Galvenais veselīga uztura princips ir produktu dabiskās garšas saglabāšana. Ogu sezona strauji plūst, un ziemā jūs vienmēr vēlaties izbaudīt sevi ar zemeņu delikatesēm. Cukura daudzums jāsamazina līdz minimālajam pieļaujamajam līmenim, tad zemeņu sula būs īpaši garšīga. Modernā ēdiena gatavošana pasludina maigu termiskās apstrādes principus. Zemenes savā sulā vasarā būs gaišas. Pasniedzot, izmantojiet apaļas “bļodiņas”, jūs pat varat pievienot tās ar salmiem.
Produkti:
- zemenes - 700 grami;
- cukurs - 200 grami;
- ūdens - 100 mililitri;
- puse citrona.
Vārīšanas secība
1. Lielām un sulīgām zemenēm nevajadzētu būt pārāk gatavām. Ogas mazgā, noņem lapas un astes.
2. Dažreiz vārīšanas process tiek izstiepts divas dienas: ogas tiek pārklātas ar cukuru, un tās gaida dienu, līdz parādās sulas. Ar kopējo nodarbinātību šāds laika zudums ir greznība. Ir maz triku un izteikt metodi zemeņu sulas iegūšanai. Pirmkārt, ogas sagriež pusēs.
3. Tad zemenes pārlej vairāk nekā pusi cukura normas. Bļoda ar ogām tiek pievilkta ar plānu ēdienu un novietota uz saules izgaismotas vietas. Pēc pusotras stundas pusi no ogām peldēs savā sulā.
4. Ielej zemenes un atdaliet šķidrumu katliņā, pievieno ūdeni. Šis nelielais ūdens daudzums palīdzēs saglabāt sīrupa „pareizo” konsistenci, jo savās sulās esošās zemenes nedrīkst pārvērst par ievārījumu.
5. Pievienojiet atlikušo cukuru. Pusi citronu sagriež kubiņos un iemet zemeņu masā.
6. Vārītas zemenes 15 minūtes ar mērenu vārīšanās temperatūru. Citronu šķēles tiek nozvejotas un izmestas. Viņi jau ir devuši vieglās citrusaugļu aromātu ogām.
Pannas saturs ātri ielej sterilizētā burkā, ieskrūvē. Cool jar būs zem bieza dvieli.
Zemeņu delikatesi tiek nosūtīti ilgstošai uzglabāšanai telpā ar vidēji vēsu temperatūru. Garša gandrīz neatšķiras no svaigas zemeņu sulas. Ja jums patīk slapjš cepumi, varat mērcēt gatavos kūkas ar zemeņu sulu un uzklāt virsū ogas.
