![Persiku konfitence Persiku konfitence](https://de.food-and-recipes.com/content/13/13446/e8c886c49ca09756904654e84bccd5da.jpg)
Trauki, piemēram, persiku ievārījums vai daudzas pavārmākslas, apejusies pusē, dodot priekšroku tam, ka ievārījums no šī mīksta un maiga augļa. Tikmēr, rūpīgi apstrādājot augļus, varat pagatavot persikus tā, lai gabali paliek veseli.
Gaišais citronu aromāts uzsver nevainojamo un neaizmirstamo persiku garšu, kas tiek pasniegts stendā, un konfitence būs daudzu mīļākie.
Saldējuma sastāvdaļas:
- persiki - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- citrona - puse no augļiem;
- attīrīts ūdens - 200 ml.
Ēdienu gatavošanas posmi
![Persiku konfitence Persiku konfitence](https://de.food-and-recipes.com/content/13/13446/dea7224974ce763a3b4f4241df937da5.jpg)
1. Pirmkārt, mēs atlasīsim augļus. Izmēram ir nepieciešams mazs, nogatavojies auglis un blīvs.
![Persiku konfitence Persiku konfitence](https://de.food-and-recipes.com/content/13/13446/8cae3705283de8a2ea5c27ac3bc3069e.jpg)
2. Ielej cukuru emaljas traukā un ielej glāzi ūdens. Sīrupu pagatavojiet, lai izšķīdinātu cukuru. Pēc tam pievienojiet puslitrus sulu un turpiniet gatavot. Kad sīrups sāk karamelizēties un tumšāk, izslēdziet gāzi.
![Persiku konfitence Persiku konfitence](https://de.food-and-recipes.com/content/13/13446/697331741c639d29c6c542c004c5886c.jpg)
3. Kamēr vārītais sīrups ir atdzesēts, sasmalcinātus persikus sagriež šķēlītēs.
![Persiku konfitence Persiku konfitence](https://de.food-and-recipes.com/content/13/13446/6feb492bf7c4eb7068a4a1e3d8c8145e.jpg)
4. Izklājiet šķēles uz līdzenas virsmas, nedaudz izžūst.
![Persiku konfitence Persiku konfitence](https://de.food-and-recipes.com/content/13/13446/138c724c56d3d8500ddc573d9977dd7f.jpg)
5. Kad sīrups ir atdzisis līdz 40-50 grādiem, ielej šķēles un atstāj istabas temperatūrā.
![Persiku konfitence Persiku konfitence](https://de.food-and-recipes.com/content/13/13446/9e5218d656b35516ecd74a54d22ce73f.jpg)
6. Nākamajā dienā persiku baro ar sīrupu. Ir nepieciešams periodiski samaisīt kompozīciju, viegli paceļot karameli no apakšas.
![Persiku konfitence Persiku konfitence](https://de.food-and-recipes.com/content/13/13446/21ee02b28a327d24810e2128e28c6029.jpg)
7. Uzlieciet tvertni uz uguns, uzkarsējiet, uzmanīgi maisot, lai nesabojātu persiku šķēles.
![Persiku konfitence Persiku konfitence](https://de.food-and-recipes.com/content/13/13446/d0edbe0551cf3b3ae11f1ced70e6b6f4.jpg)
8. Atdzesēšana. Ja ādas ir atdalītas no lūžņiem, tās var viegli noņemt.
![Persiku konfitence Persiku konfitence](https://de.food-and-recipes.com/content/13/13446/d260576a89ddc9a9eebedc88ebb6b05c.jpg)
9. Mēs aptveram konteineru ar persikiem, atstājot nelielu plaisu, kas nodrošinās piekļuvi gaisam. Mēs atstājam turpmāko ievārījumu vēl dažas stundas.
![Persiku konfitence Persiku konfitence](https://de.food-and-recipes.com/content/13/13446/a58920af17292fcbcd1cf5e16099a16b.jpg)
10. Laika gaitā sīrups sasniegs vajadzīgo konsistenci.
![Persiku konfitence Persiku konfitence](https://de.food-and-recipes.com/content/13/13446/40ed1eab92b4e2b5e7459a1fb9a527d0.jpg)
11. Uzlieciet tvertni uz uguns, vāra 20-30 minūtes pēc vārīšanas.
![Persiku konfitence Persiku konfitence](https://de.food-and-recipes.com/content/13/13446/d5e69599fa6877b3513998c05b533ab8.jpg)
12. Mēs ielej un iegremdējam iepriekš sterilizētās burkās, ietiniet un atstājim uz vienu dienu. Pēc tam gatavais produkts var būt paslēpts ilgākai uzglabāšanai vēsā vietā.
Gatavā produkta raža - nedaudz vairāk par 1 litru. Izrādījās, ka 3 kannas ar 350 ml un 200 ml sīrupa, ko var izmantot kā saldējumu.
Mēs nepievienojam papildu biezinātājus, konfitences blīvumu nodrošina karamelizēts sīrups. Tādējādi mēs iegūstam produktu, kas sastāv tikai no dabīgām sastāvdaļām.
![Persiku konfitence Persiku konfitence](https://de.food-and-recipes.com/content/13/13446/37a303e6990e854783347020b3405a3d.jpg)
Persiku konfitija gatavs!
Šāds deserts būtu brīnišķīgs papildinājums tējai vai kafijai ne tikai aukstās ziemas dienās. Un jebkuram saimnieces persikiem šķēles būs tikai īsts atradums pīrāgiem un jebkurai citai cepšanai.