No zemenēm iegūstiet garšīgāko ogu kompotu. Šī recepte ļauj jums bez kompota sterilizēšanas, citronskābe darbojas kā konservants. Bet nav iespējams ignorēt trauku sterilizēšanas procesu: metāla vāks tiek turēts 5 minūtes verdošā ūdenī, iepriekš noņemot gumiju, un burciņu uzkarsē 10 minūtes ar tvaiku vai kādu laiku ievieto krāsnī. Šķīvim jābūt trīs litriem, konservēšanas procesa pabeigšana notiek pēc sašūšanas, kad kompota pudele atdziest, iesaiņota siltā segu. Ja jauda ir mazāka, tas atdziest ātrāk un samazinās ogu sasilšanas laiks. Gatavo kompotu var uzglabāt visu ziemu, dzēriens izrādīsies spilgts un tīkams.
Produkti:
- zemenes - 400 grami;
- cukurs - 250-300 grami;
- citronskābe - 1 tējkarote bez augšas;
- ūdens - 2, 8 litri.
Vārīšanas secība
1. “Labās” kompotas ogām jābūt gatavām un saldām. Pārgatavojušās un bojātās zemenes nekavējoties tiek atceltas. Asaras ir saplēstas, ogas tiek mazgātas zem tekoša ūdens. Lieli paraugi tiek sagriezti paklājos, milžos - ceturtdaļās. Un mazās ogas var atstāt veselas.
2. Zemenes ieliet sagatavotā burkā.
3. Visu cukuru ielej.
4. Izmetiet citronskābi.
5. Trauku ievieto uz metāla virsmas un ielej verdošu ūdeni. Ūdens var vārīt elektriskā tējkannā. Krūze tiek velmēta, apgriezta, pārklāta ar kaut ko siltu.
6. Nākamajā dienā atdzesēts kompots tiek pārnests uz pagrabu.
Jūs pavadīsiet maz laika, bet rezultāts būs pārsteidzošs. Šis kompots saglabās īstu „zemeņu” smaržu. Kad kompots tiek sterilizēts parastajā veidā, derīgās vielas ogās lēnām tiek iznīcinātas. Jo ilgāks viršanas process, jo mazāk vitamīnu paliek. „Quick roll-in” zemeņu kompota ar citronu konservantu ļauj ietaupīt gandrīz visas nepieciešamās vielas ķermenim. Kompots tiek pasniegts atdzesēts, nodrošinot augstu glāzi ar kokteiļa cauruli. Pamatojoties uz to, jūs varat veikt ogu un mannas putraimu.
