Cepta polloka polloka

Cepta polloka polloka

Zivju ēdieni ir populāri veselīgu pārtikas mīļotāju vidū. Galu galā, tie satur daudz proteīnu un mikroelementu, labi uzsūcas organismā un neveicina svara pieaugumu. Piemēram, ceptais polloks ir garšīgs un viegls ēdiens, kas arī izskatās ēstgribīgs un viegli sagatavojams.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Ne visi ēdieni, kas pagatavoti pēc vienas receptes, ir vienādi garšīgi. Lai rezultāts atbilstu jūsu vēlmēm, jums ir jāzina tikai daži noslēpumi.

  • Galvenais noslēpums ir pareizā produkta izvēle. Pollock nedrīkst sasaldēt, pārklāts ar gļotām, smaržīgs, dzeltenā krāsā. Visas šīs īpašības norāda, ka zivis ir zudušas. No svaigām zivīm jebkurš ēdiens izrādīsies garšīgs, tāpēc jūs varat iegādāties tikai vienu cepšanai.
  • Cepiet pulveri labāk folijā, piedurknēs vai bagātīgā krējuma mērcē, skābā krējumā. Pretējā gadījumā tas izrādīsies pārāk sauss.
  • Ieteicams ievērot receptē norādīto cepšanas laiku. Ja cepeškrāsnī pārspīsiet trauku, tas būs mazāk sulīgs.

Ievērojot receptē aprakstītās instrukcijas un atceroties mazo noslēpumu, gatavojot gardus pīrāgus ēdienus, jebkurš saimniece var sasniegt lielisku rezultātu.

Pollock, cepta krējumā

Sastāvs:

  • polloks (liemeņi bez galvas) - 1 kg;
  • sīpoli - 0, 2 kg;
  • burkāni - 0, 2 kg;
  • skābs krējums - 100 g;
  • piens - 100 ml;
  • pētersīļi - 50 g;
  • paprika - 5 g;
  • siers - 0, 2 kg;
  • sāls, garšvielas zivīm - pēc garšas;
  • augu eļļa - 20 ml.

Sagatavošanas metode:

  • Atkausēšana pie skābbarības liemeņa istabas temperatūrā. Izmantojot īpašu rīku, notīriet svarus un rūpīgi izskalojiet. Žāvējiet ar salveti un sagriež porcijās.
  • Sasmalciniet zivju gabalus ar sāli un garšvielu maisījumu. Atcelt ceturtdaļu stundas.
  • Nogrieziet burkānus, nomazgājiet un berzējiet. Jūs varat izmantot tradicionālā rīve ar lieliem caurumiem vai korejiešu salātiem.
  • Noņemiet sīpolus no spuldzēm. Sīpolu sagriež plānos gredzenos vai pusi gredzenos.
  • Sasmalciniet dziļu cepešpannu ar sviestu, lai tas pārklātu to plānā kārtā. Padariet to par labu speciālai silikona sukai.
  • Ievietojiet biezpiena gabaliņus uz cepešpannas, vispirms apkaisiet tos ar burkāniem, pēc tam ar sīpoliem.
  • Samaisiet krējumu ar papriku, pievienojiet pienu, samaisiet. Ielej šo zivju maisījumu.
  • Rīvējiet sieru uz smalka rīve un apkaisiet trauku ar to.
  • Apsildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, nosūtiet tam pannu ar pollaku. Atstājiet pusstundu.

Pirms pasniegšanas ieteicams apkaisīt trauku ar pētersīļiem. Kartupeļi ir piemēroti sānu ēdienam, lai gan šo ēdienu var pasniegt bez tā.

Pollock cepta folijā

Sastāvs:

  • polloka liemeņi (bez galvas) - 1 kg;
  • dilles - 50 g;
  • pētersīļi - 50 g;
  • augu eļļa - 20 ml;
  • citronu sula - 10 ml;
  • malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Sagatavo liemeņus cepšanai, mazgājot un tīrot tos ar salveti. Berzējiet ar sāli un pipariem ārpuses un iekšpuses, apkaisiet ar citrona sulu, atstājiet pīrāgu pusstundu.
  • Salokiet foliju uz pusēm tā, lai matēta puse būtu iekšā. Uzlieciet cepešpannu. Ieeļļojiet foliju ar eļļas suku. Ielieciet zivis uz folijas.
  • Zaļumus nomazgājiet un nosusiniet, smalki sagrieziet un ar to nosedziet zivis.
  • Paceliet folijas malas un turiet tās kopā.
  • Novietojiet cepšanas paplāti uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem.
  • Pēc 35 minūtēm izvelciet foliju un turpiniet cepšanu vēl 10 minūtes.

Neskatoties uz to, ka šī ēdiena recepte ir ļoti vienkārša, folija ar zaļumiem cepta pollaka izrādās ļoti garšīga un smaržīga.

Cepta fileja cepta krāsnī ar sviestu

Sastāvs:

  • filejas fileja - 0, 8 kg;
  • sīpoli - 100 g;
  • burkāni - 100 g;
  • citronu - 1 gab.
  • augu eļļa - 50 ml;
  • sviests - 50 g;
  • pētersīļi un dilles - 50 g;
  • kompleksas garšvielas zivīm (ar sāli) - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Izskalojiet polloka fileju vēsā ūdenī, nosusiniet ar salveti. Sezona un atmatā.
  • Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
  • Nogrieziet burkānu un smalki berzējiet to.
  • Augu eļļu karsē pannā, ielieciet sīpolus un burkānus un apcep 10-15 minūtes, līdz zelts.
  • Salokiet foliju uz pusēm un pārklājiet ar cepešpannu. Uzlieciet dārzeņu cepeti uz folijas.
  • Ielieciet paprikas fileju uz sīpoliem ar burkāniem.
  • Labi nomazgājiet citronu un sagrieziet to plānās šķēlītēs. Noteikti noņemiet kaulus.
  • Sakārtot citrona šķēles uz zivju filejas. Atstājiet 15 minūtes.
  • Paņemiet sviestu no ledusskapja, sagrieziet plānās šķēlītēs, sagrieziet šķēlītēs citrona šķēlītēs.
  • Tops ar dillēm un pētersīļiem.
  • Uzklājiet cepešpannu ar foliju un ievietojiet to iepriekš sakarsētā krāsnī. Cepiet pulveri šajā temperatūrā 20 minūtes, pēc tam noņemiet foliju un turpiniet gatavot cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.

Saskaņā ar šo recepti sagatavotajām zivīm ir smalks aromāts un maiga garša. Šajā gadījumā tas ir sagatavots vienkārši.

Ar kartupeļiem cepta fileja

Sastāvs:

  • filejas fileja - 0, 8 kg;
  • kartupeļi - 1 kg;
  • sīpolu sīpols - 0, 2 kg;
  • skābs krējums - 0, 2 l;
  • piens - 0, 25 l;
  • siers - 100 g;
  • kviešu milti - 30-40 g;
  • augu eļļa - 50 ml;
  • tomātu pasta - 50 g;
  • Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Labi nomazgājiet un noslaukiet kartupeļus. Ievietojiet to uz cepeškrāsns plaukta bez tīrīšanas. Cepiet pusstundu 180 grādu temperatūrā. Noņemiet, atdzesējiet un mizojiet. Izgrieziet apmēram 5 mm biezās šķēlītēs.
  • Izskalojiet un izžāvējiet pollaka filejas. Sagriež mazos gabaliņos.
  • Sīpolu nomizo un dice.
  • Ielejiet eļļu pannā un uzstādiet zemu siltumu. Kad tas sasilst, iemērciet sīpolus un apcep, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs.
  • Ielej miltus, labi samaisa un pēc tam pāris minūtes tvaicē.
  • Ielej skābu krējumu, ielieciet tomātu pastu, samaisiet. Izdzēst 5 minūtes, neaizmirstiet samaisīt.
  • Ielej pienu un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē.
  • Ieliet cepšanas trauku ar eļļu un uzlieciet kartupeļu šķēlītes uz apakšas.
  • Novietojiet polloka šķēles uz augšu, sāli un piparus.
  • Zivis pārklāj ar kartupeļiem ar sagatavoto mērci.
  • Apsildot cepeškrāsni līdz 220 grādiem, ievietojiet tajā formu ar zivīm. Cepiet pusstundu.
  • Izņemiet formu, apkaisa zivis ar rīvētu sieru un atgriezieties cepeškrāsnī. Cep vēl 10 minūtes.

Pasniedziet šo ēdienu bez piedevām. Tas ir ļoti piemērots ģimenes vakariņām un vakariņām.

Cepeškrāsns fileja, cepta krāsnī ar sēnēm un dārzeņiem

Sastāvs:

  • filejas fileja - 0, 8 kg;
  • svaigas šampinjoni - 0, 4 kg;
  • sīpolu sīpols - 0, 2 kg;
  • burkāni - 0, 4 kg;
  • tomāti - 0, 3 kg;
  • Bulgārijas pipari - 0, 4 kg;
  • citronu - 1 gab.
  • Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  • Pollock filejas, noskalotas un žāvētas, apkaisa ar sāli un pipariem, pārlej ar citrona sulu un atstāj uz 20-30 minūtēm.
  • Spuldzes, mizotas, sagrieztas plānos gredzenos.
  • Nomazgājiet piparus, sagriež "astes", noņemiet sēklas. Sagrieziet piparus gredzenos.
  • Nomazgājiet tomātus un sagriež plānās šķēlītēs ar asu nazi.
  • Rīvējiet burkānus korejiešu salātiem.
  • Nomazgājiet sēnes un sagriež tās plānās šķēlītēs.
  • Novietojiet foliju cepšanas traukā, atstājot rezervi tā, lai to varētu salocīt aploksnē.
  • Ielieciet zivis, uzlieciet uz augšu tomātus, pēc tam sīpolu gredzenus, piparus, apkaisa ar rīvētiem burkāniem. Uzlieciet sēnes uz augšu.
  • Aizveriet trauku ar foliju un ielieciet cepeškrāsnī, kas pirms tam būtu jāapkarsē līdz 200 grādiem.
  • Cep 40 minūtes.

Pirms pasniegt šo ēdienu, vienkārši izrotājiet ar pētersīļu vai rozmarīna zariņu.

Grilētais pollokss, cepts cepeškrāsnī - noderīgs un nav grūti sagatavojams ēdiens. Neskatoties uz vieglu gatavošanu, izrādās ļoti maigs un garšīgs.

Komentārus (0)
Meklēt