Daudziem arbūzs ir gandrīz vasaras simbols. Karstās dienās tas ir ļoti atsvaidzinošs un izslāpis slāpes, vienlaikus baudot unikālu sulīgu garšu. Lai saglabātu augļus ziemai bez saglabāšanas, tas ir vienkāršs uzņēmums. Ziemā jūs varat paņemt kādu vasaras gabalu, bet par to jums ir jātērpjas nedaudz garšīgajiem preparātiem. Ar arbūzu no tā garozām var sālīt, vārītu ievārījumu. Viens no populārākajiem sagataves - arbūza kompots ziemai. Tas ir salds un atsvaidzinošs, īpaši, ja pievienojat piparmētru, gatavojot vai pirms pasniegšanas. Ledainās dienās viņš jums atgādinās par saulaino vasaru un pacels jūsu garus.
Ēdienu gatavošanas īpašības
Lai arbūza dzēriens atbilstu cerībām un ilgu laiku stāvētu, tad, gatavojot arbūzu kompotu ziemai, jāievēro daži noteikumi.
Lai izveidotu kompotu, jums jāizvēlas nogatavojušies arbūzi, bet ne pārgatavoti, jo, ja celuloze ir pārāk vaļīga, tas vienkārši „izkliedēs” dzērienā, un vislabāk tas izskatās nepievilcīgs.
Arbūza kompots - dzēriens ir diezgan salds. Ja, saglabājot to ziemā, netika izmantota piparmētru, citronu un skābu ogām, pirms ievākšanas tas nesāpēs piparmētru un citrona sulu. Pasniedziet arbūza kompotu atdzesētu.
Klasiska arbūza kompota recepte
Sastāvs:
- arbūza mīkstums - 1 kg;
- ūdens - 2 l;
- cukurs - 0,5 kg.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet arbūzi, sagriež mīkstumu, sagriež šķēlītēs un izņem sēklas. Sagrieziet šķēles no 3 līdz 5 cm.
- Sterilizējiet trīs litru burciņu un ievietojiet tajā arbūzu.
- Vāra ūdeni, ielej arbūzu. Uz trīs litru burkas ņems apmēram 2 litri ūdens. Pagaidiet 20 minūtes un ielej ūdeni no burkas pannā.
- Pievienojiet arbūza ūdenim cukuru ar ātrumu 0, 25 kg uz 1 litru.
- Karsējiet sīrupu, vāriet to apmēram piecas minūtes un ielejiet to arbūza šķēlītēs.
- Rullīt burku, pagrieziet to un apvilkiet to ar segu.
- Pēc 24 stundām arbūza kompotu ievietojiet vēsā telpā, kur to uzglabās līdz ziemai vai pat līdz pavasarim.
Pirms pasniegšanas pievienojiet piparmētru, pāris ledus gabaliņus, ielejiet dažus pilienus citrona sulas katrā arbūza kompota glāzē.
Ar arbūzu un melones kompotu
Sastāvs:
- arbūzs (celuloze) - 0, 5 kg;
- melone (celuloze) - 0,5 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 5 l;
- citronskābe - 6 g.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavojiet arbūzi un melones, pīlējot tos no mizas un sēklām, sagriežot vienādos gabalos.
- Sterilizējiet burkas, vāra vākus, ar kuriem tās aizvērt 5 minūtes.
- Vāra ūdeni, pievieno cukuru un vāra 5 minūtes.
- Lieciet melones un arbūza šķēlītes sīrupā, pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
- Ielejiet citronskābi, vāriet vēl dažas minūtes.
- Izņemiet arbūzu un melones mīkstumu ar trokšņainu skimmeri, izkaisiet to uz kārbām, pārlejiet sīrupu.
- Izvelciet bankas un atstājiet atdzist ar dibeniem. Lai labāk saglabātu, iesiet tos ar kaut ko siltu.
Šim kompotam ir patīkama saldskāba garša un neticams aromāts. Jūs varat uzglabāt to skapī vai citās neapsildītās telpās visu ziemu.
Arbūzi un ābolus
Sastāvs:
- arbūza mīkstums - 1, 5 kg;
- āboli - 0,5 kg;
- ūdens - 1, 5 l;
- cukurs - 0, 25 kg.
Sagatavošanas metode:
- Mazgājiet arbūzi. Kad ūdens ir iztukšots, nogrieziet to gareniski.
- Izņemiet visas sēklas no arbūza, atdaliet mīkstumu no mizas ar nazi.
- Samaziniet celulozi vienādos izmēros.
- Mazgājiet ābolus, nogrieziet to no tiem. Āboli paši, nevis pīlings, sagriež vidēja izmēra šķēlītēs.
- Vāra ūdeni nerūsējošā vai emaljas kastrolī. Pievienojiet tam granulētu cukuru un vāra, maisot, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi.
- Iemērciet ābolu šķēlītes sīrupā un turpiniet gatavot kompotu ar zemu siltumu ceturtdaļu stundu.
- Ievietojiet arbūziņus uz āboliem.
- Viss kopā vārīt 5 minūtes, noņemiet no karstuma.
- Ievietojiet kompotu iepriekš sagatavotas, obligāti sterilizētas bankas.
- Aizveriet kārbas cieši un apgrieziet.
- Uzklājiet ar segu, līdz tā ir pilnīgi atdzist.
- Ņem prom ziemai.
Kompots būs patīkams pēc garšas, ar nelielu skābumu, ko tam piešķir āboli.
Ar arbūza, melones un plūmju kompots
Sastāvs:
- arbūza mīkstums - 0,5 kg;
- melones mīkstums - 0,5 kg;
- plūmes (bez akmeņiem) - 0, 3 kg;
- cukurs - 0, 75 kg;
- ūdens - 2 l.
Sagatavošanas metode:
- Sagatavojiet arbūzu un melones mīkstumu, sagriežot to.
- Mazgājiet plūmes, sagriež gareniski un noņemiet no tiem kaulus.
- Pievienojiet cukuru verdošam ūdenim, vāriet, līdz tā izšķīst.
- Pievienojiet plūmes, vāra tos sīrupā 10 minūtes.
- Ievietojiet melones un arbūza gabalus sīrupā. Noņemiet no karstuma, atstājiet stundu, lai kompots tiktu ievadīts.
- Izņemiet veselu arbūzu, melones un plūmes, izkaisiet tās uz sterilizētām burkām.
- Sīrupu uzvāriet un pārlej ar burkām.
- Izveidojiet bankas. Izvelciet, apvērsiet. Nosedziet kaut ko siltu.
- Kad bankas ir vēsas, izņemiet tās ziemas uzglabāšanai.
Šim kompotam ir bagāta krāsa, patīkama garša un svaigs aromāts.
Katrā gatavā arbūzas kompotā jūs varat pievienot dažus piparmētru, piparmētru, kanēļa nūju vai citu garšvielu. Daži pat pievieno krustnagliņas. Garšvielas piešķir kompotam gaišāku aromātu, un piparmētra to pārvērš par bezalkoholisko dzērienu, kas atsvaidzina jebkuros laika apstākļos. Garšam būs vēl patīkamāks, ja jūs ievietosiet dažus ledus gabaliņus stikla apakšā, arbūzu šķēles lielumu kompotā vai ieliet ledus drupatas.
