeni no tvertnes pannā, izmēra tā tilpumu.
  • Izmēra pareizo cukura daudzumu.
  • Pievienojiet cukuru no šķidruma, kas novadīts no pannas, samaisa.
  • Uzkarsē un vāra 10 minūtes.
  • Ielejiet sīrupu augļu un zemenes burkā.
  • Izvelciet kārbu.
  • Apgrieziet burku otrādi, nosedziet to ar kādu siltu.

Pēc tam, kad burka ir atdzisis, to var pārvietot uz pieliekamo. Kompots šim receptei tiek iegūts koncentrēts, pirms lietošanas tas nesāpina atšķaidīt ar vēsu ūdeni vismaz uz pusi.

Zemeņu kompotam ar āboliem ir patīkams toni, tas smaržo vilinoši, ir sabalansēta saldskāba garša. Daudzi mājsaimnieces sagatavo šo šķidrumu desertu ziemai. Dzēriens ir labi vērts to istabas temperatūrā, bet pirms pasniegšanas to uz brīdi ievieto ledusskapī. Atdzesēts kompots ir ļoti atsvaidzinošs, atgādinot vasaru.

Komentārus (0)
Meklēt