Viburnuma augļi satur lielu daudzumu tanīnu, vitamīnu, kuru vidū C (saskaņā ar šo rādītāju, viburnum pārsniedz aveņu un citrusaugļu), P, K, pektīni, makro un mikroelementi (dzelzs saturs no dzirnavām iet cauri mellenēm un mežrozītei). skābes, ieskaitot sviestu, etiķskābi, palmitīnu, skudrskābi. Ogas var ēst neapstrādātas, bet to garša, protams, ir amatieris, tāpēc optimālākais risinājums būs ievārījums no viburnuma.
Viburnum ievārījums: labums un kaitējums
Gandrīz visas vielas, kas veido ogas, paliek dziedzeru ievārījumā. Jam stiprina imūnsistēmu, palīdz cīnīties pret saaukstēšanos, ietaupa no zarnu trakta traucējumiem, mazina sāpes, ko izraisa čūlu saasināšanās un kuņģa gastrīts. Viburnum ievārījumu uzskata par lielisku urolitiāzes profilaksi. Un mums jāatzīst, ka derīgo ievārījumu no viburnum saraksta nav ierobežots.
Ar šādu iespaidīgu noderīgo īpašību sarakstu nav ieteicams ierasties grūtniecēm. Cilvēkiem, kuriem ir paaugstināta asins recēšana un trombozes tendence, būs jānoraida. Hroniskas nieru slimības gadījumā labāk ir izslēgt produktu no diētas. Pat ja jūs neietilpst riska grupā, pirms patērējat smilšu strūklu, jākonsultējas ar speciālistu.
Kalina ar cukuru ziemai
Jums būs nepieciešams:
- Viburnum ogas - 1 kg
- cukurs - 1, 5 kg,
- ūdens - 1 ēd.k.
.
Vārīšanas metode
- Mēs ejam cauri Kalinai, noņemot lapas un stublājus. Mīnu Noskalojiet ar vēsu ūdeni.
- Tagad jums ir jānoņem kauli no ogām. Piepildiet vāveres verdošu ūdeni. Tomim uz uguns dažas minūtes.
- Atdzesējiet ogas, izskalojiet caur sietu.
- Sajauciet ogu biezeni ar cukuru.
- Pārslēdzas bieza dibena pot.
- Pievieno ūdeni. Maisiet.
- Mēs ieliekam spēcīgu uguni un uzvāra. Cepiet ceturksni stundu.
- Mēs sterilizētās burkās ieliet karstu gatavu ievārījumu. Vāka ruļļi. Mēs tīrām vēsā vietā.
Piecu minūšu gļotādas ievārījums
Jums būs nepieciešams:
- Viburnum ogas - 1 kg
- cukurs - 1, 5 kg,
- ūdens - 350 ml.
.
Vārīšanas metode
- Viburnum ogas ir atdalītas no zariem. Rūpīgi nomazgājiet.
- Ielejiet cukuru emaljas pannā, pievienojiet cukuru un uzliesiet.
- Viršanas sīrupā nomazgājiet sagatavotās ogas. Cepiet 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Mēs sterilizējamās stikla burkas pārlej ar dzeltenā džempera ievārījumu. Mēs cork. Mēs noņemam uzglabāšanai ledusskapī.
Viburnum ievārījums ar āboliem
Jums būs nepieciešams:
- ogas, kas iegūtas no vulkāna - 1, 5 kg,
- āboli - 5 kg,
- cukurs - 3 kg,
- ūdens - 0, 5 l.
Vārīšanas metode
- Kalina šķirojas. Noskalojiet. Mēs iet caur sulu spiedi.
- Mani āboli. Mēs tīrām. Noņemiet serdi. Sagriež šķēlītēs.
- Salokiet ābolus dziļā emaljas pannā. Nogulieties ar cukuru un ielej ūdeni. Uzliesmojam un vāra, līdz cukurs izšķīst.
- Svaigi spiestu Viburnum sulu pārlej ar nedaudz atdzesētu ābolu ievārījumu. Atkal uzkarsē un vāra, līdz maigs siltums.
- Mēs izplatām ievārījumu iepriekš sterilizētās burkās un tos izgriežam ar metāla vākiem. Glabāt ievārījumu, vēlams, vēsā, tumšā vietā.
Lemon un Viburnum Jam
Jums būs nepieciešams:
- Viburnum ogas - 1 kg
- cukurs - 1, 5 kg,
- ūdens - 400 ml,
- vaniļas cukurs - 1 paciņa,
- citrona - 1 gab.
.
Vārīšanas metode
- Iegremdētas Viburnum vibrētās ogas, kas iegremdētas karstā sālsūdenī (litrā ūdens, izmantojiet ēdamkaroti sāls) dažas minūtes. Tad mēs atkāpāmies caurdurot un noskalojam ar tekošu ūdeni.
- Sīrupu vāra: ielej cukuru emaljas pannā, ielej ūdenī un vāriet, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis.
- Kalina tiek ievietota katliņā un piepildīta ar atdzesētu sīrupu. Atstājiet 5-6 stundas.
- Beidzoties šim laikam, pievienojiet ievārījumam svaigi spiestu citronu sulu. Maisiet. Izmantojot skimmeri, mēs ņemam ogas no sīrupa.
- Pievienojiet sīrupam vaniļas cukuru un rīvētu citrona miziņu. Uzliekam uguni, vāra 5 minūtes pēc vārīšanas.
- Atdzesēts gatavs sīrups. Filtrēt.
- Aizpildiet ogas ar atdzesētu sīrupu. Uzlieciet uguni un vāra vēl astoņas minūtes pēc tam, kad ievārījums ir uzvārīts.
- Pēc 4 stundām ievārījums jāatgriežas līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz sīrups sabiezē.
- Mēs sterilizētās burkās ielej karstu ievārījumu. Mēs cork. Mēs tīrām pagrabu.
Neapstrādāts ievārījums no apelsīniem un viburnum
Jums būs nepieciešams:
- Viburnum ogas - 1 kg
- cukurs - 1 kg,
- ūdens - 400 ml,
- oranža - 2 gab.
.
Vārīšanas metode
- Viburnum ogas tiek atdalītas no kātiem, nomazgātas un maltas.
- Sajauciet ogu biezeni ar cukuru.
- Mana oranža. Mēs iet cauri gaļas mašīnai.
- Sajauc visas sastāvdaļas. Labi samaisa.
- Gatavo ievārījumu izplata sterilizētās stikla burkās. Korķis ar plastmasas vāciņu un nosūtīts uz ledusskapi.
Viburnum ievārījums ar ķirbju
Jums būs nepieciešams:
- Viburnum ogas - 1 kg
- ķirbis - 1 kg,
- cukurs - 1, 5 kg,
- ūdens - 1 ēd.k.
.
Vārīšanas metode
- Mēs tīrām ķirbju, noņemam sēklas. Sagriež mazos kubiņos.
- Uzlieciet ķirbju emaljas podā, ielej ūdeni un uzlieciet to uguns. Pavārs, līdz mīkstināts.
- Vārīts ķirbis sasmalcina blenderī, šim nolūkam varat izmantot parasto tolkushku.
- Viburnum augļus šķiro, mazgā zem tekoša ūdens, nav nepieciešams noņemt stublāju.
- Viburnum ogas pārlej verdošu ūdeni un pēc tam sasmalcina caur sietu.
- Sajauc ķirbju biezeni un rīvētas viburnum ogas. Pievienojiet cukuru. Maisiet. Atstājiet pāris stundas.
- Pēc tam, kad ir pagājis norādītais laiks, uzlieciet masu uz uguns un uzkarsējiet 40 minūtes, nepārtraukti maisot un noņemot putas.
- Mēs izplata sagatavoto ievārījumu sterilizētās burkās, izvelkam.
Ir jauka tējas ballīte un esiet veselīgi!
