Salāti ar avokado un garnelēm

\ t

Garšu kombinācija, šķietami neatbilstoša pēc pirmā acu uzmetiena, faktiski bieži izrādās harmoniska. Augļi bieži tiek apvienoti ar gaļas un zivju produktiem, kļūstot neparastām un garšīgām uzkodām. Viens no universālākajiem augļiem ir avokado. Šim auglim ir neitrāla garša un maiga eļļaina mīkstums, kas ļauj tai apvienot zemas kalorijas jūras veltes, vienlaikus gatavojot vieglas un barojošas uzkodas. Salāti ar avokado un garnelēm vienmēr izskatās eleganti, garšīgi, veselīgi. Viens no daudzajiem ēdieniem ir piemērots ikdienas vakariņām, svētku galdam un uztura uzkodām.

Ēdienu gatavošanas īpašības

Lai avokado un garneļu salāti izrādītos garšīgi un skaisti, viņiem ir jāspēj izvēlēties un gatavot.

• Avokado ir vislabāk nogatavojušies. Tām nevajadzētu būt stingrām, bet elastīgām. Sagriežot augļus, mēģiniet nesabojāt kaulu, jo tas satur toksiskas vielas. Pēc tam augļi tiek noņemti no ādas un sagriezti, kā norādīts receptē. Dažos gadījumos ir nepieciešams ne tikai rūpīgi sagriezt celulozi, bet arī saglabāt ādu, lai izmantotu avokado pusītes kā uzkodas uzkodu pasniegšanai. To var izdarīt, sagriežot mīkstumu uz augšu un uz leju, it kā veidojot režģi. Griežot gaļu, uzmanieties, lai nesabojātu čaumalu. Pēc tam ņemiet karoti un izmantojiet to, lai noņemtu mīkstumu, atstājot ādu neskarts.
• Salātu garneles var iegādāties mizoti vai čaumalās. Pieredzējuši kulinārijas eksperti iesaka dot priekšroku nezāļotiem vēžveidīgajiem, jo ​​tie ir labāk uzglabāti. Ja viņiem ir neglīti tumši plankumi, labāk ir meklēt produktu citā veikalā. Recepti var norādīt mizoto jūras produktu daudzumu. Neattīrīts šajā gadījumā prasīs 2, 5 reizes vairāk.
• Pirms vārīšanas garneles nevar atkausēt, bet pirms atkausēšanas pagatavošanas produkti ir nedaudz vairāk izsmalcināti. Vēžveidīgo molusku atkausēšana ir iespējama tikai dabiskos apstākļos, neizmantojot mikroviļņu krāsni.
• Vārīšanas laikā garneles iemērc verdošā ūdenī pēc tam, kad tajā ir izšķīdis sāls. Turklāt jūs varat pievienot nedaudz citronu sulas, garšvielas. Ir svarīgi, lai netiktu sagremotas jūras veltes, pretējā gadījumā tās kļūs grūts un garšas. Garneles gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, vai tās ir iepriekš pagatavotas, kā arī no to lieluma. Regulāras vidēja lieluma garneles vārītas 5 minūtes, ja tās ir pilnīgi neapstrādātas, un divas reizes mazāk - ja tās ir vārītas. Liela garneļu gatavošana parasti ilgst 8-12 minūtes. Signāls par gliemju gatavību parasti ir to pacelšanās uz ūdens virsmu.
• Dažas receptes liecina par ceptu garneļu izmantošanu salātiem. Vispirms tie jāatkausē un jānožāvē ar salveti, neapstrādātas (ne vārītas, saldētas, bet tikai saldētas) jūras veltes būtu jāvārda līdz pusei pagatavotas, un pēc tam doties cepšanai. Jūs uzzināsiet par garneļu gatavību, kad tie ir vārīti pannā pēc to krāsas: tie vairs nebūs caurspīdīgi.

Sagriezto sastāvdaļu forma un izmērs, pārsēju izvēle ietekmē ēdiena garšu un izskatu. Ievērojot recepti ieteikumus, pamatojoties uz kuriem jūs gatavojat uzkodas, jūs izvairīsieties no nepatīkamiem pārsteigumiem, un rezultāts būs laipns.

Vienkārši garneļu un avokado salāti

Sastāvs:

• garneles, mizotas, termiski apstrādātas, saldētas - 0, 4 kg;
• avokado - 0,5 kg;
• citronu sula - 50 ml;
• zaļie sīpoli - 50 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• majonēzes vai tartāra mērce - 100 ml.

Sagatavošanas metode:

• Vāra ūdeni, pievieno sāli un piparus, iemērciet garneles šķidrumā, vāriet 2 minūtes, iztukšo caurduris, ļaujiet sausai.
• Ieliet divas ēdamkarotes citrona sulas virs garneļu un samaisiet.
• Mazgāt avokado, izžāvējiet, sagrieziet. Noņemiet kaulu.
• Izmantojot karoti, uzmanīgi noņemiet mīkstumu, sagriež mazos gabaliņos, apkaisa ar atlikušo citrona sulu.
• Kombinējiet garneles un avokado, pievienojiet tiem mērci, samaisiet.
• Aizpildiet avokado pusītes ar uzkodas, pārklājot to ar slaidu.
• Sīki sagrieziet zaļos sīpolus ar nazi, apkaisa tos uzkodā.

Zaļo sīpolu vietā, lai rotātu salātus, varat ņemt dilles ar pētersīļiem vai pētersīļiem. Viņi nevar sasmalcināt.

Salāti ar avokado, garnelēm un ķiršu tomātiem

Sastāvs:

• vārītas saldētas garneles, mizotas - 0, 2 kg;
• lapu salāti - 50 g;
• avokado - 0, 25 kg;
• ķiršu tomāti - 100-120 g;
• kukurūzas konservi - 130 g;
• saldie pipari - 0, 2 kg;
• balsamic etiķis - 5 ml;
• sviests - 20 g;
• sojas mērce - 20 ml;
• olīveļļa - 60 ml;
• malti melnie pipari.

Sagatavošanas metode:

• Atkausēt garneles, ļaujiet tām nožūt.
• Pannā izkausējiet sviestu, pievienojiet tam karoti olīveļļas.
• Eļļu maisījumā apcep garneles, dodot katrai pusei 3-4 minūtes. Ja garneļi ir mazi, saīsiniet gatavošanas laiku uz pusi.
• pipari, pievieno sojas mērci. Samaziniet siltumu un pāris minūtes uzkarsējiet jūras veltes, atdzesējiet un pārnesiet uz bļodu.
• Mazgājiet tomātus, sagrieztus uz pusēm, apvienojiet ar garnelēm.
• Mazgāt, izžāvēt avokado. Noņemiet kaulu. Peel augļus. Celulozi sagriež kubiņos vai vidēja lieluma šķēlītēs, novieto uz garnelēm un tomātiem.
• Nomazgājiet piparus. Noņemiet kātiņu, noņemiet sēklas. Celulozes, kas sagrieztas gredzenu ceturtdaļās, nosūta pārējiem produktiem.
• Atveriet kukurūzas burku, iztukšojiet šķidrumu no tā. Kukurūzas graudi ielej citas sastāvdaļas.
• Samaisiet atlikušo olīveļļu ar balzamiko etiķi. Sala salātus ar iegūto maisījumu.
• Nomazgājiet salātu lapas un izžāvējiet, saplēsiet tās ar rokām, uzlieciet tās uz šķīvja.
• Uzlieciet uzkodas uz salātu lapām.

Galds tiks dekorēts saskaņā ar šo recepti izgatavotais viegls un krāsains salāti. Pat diētu nesniegs par to.

Salāti ar avokado, garnelēm un apelsīnu

Sastāvs:

• avokado - 0, 2 kg;
• vārītas un saldētas garneles (mizotas) - 0, 4 kg;
• lapu salāti - 50 g;
• arugula - 50 g;
• salātu sīpoli - 50 g;
• apelsīni - 0, 3 kg;
• citronu sula - 40-50 ml;
• olīveļļa - 20 ml;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Nomazgājiet apelsīnus, izžāvējiet tos ar virtuves dvieli.
• Atdaliet vienu apelsīnu, sadaliet šķēlītēs. Atbrīvojiet šķēles no plēves, ievietojiet bļodā. No otrā apelsīna izspiediet sulu, ielejiet to mazā traukā.
• Nomazgājiet salātus un arugulas lapas, izžāvējiet, saplēsiet tās ar rokām un nododiet tās apelsīniem.
• Vāra garneļus sālītā ūdenī, ielieciet bļodā ar citiem produktiem.
• Avokado mīkstumu sagriež vidēja lieluma šķēlītēs, pievieno pārējām sastāvdaļām.
• Apelsīnu sulai pievieno olīveļļu un citronu sulu, pārspiežot ar noslaucīt. Sezona ar augļu mērci salātiem.

Salāti, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, piesaistīs cilvēkus ar izsmalcinātu garšu. It īpaši tas patīk dāmas.

Kā izrotāt avokado salātus ar garnelēm

Ja salāti tiek izmantoti ceptas garneles un šķēlēs sagriezti avokado, tas jau izskatīsies skaisti un bagāti - tas būs pietiekami, lai to ievietotu skaistu ēdienu. Pretējā gadījumā saimniekam ir jādomā par to, kā sakārtot uzkodas, kad tas tiek pasniegts pie galda. Jūs varat piedāvāt vairākas ēdienkartes dekorēšanas iespējas.

• Sagatavojot tīģergarneles uzkodas, nesagrieziet tās visas, atstājiet dažus eksemplārus, lai dekorētu trauku. Skaistākā izskata nezāģētas ceptas jūras veltes. Uz trauka malas var ielikt salātus, kas novietoti ar slaidu vai ar cilindrisku formu.
• Nelielas garneles būs labs dekorējums, ja tās tiks piestiprinātas salātu bļodiņas malā vai saldējuma traukā, kas piepildīts ar salātiem. Ja uzkodas tiek pasniegtas uz šķīvja, garneles var apklāt ap to, radot nepretenciozu ažūra rakstu.
• Pasniedzot daļu salātu, tas bieži tiek piedāvāts avokado pusēs, precīzāk, tās ādā. Turklāt šādas "laivas" var dekorēt ar buru no koka vai plastmasas iesma, liekot dārzeņu gabaliņu (tomātu, gurķi) vai sieru, salātu lapu. Dekoratīvie izstrādājumi, vēlams izmantot no tiem, kas ir uzkodas daļa. Izņēmums ir tikai zaļumiem un citroniem.

Neatkarīgi no receptes, ko jūs gatavojat par garneļu un avokado salātiem, tas izskatās labi salātu lapās.

Salāti ar avokado un garnelēm ir unikāla, izskatās estētiski. Tos var pagatavot darba dienās, bet biežāk šāds ēdiens tiek gatavots brīvdienu galdam.