Kā dzert dzērienu

Alkoholisko dzērienu dzeršanas kultūra ir attīstījusies gadu desmitiem. Tradīcijas nav dzimušas no nulles, lielākā daļa no tām ir atkarīgas no konkrēta alkohola īpašībām, un tās ir paredzētas, lai dotu iespēju gūt maksimālu prieku no tā izpētes. Liķieri nav izņēmums. Šī alkohola kategorija ir visdaudzveidīgākā, lai nobaudītu dzērienus, un to lietošanas izsmalcinātība var būt atšķirīga. Tomēr pastāv vispārīgi noteikumi, piemēram, dzeramais dzēriens, kas būtu jāzina visiem, kas neizraisa absolūti prātīgu dzīvesveidu.

Šķidrumu šķirnes

Liķieri atšķiras pēc izturības, sagatavošanas tehnoloģijas un sastāvdaļām. Parasti liķieri ir sadalīti šādās grupās:

• augu, kas ietver balzamus un tinktūras, piemēram, Becherovka, Jägermeister, Rīgas balzams. Šīm tinktūrām piemīt rūgtā garša, tās bieži sauc par rūgtām liķierēm;
• augļi un ogas, ko sauc arī par „dāmu vīriešiem”, jo sievietes tās bieži dod priekšroku;
• salds (kafija, šokolāde, krējums, ola), kas ietver "Beyliz", "Sheridan", "Mozart", "Advokāts".

Krēmveida un olu liķierus sauc arī par emulsijas liķieriem.

Liķierus var izgatavot, pamatojoties uz alkoholu, viskiju, brendiju un citiem stipriem alkoholiskajiem dzērieniem, kas ietekmē arī to lietošanas īpašības.

Vispārīgi noteikumi

Neatkarīgi no dzērienu kategorijas, uz to attiecas šīs kategorijas tabulā iekļautie vispārējie dzērienu dzeršanas un pasniegšanas noteikumi.

• Dzert dzērienus no īpašām brillēm, kas atgādina miniatūras saldējuma bļodas ar zemām kājām. Liķieru glāzes tilpums svārstās no 25 līdz 60 ml.
• Tie kalpo par likeriem kā aperitīvs vai digestifs. Izņēmums ir saldie liķieri, kas netiek pasniegti pirms ēšanas, lai netiktu pārtraukta apetīte, bet tiek piedāvāti tikai pēc vakariņām. Spēcīgus liķierus dažreiz var pasniegt vakariņās.
• Vairums dzērienu ir ieteicams pasniegt atdzesētu līdz 12–20 grādiem, tas ir, temperatūra ir nedaudz vēsāka nekā istabas temperatūra. Tomēr pastāv izņēmumi. Piemēram, “Limoncello” un “Jägermeister” tiek pasniegti ledus, “Becherovka” - atdzesēti līdz 5-7 grādiem, un sambuca ir uzliesmota.
• Liķieri visbiežāk tiek dzerti vienā gulpā, bet dažiem no tiem ir atļauts dzert mazos sipos, baudot dzērienu.

Daudzi liķieri var tikt pasniegti bez uzkodas, bet tas nenozīmē, ka jūs nevarat to piedāvāt viesiem.

Kā iekost šķidrumu

Uzkodu izvēle visbiežāk ir atkarīga no dzēriena veida:

• Citrusaugļi ir labi piemēroti augu balzāmiem.
• Augļu liķieriem ieteicams piedāvāt augļus un ogas.
• Saldie konditorejas izstrādājumi (kūkas, konditorejas izstrādājumi, cepumi) ir piemēroti krējuma liķieriem.

Jebkuru liķieri var ēst:

• saldējums;
• rieksti;
• saldēti augļi;
• žāvēti augļi.

Dažām liķieru šķirnēm tām ir īpašas uzkodas. “Jägermeister” tiek pasniegts ar grilētām desām, sambuca - ar kafijas pupiņām, “Beyliz” ar šokolādi.

Lietošanas metodes

4 liķieru lietošanas veidi ir vispāratzīti:

• Tīrā veidā. Izņēmumi ir Cointreau, kas nekad nav piedzimis tīrā veidā, un Advocate, kas reti tiek pasniegts tīrā veidā. Pēdējā gadījumā, lūdzu, nākamo reizi ievietojiet kafijas karoti, jo nav iespējams dzert tik biezu kokteili - vienkārši ēst.
• Atšķaidīts ar ūdeni, ledu vai bezalkoholiskajiem dzērieniem (piens, sula, soda). Jebkuru dzērienu var atšķaidīt ar ūdeni, bet sastāvdaļu, piemēram, piena vai sulas izvēle ir jārīkojas uzmanīgi. Ja atšķaida emulsijas liķieri ar skābu sulu, sekas var nebūt patīkamākās.
• Atšķaidīts alkoholiskais dzēriens. Liķieris nekļūs mazāk spēcīgs no alkohola audzēšanas, bet tās garša būs mazāk izteikta. Šo dzērienu dzeršanas veidu bieži izvēlas tie, kuriem nepatīk pārāk saldi dzērieni. Lai atšķaidītu, izvēlieties dzērienu, kas tika izmantots dzērienu pagatavošanai. “Beyliz” un “Sheridan” atšķaidītais viskijs, “Jurists” - brendijs.
• Kā daļu no kokteiļiem. Šis veids, kā dzert dzērienu, ir visizplatītākais. Katrs trešais alkoholiskais kokteilis tiek pagatavots, izmantojot vienu vai otru liķieri un dažreiz vairākas šķirnes.

Zinot, ka sastāvdaļas ir saderīgas, jūs varat mēģināt izveidot kokteiļu recepti, pamatojoties uz savu iecienītāko dzērienu, bet ir drošāk izmantot vienu no jau labi zināmām un labi nosakāmām iespējām.

Kokteilis „Krusttēvs”

Sastāvs:

• Skotu viskijs - 35 ml;
• Amareto liķieris - 35 ml;
• ledus gabaliņi - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Ielieciet ledus kubiņus kokteiļa stikla apakšā.
• Kratītājā sakrata alkoholiskos dzērienus, ielej glāzē ar ledu.

Pēc stikla sienas tvaicēšanas tiek pasniegts kokteilis.

Long Island kokteilis

Sastāvs:

• degvīns - 20 ml;
• zelta rums - 20 ml;
• džins - 20 ml;
• sudraba tekila - 20 ml;
• apelsīnu liķieris (“Cointreau” vai “Triple-sec”) - 20 ml;
• citronu sula - 20 ml;
• Coca-Cola - 100 ml;
• ledus gabaliņi - 150 g.

Sagatavošanas metode:

• Piepildiet augstu stiklu ar ledus gabaliņiem.
• Ielejiet dzērienus glāzē, ievērojot sekojošu secību: džins, degvīns, rums, tekila, citronu sula, kola.
• Maisiet ar salmiņiem.

Dzēriens tiek pasniegts ar salmiem. Stikls ir dekorēts ar apaļo citrona šķēlīti.

Garibaldi kokteilis

Sastāvs:

• Campari liķieris - 50 ml;
• apelsīnu sula - 150 ml;
• apelsīnu mizas (spirālveida) - dekorēšanai;
• ledus gabaliņi - 0, 2 kg.

Sagatavošanas metode:

• Piepildiet virsotni uz augšu ar kubiņiem.
• Ielej šķidrumu.
• Pievieno apelsīnu sulu.
• Samaisīt ar karoti.

Atliek uzlikt salmiņus, rotā apelsīnu miziņu - un jūs varat pasniegt.

Melnā atraitnes kokteilis

Sastāvs:

• zemeņu liķieris - 15 ml;
• melnā sambuka - 15 ml;
• krējums - 15 ml.

Sagatavošanas metode:

• Ielej zemeņu liķieri caurspīdīgā stikla vai liķiera glāzē.
• Esiet uzmanīgi, lai nesajauktu slāņus, uzlieciet sambuku uz augšu.
• Uzklājiet krējumu trešajā kārtā. Pirms tam viņiem nav aizliegts pārspēt.

Dzēriena nosaukums, ko saņēmis viens no bīstamākajiem dzīvniekiem zirnekļu pasaulē.

Love Elixir kokteilis

Sastāvs:

• Citronu gāzēts dzēriens (Sprite vai līdzvērtīgs) - 15 ml;
• ķiršu liķieris - 20 ml;
• piparmētru liķieris - 20 ml;
• dzērveņu sula - 30 ml;
• sasmalcināts ledus - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

• Ielieciet dzērienus kratītājā kopā ar ledus drupām.
• Krata vienu minūti.
• Celma, ielej kokteiļa glāzē.

Izgatavot dzērienu, izmantojot kokteiļu ķiršu.

Voodoo kokteilis

Sastāvs:

• saldējums - 100 g;
• sambuca - 15 ml;
• melones liķieris - 15 ml;
• zemeņu liķieris - 15 ml.

Sagatavošanas metode:

• Ļaujiet man nožūt saulespuķes, ielieciet to maisītāja traukā.
• Visus trīs alkoholisko dzērienu veidus pārlej ar saldējumu.
• Beat sastāvdaļas līdz gludai.
• Ielej cilindriskā stiklā.

Dzert kokteili, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, ar salmu.

Pasaulē ir liels liķieru daudzums, un tām visiem ir atšķirīgas organoleptiskās īpašības. Ar visām atšķirībām, šiem alkoholiskajiem dzērieniem ir kopīgi patēriņa noteikumi. Jūs varat tos dzert tīrā veidā vai atšķaidīt. Bieži liķieri tiek izmantoti alkoholisko kokteiļu pagatavošanai.