Jēra zupa - garšīga zupa ar jēra ribām, papriku, tomātiem, kartupeļiem un, protams, ar kāpostiem, jo ko zupa bez tā! Laiks pagatavot šo ēdienu, aizņem diezgan daudz, taču tas nenozīmē, ka visu dienu jātērē virtuve. Sagatavojiet dārzeņus un gaļu - mazgājiet, karbonādējiet, uzklājiet uz traukiem. Tad sautējiet dārzeņus, pievienojiet jēru. Kad zupa sāk vārīties, jūs varat darīt savu biznesu apmēram 1,5 stundas, pēc tam pievienot kartupeļus un kāpostus un sagatavot vēl pusstundu. Vāra jēra zupu lielā katliņā ar biezu dibenu un ciešu vāku.
- Vārīšanas laiks: 2–2,5 stundas
- Porcijas: 6
Jēra karbonādes sastāvdaļas
- 1 kg jēra ribu;
- 2 sīpoli;
- 2 burkāni;
- 1 Bulgārijas pipars;
- 3 tomāti;
- 5 kartupeļi;
- 1 4 kāposti;
- 4 ķiploku daiviņas;
- 1 čilli pods;
- 1 ķekars cilantro;
- zaļie sīpoli, augu eļļa, pipari, sāls.
Garšīgas aitas zupas pagatavošanas metode
Ribas plāksnes ar asu nazi sagriež atsevišķās ribās.
Divi vidēji sīpoli, kas attīrīti no miziņa, smalki sagriezti.
Rūpīgi nomazgājiet burkānus, notīriet ar dārzeņu skrāpi, sagriež plānās strēmelēs.
No mīkstiem bulgāru pipariem mēs iztīrāmies no sēklām, mēs sagriežam celulozi mazos kubiņos.
Ceturtā daļa no neliela svaigu kāpostu galvas ar vidēja izmēra smalcinātām sloksnēm.
Notīriet kartupeļus no ādas, sagriež lielos gabaliņos, ielieciet bļodā, ielej aukstu ūdeni tā, lai kartupeļi netiktu tumšāki gaisā.
Samaziniet tomātus uz pusēm, sagrieziet kātiņus, sagrieziet mīkstumu kubiņos. Sasmalciniet ķiploku šķēlītes ar nazi, karbonāde. Čilli pod noskaidroti no sēklām, sagriezti gredzenos.
2-3 ēdamkarotes augu eļļas ielej zupa katlā ar plašu biezu pamatni. Uzkarsētā eļļā ielej smalki sakapātus sīpolus, pēc apmēram 5 minūtēm pievieno burkānus. Cepiet dārzeņus uz mērenu siltumu 10 minūtes. Tad ielieciet bulgāru piparus, pievienojiet ķiplokus un čili, sasmalcinātus tomātus. Dažas minūtes sautējiet dārzeņus, ielieciet ribiņas. Pārāk augsts karstums ātri apcep gaļu ar dārzeņiem.
Tad vārot ūdeni katliņā, aizveriet vāku, pagatavojiet klusu uguni uz 1,5 stundām, lai jēra gaļa kļūtu maiga, un gaļa viegli izkļūst no kauliem, lai pagatavotu gaļu kopumā 2 stundas.
Pēc 1,5 stundām mest kartupeļus pannā, ielej sāli pēc Jūsu vēlmēm.
Aiz kartupeļiem sasmalcinātus kāpostus, piparus, cieši aizveriet vāku, pagatavojiet klusu uguni vēl 30 minūtes pēc vārīšanas.
Pievienot sagrieztu cilantru, lai sagatavotu aitas zupu, ja cilantro nav jūsu gaumei, tad darīs pētersīļus vai zaļos sīpolus.
Noteikti pagatavojiet zupu ar skābo krējumu, apkaisiet ar svaigiem zaļumiem un pasniedziet karstu ar svaigiem kviešu tortilijām vai mīkstu pita maizi - tas ir ļoti garšīgs! Bonība.
Jēra gaļas zupa ir diezgan taukaina. Jūs varat ievietot pannu ar atdzesētu zupu ledusskapī uz pāris stundām un pēc tam noņemiet no virsmas saldētos taukus, ja ievērojat skaitli un skaitot kalorijas.