Daudzi cilvēki ziemeļu platuma grādos pat nemēģināja zīdkoks, jo vietām ar siltu klimatu tas ir labvēlīgs, piemēram, Vidusāzijas vai Dienvidkrievijas valstis.
Mulberry ir zems koks ar sulīgiem augļiem, kas sastāv no sēklām, kas, pēc izskata, atgādina avenes vai kazenes.
Mulberry ir sarkana, tumši violeta vai balta. To garša ir atkarīga no šķirnes. Tumšas ogas ir tīkamākas. Baltajiem bieži vien nav izteiktas smaržas un garšas.
Jebkurš zīdkoka daudzums ir noderīgs A, B, C vitamīnu, kā arī noderīgu mikroelementu klātbūtnes dēļ: magnija, kālija, dzelzs.
Mulberijām ir pretiekaisuma un tonizējošs efekts.
Jam, kompoti ir izgatavoti no zīdkoka, to izmanto pildīšanai. Lai izbaudītu neparastu zīdkoka garšu visu gadu, tas konservēts ziemai.
Mulberry kompots ziemai: gatavošanas detaļas
- Saglabāšanai ir labāk izmantot tumšas ogas. Lai iegūtu kompotu ar piesātinātu krāsu un garšu, jums ir jāievieto bankās pēc iespējas vairāk ogu.
- Viņi necieš transportu: tie sabrūk ar savu svaru un zaudē savu izskatu. Tāpēc kompotei viņi svaigi novāc ogas.
- Pirms konservēšanas tie ir sakārtoti. Tie tiek mazgāti tādā pašā veidā kā avenes vai zemenes: tos ielej mazās partijās iešļircē un mazgā, vairākas reizes iegremdē traukā ar aukstu ūdeni. Pēc tam, kad ūdens ir iztukšots, sepals izņem.
- Mulberry kompots ir izgatavots ar pasterizāciju vai bez tās.
Mulberry kompots ziemai - klasiska recepte
Sastāvdaļas divām 1, 5 litru burkām:
- zīdkoks - 1 kg;
- ūdens - 1, 5 l;
- cukurs - 400 g.
Vārīšanas metode
- Šķirot zīdkoka ogas, noņemiet kukaiņu bojātās vai bojātās ogas. Viegli izskalojiet, iegremdējot aukstā ūdenī caurduris. Ļaujiet ūdens iztecēt. Sadaliet sepals.
- Rūpīgi nomazgājiet burkas ar soda saturu, izskalojiet ar tīru ūdeni. Cepeškrāsnī sterilizē tvaiku vai kalcinēt. Nomazgājiet vākus un vāriet trīs minūtes katlā ar ūdeni.
- Izplatītus zīdkoka lapiņas litros burkās.
- Sīrupu pagatavot no ūdens un cukura. Ielej tos zīdkoka.
- Uzklājiet burkas ar vākiem, ievietojiet pannā ar karstu ūdeni un pasterizējiet 18-20 minūtes 85-90 °.
- Tad nekavējoties hermētiski aizzīmogojiet. Pagrieziet otrādi, pārklājiet ar segu. Atstājiet atdzist šajā pozīcijā.
Mulberry kompots ziemai bez sterilizēšanas: pirmā recepte
Sastāvdaļas divām 1, 5 litru burkām:
- zīdkoks - 0, 9-1 kg;
- ūdens - 1, 5-1, 7 l;
- cukurs - 400 g.
Vārīšanas metode
- Šķirot pa zīdkoka ogu. Noskalojiet ar aukstu ūdeni. Ļauj šķidrumam iztecēt. Noņemiet sepals.
- Sagatavo sterilizētas burkas ar vākiem. Tos var tvaicēt vai dažas minūtes turēt verdošā ūdenī.
- Ielej katliņā ūdeni, pievieno cukuru. Pavārs sīrups.
- Apvienot sīrupu ar ogām. Vāriet 15 minūtes.
- Karsti ielej burkās, uzpildot tos uz augšu.
- Nekavējoties hermētiski noslēdz.
- Pagrieziet to otrādi, ietiniet to ar seglu. Kā tāds, pilnīgi atdzist.
Mulberry kompots ziemai bez sterilizēšanas: divas receptes
Sastāvdaļas (vienam trīs litru burkam):
- zīdkoks - 900 g;
- cukurs - 400 g;
- ūdens - 2, 5 l.
Vārīšanas metode
- Pārveidojiet zīdkoka kokus. Noskalojiet, viegli iegremdējot ūdenī. Noņemiet sepals.
- Sagatavo sterilas trīs litru burkas. Apstrādājiet tos ar tvaiku. Jūs varat arī ielej ūdeni burkā, ievietot tējkannu un vāra dažas minūtes.
- Novietojiet tās ogās.
- Sīrupu pagatavot no ūdens un cukura. Ielej tos zīdkoka. Atdzist 20 minūtes.
- Izmantojot vāku ar caurumiem, iztukšojiet šķidrumu pannā. Vāra 2-3 minūtes.
- Karstais sīrups atkal piepilda ogas līdz burkas kaklam.
- Korķis hermētiski.
- Pagrieziet to otrādi, ietiniet to ar seglu. Atstājiet atdzist.
Komplekts no zīdkoka un ķiršu ziemas bez sterilizēšanas
Sastāvdaļas (vienam trīs litru burkam):
- zīdkoks - 300 g;
- ķirsis - 200 g;
- ūdens;
- cukurs - 400 g.
Vārīšanas metode
- Pick mulberries. Izskalojiet zīdkoks, iegremdējot to aukstā ūdenī caurduris. Nomazgājiet ķiršu zem tekoša ūdens.
- Sterilizējiet burkas jums ērtā veidā: izmantojot tvaiku vai verdošu ūdeni. Mazgājiet vāciņus un vāriet.
- Novietojiet zariņus un ķiršus burkās. Ielej verdošu ūdeni uz augšu. Uzklājiet un atstājiet siltu 15–20 minūtes.
- Ielejiet ogas ar verdošu sīrupu tā, lai tā nedaudz pārplūst.
- Nekavējoties pievelciet vāciņus.
- Bankas vēršas otrādi. Aptiniet segu. Ļaujiet kompotam pilnībā atdzist.
Pēc tam ielej šķidrumu no kārbām lielajā kastrolī, izmantojot vāku ar caurumiem. Pievienojiet normālu cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 2-3 minūtes.
Zemenes un zemeņu kompots ziemai
Sastāvdaļas divu litru burkās:
- zīdkoks - 300 g;
- zemenes - 300 g;
- cukurs - 300 g;
- ūdens - 1, 2 litri.
Vārīšanas metode
- Uzskaitiet abus ogu veidus. Noņemiet zaļo, pārgatavojušos vai drupināto. Mazgāt ar aukstu ūdeni. Ļauj šķidrumam iztecēt. Noņemiet sepals.
- Literu kārbas nomazgā ar soda saturu, noskalo ar karstu ūdeni, sterilizē kopā ar vākiem.
- Aizpildiet tos ar zīdkoka un zemenes.
- Sīrupu pagatavot no ūdens un cukura. Ielej tās ogām.
- Novietojiet plašu pannu ar karstu ūdeni un sterilizējiet 20-25 minūtes ar tikko pamanāmu vārīšanās temperatūru.
- Hermētiski ierobežots. Pagrieziet otrādi. Aptiniet segu. Atstājiet šo formu līdz atdzist.
Piezīme saimniecei
- Cukura daudzumu var palielināt vai samazināt, ņemot vērā garšas izvēli. Bet mums ir jāatceras, ka baltais zīdkoks ir vajadzīgs vairāk cukura nekā sarkans vai tumši violets.
- Mulberry kompots tiek uzglabāts vēsā, tumšā vietā.
