Pastāv viedoklis, ka degvīnam nav ierobežojumu, un to var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Nav brīnums, ka medicīnas tinktūras dara uz alkohola, lai tās nebojātu.
Un degvīns ir etilspirts, kas atšķaidīts ar ūdeni, lai iegūtu 40 grādu alkohola šķidrumu. Protams, degvīna ražošanā ir iesaistīti daudzi tehnoloģiskie procesi, taču šis raksts tiks aplūkots tā uzglabāšanā.
Izrādās, ka degvīns var pasliktināties, ja tas tiek uzglabāts nepareizi. Īpaši tas attiecas uz dzērieniem skaistā, neparastā traukā. Bieži vien šāds degvīns tiek likts uz visredzamāko vietu, lai pārsteigtu draugus un paziņas. Un tas stāv gaismā, bet šajā laikā tajā notiek ķīmiskā reakcija, kas sabojā dzēriena kvalitāti.
Tāpēc degvīns jāglabā tumšā vietā. Tas varētu būt drēbju skapis, naktsskapis, bārs, kaste, kas nedrīkst atrasties pie radiatoriem vai krāsnīm - augsta temperatūra arī negatīvi ietekmē degvīnu.
Degvīna uzglabāšana ledusskapī
Ledusskapis ir labākā vieta degvīna uzglabāšanai. It īpaši, ja tās sastāvā ir garšas, krāsas, garšvielas. Galu galā nav zināms, kādas sastāvdaļas ražotāji pievienojuši šim karstajam dzērienam un kādas ķīmiskās reakcijas šajā brīdī notiek pudelē.
Tiek uzskatīts, ka degvīnu var uzglabāt saldētavā, jo alkohols neļaus iesaldēt. Bet šī augstas kvalitātes dzēriena cienītāji uzskata, ka tās kvalitāte pēc uzglabāšanas zem nulles temperatūras pasliktinās.
Degvīna uzglabāšanas ilgums
Viņi pastāvīgi apgalvo, cik ilgi degvīna pudele var stāvēt ledusskapī vai bārā. Daži cilvēki domā, ka degvīns ir produkts, kas nesabojā. Citi ir piesardzīgi par šo apgalvojumu.
Nav zināms, kāds alkohols tika izmantots degvīna ražošanā, kāds ūdens, kā notika izejvielu destilācija vai attīrīšana. Tādēļ degvīnu labāk glabāt ilgāk par gadu. Vienīgais izņēmums var būt dārgi degvīns, kas izgatavots no augstas kvalitātes izejvielām. Bet parastais patērētājs parasti to nevar zināt.
Un, ja degvīnam pievieno aromatizētājus un aromātiskos komponentus, tad tā glabāšanas laiks ir uz pusi vai pat trīskāršots. Un tas ir gadījumā, ja degvīnu uzglabā piemērotā traukā.
Degvīna konteineri
Neskatoties uz dažādām pudelēm, kas izgatavotas no plastmasas, keramikas, pat kristāla , vispiemērotākais degvīna konteiners ir stikls. Stikla pudelē degvīns tiek uzglabāts vislabāk. Ja stikls ir arī matēts, tas ir papildu plus, kad tas tiek uzglabāts.
Ja degvīnu ielej stikla pudelē, tas ir labi. Bet dažreiz to pārdod plastmasas. Šāds konteiners ir lēts degvīns, kas pats par sevi nav ticams.
Ja degvīns tiek uzglabāts plastmasas traukā, tad laika gaitā pudelē sākas neatgriezeniskas izmaiņas, jo plastmasa, kas mijiedarbojas ar agresīvu vidi, pakāpeniski izplūst šķidrumā kaitīgās vielas šķidrumā. Nav nekas, ka degvīns visbiežāk tiek saindēts šādā traukā. Tāpēc degvīns no plastmasas pudeles jāielej glāzē un labi korķē. Ja pudele ir slikti aizvērta, alkohols ātri izžūst, un degvīns kļūs daudz vājāks. Un ūdens arī pakāpeniski iztvaiko.
Pudeles degvīnu, kuru sākāt, nedrīkst uzglabāt ilgu laiku pat ledusskapī, jo iekšējais gaiss uzsāks ķīmiskās reakcijas procesu, kas mainīs degvīna kvalitāti ne labākai.
Bet neatkarīgi no tā, kā tiek uzglabāts degvīns, tas ir regulāri jāpārbauda. Ja tas ir mainījis krāsu (it īpaši ar krāsainiem dzērieniem vai ievadīti ar garšaugiem) vai parādās nogulsnes, tad to nevar patērēt iekšā. Šāds degvīns ir piemērots tikai berzēšanai vai saspiešanai.
Kopā:
- Degvīns tiek uzglabāts tumšā vietā.
- Degvīna konteineriem jābūt tikai stikliem.
- Tas būtu jāaizlīmē, lai izvairītos no gaisa iekļūšanas.
- Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir 5-20 ° C.
- Derīguma termiņš bez parastā degvīna kvalitātes zuduma ir 1 gads, bet īpašiem (ar piedevām) - 6 mēneši.
