Vistas tabaka mājās tiek gatavota 12 stundu laikā, ņemot vērā marinēšanas procesu, bet rezultāts ir tā vērts! Galu galā, putns izrādās ļoti smaržīgs un bagāts ar garšvielām, sulīgs, ar apburošu zelta garozu. Tabakas vistas recepte ir laba, jo jūs varat patstāvīgi pielāgot garšvielu daudzumu pēc saviem ieskatiem - jūs varat pievienot vairāk sarkano piparu un padarīt trauku daudz pikantāku vai, piemēram, izmantot ķiploku vietā zaļās ķiploku bultas, kas padarīs garšu ļoti pikantu un interesantu.
Sastāvdaļas:
- vistas - 1 gab. (400-500 g);
- sāls - 1 tējk.
- paprika - 0,5 tējk.
- karsti sarkanie pipari - 2 mikroshēmas;
- maisījums malti pipari - 0, 5 tējk.
- citrona - 0, 5 gab.
- augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
- ķiploki - 3 zobi.
- itāļu garšaugu maisījums - 0, 5 tējk.
- pētersīļi - 0, 5 ķekars.
Pavārmāksla
1. Vistas oshmulivaem pār liesmu, mazgā aukstā ūdenī un žāvē. Sagatavojiet visas pārējās sastāvdaļas sarakstā, lai tās atrastos.
2. Putns tiek sagriezts gar krūšu daļu, muguras zona paliek vesela.
3. Ar smalcināšanas āmuru palīdzību mīkstina gaļas šķiedras, intensīvi pļaujot vistas no abām pusēm (mēs to nosedzam ar ēdiena iesaiņojumu). Lai saglabātu ādas integritāti, ieteicams pārspēt āmura plakano pusi.
4. Apkaisiet karkasu no visām pusēm ar garšvielām un ķiplokiem, iziet caur presi.
5. Ieeļļojiet vistu ar augu eļļu un ielieciet to pārtikas folijā.
6. Novietojiet putnu uz liela plakana šķīvja un ievietojiet to ledusskapī, kas marinēta 12 stundas.
7. Pēc noteikta laika izņemiet plēvi, karsējiet pannu sarkanā karstā un apcepiet vistas abās pusēs uz vidējas siltuma 15 minūtes katrā pusē, nospiežot liemeni ar presi. Kā presi jūs varat izmantot, piemēram, burkas ūdens, kas novietota uz plakanas plāksnes.
8. Tūlīt pēc vārīšanas cepiet vistas gaļu ar ķiploku mērci, kas izgatavots, pamatojoties uz sviestu, kurā putns tika cepts - vienkārši pievienojiet sviestu ar sasmalcinātām pētersīļiem un ķiploku daiviņu, kas nokļuvusi presē.
9. Pasniedziet gatavo ēdienu karstu.
Viesiem, kas uzaicināti uz svētku pasākumu, piemēram, Jaungada vakarā, vistas vistas vislabāk tiek pasniegtas partijās, sagriežot putnu divās daļās.
