Trauki, piemēram, persiku ievārījums vai daudzas pavārmākslas, apejusies pusē, dodot priekšroku tam, ka ievārījums no šī mīksta un maiga augļa. Tikmēr, rūpīgi apstrādājot augļus, varat pagatavot persikus tā, lai gabali paliek veseli.
Gaišais citronu aromāts uzsver nevainojamo un neaizmirstamo persiku garšu, kas tiek pasniegts stendā, un konfitence būs daudzu mīļākie.
Saldējuma sastāvdaļas:
- persiki - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- citrona - puse no augļiem;
- attīrīts ūdens - 200 ml.
Ēdienu gatavošanas posmi
1. Pirmkārt, mēs atlasīsim augļus. Izmēram ir nepieciešams mazs, nogatavojies auglis un blīvs.
2. Ielej cukuru emaljas traukā un ielej glāzi ūdens. Sīrupu pagatavojiet, lai izšķīdinātu cukuru. Pēc tam pievienojiet puslitrus sulu un turpiniet gatavot. Kad sīrups sāk karamelizēties un tumšāk, izslēdziet gāzi.
3. Kamēr vārītais sīrups ir atdzesēts, sasmalcinātus persikus sagriež šķēlītēs.
4. Izklājiet šķēles uz līdzenas virsmas, nedaudz izžūst.
5. Kad sīrups ir atdzisis līdz 40-50 grādiem, ielej šķēles un atstāj istabas temperatūrā.
6. Nākamajā dienā persiku baro ar sīrupu. Ir nepieciešams periodiski samaisīt kompozīciju, viegli paceļot karameli no apakšas.
7. Uzlieciet tvertni uz uguns, uzkarsējiet, uzmanīgi maisot, lai nesabojātu persiku šķēles.
8. Atdzesēšana. Ja ādas ir atdalītas no lūžņiem, tās var viegli noņemt.
9. Mēs aptveram konteineru ar persikiem, atstājot nelielu plaisu, kas nodrošinās piekļuvi gaisam. Mēs atstājam turpmāko ievārījumu vēl dažas stundas.
10. Laika gaitā sīrups sasniegs vajadzīgo konsistenci.
11. Uzlieciet tvertni uz uguns, vāra 20-30 minūtes pēc vārīšanas.
12. Mēs ielej un iegremdējam iepriekš sterilizētās burkās, ietiniet un atstājim uz vienu dienu. Pēc tam gatavais produkts var būt paslēpts ilgākai uzglabāšanai vēsā vietā.
Gatavā produkta raža - nedaudz vairāk par 1 litru. Izrādījās, ka 3 kannas ar 350 ml un 200 ml sīrupa, ko var izmantot kā saldējumu.
Mēs nepievienojam papildu biezinātājus, konfitences blīvumu nodrošina karamelizēts sīrups. Tādējādi mēs iegūstam produktu, kas sastāv tikai no dabīgām sastāvdaļām.
Persiku konfitija gatavs!
Šāds deserts būtu brīnišķīgs papildinājums tējai vai kafijai ne tikai aukstās ziemas dienās. Un jebkuram saimnieces persikiem šķēles būs tikai īsts atradums pīrāgiem un jebkurai citai cepšanai.
