Populārā alkoholiskā dzēriena “Aperol” vēsture sākās Itālijā apmēram simts gadus atpakaļ, kad Barbieri brāļu ģimenes uzņēmums izlaida pirmo apelsīnu liķiera partiju. Jauns rūgts tika ieviests 1919. gadā izstādē Padujā. Sākotnēji dzēriens, neskatoties uz tās unikālo garšu un eleganto reklāmu, nebija ļoti populārs. Slava viņam atnāca pēc Otrā pasaules kara, kad dažādu valstu iedzīvotāji iepazinās ar šo dzērienu. Toreiz parādījās Aperol Spritz kokteiļa recepte, kas kļuva par Itālijas jauniešu iecienītāko atspirdzinošo dzērienu un ieguva dažādu pasaules cilvēku mīlestību. Šodien to ražo kā neatkarīgu dzērienu kopā ar pašu „Aperol”, kam ir nozīmīga loma kokteiļa sastāvā. Neskatoties uz apelsīnu liķiera popularitāti, ne visi zina, kā pareizi dzert „Aperol”. Ir ierasts to izmantot ne gluži kā līdzīgus dzērienus.
Dzēriena apraksts, lietošanas īpašības
Ražotāja „Aperol” recepte, kas šodien ir uzņēmums Campari Group, saglabā noslēpumu. Ir tikai zināms, ka ne tikai saldie un rūgtie apelsīni viņam piešķir bittersweet garšu. Papildus šīm sastāvdaļām, alkoholu, cukuru un ūdeni, dzēriens satur hinīnu, rabarberus un genciānu. Par citām sastāvdaļām var teikt tikai to, ko viņi ir un ka tie ir dabiski - viņiem nav precīzākas informācijas sommelieriem.
“Aperol” ir spilgti oranža, gandrīz sarkana krāsa. Šai ēnai un unikālajai gaumei dzērienu ir grūti sajaukt ar citiem, ieskaitot citus apelsīnu liķierus.
- Pateicoties tās sastāvam, „Aperol” labi uzlabo un atsvaidzina, uzlabo vispārējo tonusu un maksas ar optimismu. Spēj uzlabot ēstgribu un gremošanu, padarot to klasificētu kā rūgtāku. Šā iemesla dēļ tas tiek pasniegts kā aperitīvs vai arī tiek izmantots, lai pagatavotu atspirdzinošus kokteiļus.
- Nav precīzu noteikumu par to, kādam temperatūrai dzērienam vajadzētu būt, pasniedzot un kādā stikla traukā. Bet parasti kokteiļi ar to tiek pasniegti vīna vai kokteiļu glāzēs, kas atdzesētas. Ja jūs pastāvīgi gribat kalpot „Aperol” kā aperitīvs, kā to sākotnēji bija paredzējuši izgudrotāji, šim nolūkam ieteicams izmantot atdzesētu liķiera stiklu.
- "Aperolya" īpatnība ir tās zemais cietoksnis - tas ir tikai 11 grādi. Tāpēc daudzi ir pieļāvuši kļūdainu secinājumu, ka ir nepieciešams to dzert tīrā veidā. Faktiski itāļi šo dzērienu dzer tikai ar atšķaidītu vai ar kokteiļiem. Parasti atšķaida ar apelsīnu vai greipfrūtu sulu (attiecība 1: 2), dzirkstošais ūdens (uz pusēm, apelsīnu šķēlītes nokrītot apakšā), balts sausais vīns (1: 3).
Kā daļu no kokteiļiem “Aperol” var kombinēt arī ar spēcīgāku alkoholu.
Ko ēst
Ņemot vērā, ka “Aperol” netiek izmantots tīrā veidā, kokteiļu izvēlei jāizvēlas uzkodas, kurās šim liķierim ir liela nozīme. Lielākā daļa no tiem ir labi piemēroti:
- zivis;
- canapés ar sālītu lasi;
- mājputnu gaļa;
- sviestmaizes ar Toskānas šķiņķi, salātiem un sinepēm;
- tunzivis un olu sviestmaizes;
- trifeles un tomātu sviestmaizes;
- grauzdiņš ar spinātiem uz rudzu maizes.
Ja dzēriens tiek pasniegts tīrā veidā kā aperitīvs, apelsīnu šķēle tiek uzskatīta par vislabāko uzkodu.
Kokteilis „Aperol šļirce”
Sastāvs:
- “Aperols” - 40 ml;
- Prosecco dzirkstošais vīns (vai tamlīdzīgs) - 60 ml;
- soda - 20 ml;
- oranža - 1 šķēle;
- ledus gabaliņi - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Aizpildiet kokteili vai konjaka glāzi ar ledus gabaliņiem.
- Ielej vīnu.
- Tad pievieno apelsīnu liķieri.
- Ievadiet sodas. To var palielināt vai samazināt, pamatojoties uz jūsu garšu.
Stikls ir dekorēts ar apelsīnu šķēlīti. Pasniedziet kokteili ar salmiem. Krievu valodā jūs varat atrast šī dzēriena sagrozīto nosaukumu (“Šļirce”). Faktiski tā sākotnējais nosaukums ir Spritz, kas nozīmē „šļakatām”.
Kokteilis „Aperol Betty”
Sastāvs:
- “Aperols” - 60 ml;
- apelsīnu sula - 60 ml;
- greipfrūtu sula - 40 ml;
- ledus pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Dzērieni ielej stikla kratītājā, samaisa.
- Augsta vai kokteiļa glāzē aizpildiet ar ledu ne mazāk kā pusi.
- Ielej glāzi kokteili.
Šis atsvaidzinošais dzēriens karstajā dienā izslāpē slāpes. Pasniedziet to ar salmiem. Sulu gatavošanai izmanto tikai svaigi spiesti, kas padara to ne tikai garšīgu, bet arī noderīgu.
Kokteilis „Papīra lidmašīna”
Sastāvs:
- “Aperol” - 30 ml;
- viskijs - 30 ml;
- soda - 30 ml;
- svaigu citronu sulu - 20 ml;
- sasmalcināts ledus un ledus gabaliņi - pēc garšas;
- citrona - 1 šķēle.
Sagatavošanas metode:
- Dzert dzērienus kratīšanas tvertnē, pievienojiet sasmalcinātu ledu.
- Krata 30 sekundes.
- Celms.
- Aizpildiet plašu stiklu ar ledus gabaliņiem.
- Pagatavoto maisījumu ielej tajā.
Stikls ir dekorēts ar citrona šķēlīti, tas tiek pasniegts ar kokteili.
Aperol Flip Cocktail
Sastāvs:
- “Aperol” - 30 ml;
- šampanietis - 60 ml;
- cukura sīrups - 20 ml;
- citronu sula - 20 ml;
- sasmalcināts ledus - pēc garšas;
- olu baltums - 1 gab .;
- Helix apelsīnu miza - 1 gab.
Sagatavošanas metode:
- Ielieciet sasmalcinātu ledu kratītāja stiklā. Ielejiet dzērienus, pievienojiet cukuru un olu baltumu.
- Intensīvi kratot kratītāju, noslaucīt tā saturu.
- Ielejiet šampanieti augstā glāzē vai plašā kokteiļu glāzē.
- Rūpīgi pievieno sagatavoto maisījumu.
Dekorējiet stiklu ar apelsīnu mizas grodumu. Jūs varat pilināt uz apelsīnu sulas vai ētera. Tas ir diezgan jauns kokteilis, taču tas ātri kļūst populārs.
Apelsīnu liķieris “Aperol” izceļas ar spilgtu krāsu un unikālu garšu, tajā pašā laikā rūgtu, saldu un atsvaidzinošu. Tas ir labi stimulēts, uzlabo apetīti. To bieži izmanto tonizējošu kokteiļu pagatavošanai.
