Ātri un garšīgi kāposti un cūkgaļas salāti. Līdzīgus salātus gatavo korejieši, acīmredzot mūsu mājsaimnieces ir tās un noskūpstījušas šo garšīgo recepti. Patiešām, tas ir ļoti ātrs ēdiena gatavošanas traukā, un pat bez īpašas kulinārijas pieredzes to ir viegli pagatavot.
Cūkgaļa izvēlas zemu tauku saturu, piemērotu plecu, muguru. Labāk ir samazināt taukus, šajā receptē tas ir nedaudz nepiemērots.
Jūs varat vienkārši sagriezt agrīnos kāpostus, un es jums iesakām smalki sagriezt ziemas kāpostus, apkaisīt ar sāli un uzmanīgi berzēt to ar rokām, lai sula izceltu. Tātad kāposti būs mīksti.
- Vārīšanas laiks: 25 minūtes
- Porcijas: 3-4
Kāpostu un cūkgaļas salātu sastāvdaļas
- 300 g cūkgaļas pleca;
- 1 salds sīpols;
- 30 g tomātu pastas;
- 1 salds sarkanais pipars;
- 1 garšaugu gurķis;
- 300 g svaigu kāpostu;
- 5-7 ķiršu tomāti;
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- ķekars pētersīļu vai korianta, sāls, pipari.
Kāpostu un cūkgaļas salātu gatavošanas metode
Ar gaļu mēs sagriežam plēves, cīpslas, cīpslas un biezos tauku slāņus, ja tādi ir. Grieziet cūkgaļu mazos gabaliņos pāri graudam. Grieztā gaļa ielej ēdamkaroti olīveļļas.
Pannā ielej ēdamkaroti olīveļļas, ielieciet sagrieztu gaļu. Cepiet 5-7 minūtes ar augstu siltumu, pēc tam samaisiet, pievienojiet saldos sīpolus, sagrieztus plānos pusgredzenos.
Cept gaļu ar sīpoliem, pievienojiet biezu tomātu pastu, samaisiet. Tomātu pastu var aizstāt ar biezu un pikantu ķiploku.
Mīksto sarkano piparu podiņu sagriež uz pusēm, noņemiet sēklas, sagriež celulozi sloksnēs. Pievienojiet sasmalcinātos piparus uz pannas, vāra visu kopā ar augstu siltumu 3 minūtes, sāli pēc garšas, piparus, noņemiet no siltuma.
Ilgi augļu gurķi sagriež plānās sloksnēs, ievieto dziļā traukā. Ja gurķa āda ir rupja un sēklas ir lielas, es ieteiktu jums noņemt sēklas un ādu.
Kāpostus sagriež strēmelēs, kuru platums ir apmēram puscentimetrs, pievieno bļodai ar gurķi. Ķiršu tomāti sagriezti uz pusēm, pievieno sakapātiem dārzeņiem.
Tagad mēs ievietojam siltā gaļā bļodā kopā ar sulām un sviestu, kurā tas tika pagatavots.
Pievieno balzamiko etiķi. Etiķa daudzums ir individuāls, tas ir atkarīgs no tā garšas un izturības, tāpēc tas var atšķirties no receptē norādītā. Ja etiķis ir ļoti koncentrēts un biezs, tad divas ēdamkarotes pat būs pārāk daudz.
Pagatavojiet ar kāpostu un cūkgaļas salātiem - pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus (koriandrs vai pētersīļi), piparus ar svaigi maltu melno piparu, sāli pēc garšas. Sviesta garšvielas nav nepieciešamas, pietiek ar gaļas mērci.
Mēs sajaucam sastāvdaļas, un jūs varat uzreiz pasniegt trauku uz galda. Bon apetīte!
Starp citu, tāpat kā daudzas korejiešu receptes, kāpostus un cūkgaļas salātus uz brīdi var uzglabāt ledusskapī. Protams, mēs nerunājam par dienām, bet dažas stundas salāti noteikti izturēs un kļūs vēl garšīgāki.
